德國(guó)沃科廚房電器是廚衛(wèi)品牌,，非常好用。艾一若是第一家整體提供最完整系列廚衛(wèi)的制造商,。產(chǎn)品既符合大眾的要求,，又符合個(gè)人風(fēng)格的最佳設(shè)計(jì)。它展現(xiàn)了一致的風(fēng)格,，并提供了多種風(fēng)格可供選擇。
簡(jiǎn)單,、明確的形狀為各種形狀和大小的房間提供了理想的解決方案，并使它們適應(yīng)不同的建筑風(fēng)格和裝飾風(fēng)格,。
1-@ .com 2019年3月,，《消費(fèi)者報(bào)道》向第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)提交了11個(gè)不粘鍋。
測(cè)試品牌
,、九陽(yáng),、炊大皇、美的,、愛(ài)仕達(dá),、美廚、宜家,、樂(lè)扣樂(lè)扣,、悅味、三禾
測(cè)試指數(shù)
總遷移量,、高錳酸鉀消耗量,、不粘性、耐磨性
總遷移量：美廚總遷移量超標(biāo)5倍以上,。
總遷移量是不粘鍋涂層質(zhì)量安全的關(guān)鍵指標(biāo),，表示在水、酸度,、油性等不同的食品條件下,，不粘鍋涂層或基質(zhì)中是否會(huì)有物質(zhì)的遷移和析出。這些物質(zhì)吃了對(duì)身體不好,，會(huì)直接影響你精心準(zhǔn)備的美菜的色,、香、味,。
目前國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求食品接觸的涂料和涂層的總遷移量應(yīng) 10mg/dm,。
《消費(fèi)者報(bào)道》總遷移試驗(yàn)的食品模擬物為4%乙酸，可以對(duì)應(yīng)日常生活中烹飪酸性食品的場(chǎng)景,。
此外,，在相同的測(cè)試環(huán)境下，我們對(duì)所有不粘鍋的底部進(jìn)行刮擦測(cè)試,，模擬消費(fèi)者使用一段時(shí)間后涂層的磨損情況,。
測(cè)試結(jié)果顯示，在11款涂層良好的不粘鍋中,，只有美廚,， 蘇泊爾和宜家,， 3款不粘鍋檢出了總遷移量，數(shù)值分別為56.3,、9.5和3.5 mg/dm,。
值得注意的是，美廚總遷移量超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)要求10 mg/dm 5倍,，為不合格產(chǎn)品,。而蘇泊爾的移民總數(shù)接近標(biāo)準(zhǔn)要求的上限。
但在刮傷的不粘鍋中,，包括美廚,， 蘇泊爾， 卡羅特,， 炊大皇和愛(ài)仕達(dá)在內(nèi)的11款不粘鍋均檢出一定值的總遷移量,，均超過(guò)10 mg/DM，美廚的總遷移量高達(dá)321.1 mg/DM,。
根據(jù)刮擦后的檢測(cè)結(jié)果,，我們建議您及時(shí)更換不粘鍋，盡量不要使用刮擦過(guò)的不粘鍋,，否則可能會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不良影響,。
此外，《消費(fèi)者報(bào)道》建議,，盡量不要使用由鐵等腐蝕性金屬制成的不粘鍋來(lái)制作酸性食物,。
由于鐵的基體防銹性能差，在酸性條件下容易大面積腐蝕,，基體會(huì)很快產(chǎn)生銹蝕,，使涂層起皮。這種情況在本次測(cè)試中也得到了驗(yàn)證,。
高錳酸鉀消耗量：宜家,，卡羅特，愛(ài)仕達(dá),，等10種型號(hào),。溶出一定量的有機(jī)物。
高錳酸鉀消耗量直接反映了有機(jī)物的溶解量,。如果有機(jī)物溶解量過(guò)多,，人們?cè)诶鄯e使用中會(huì)對(duì)人體造成傷害，不利于健康,。
根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),，不粘鍋涂料中高錳酸鉀的用量不得超過(guò)10mg/kg。
檢測(cè)結(jié)果顯示，11個(gè)不粘鍋中,，只有炊大皇卓悅的一個(gè)不粘鍋沒(méi)有溶解有機(jī)物。
其他10不粘鍋,，包括宜家,， 卡羅特， 愛(ài)仕達(dá),，等,。均溶出1.5~4.3 mg/kg有機(jī)物，但溶出量在國(guó)家規(guī)定范圍內(nèi),，正常使用不會(huì)造成危害,。
對(duì)于不粘鍋的適用溫度，廚師建議最好不要超過(guò)250,，不要長(zhǎng)時(shí)間烘干,。在這種情況下，特氟隆涂層不粘鍋一般不會(huì)釋放有毒成分,。
不粘性：卡羅特和宜家的不粘性較好,，而美廚和悅味的表現(xiàn)較差。
首先,，不粘鍋必須是“不粘”的,。除了按標(biāo)準(zhǔn)要求的無(wú)油煎雞蛋，廚師還增加了無(wú)油煎牛排的測(cè)試場(chǎng)景,，每組進(jìn)行三次平行測(cè)試,。
根據(jù)相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)非粘性結(jié)果。
為了更直觀,，我們把結(jié)果評(píng)價(jià)等級(jí)換算成成分?jǐn)?shù)：級(jí)為10,，級(jí)為6，級(jí)為2,。
測(cè)試結(jié)果表明,，卡羅特， 宜家等不粘鍋具有優(yōu)異的不粘性能,。測(cè)試過(guò)程中,，雞蛋和牛排都可以完整的鏟出來(lái)，基本沒(méi)有殘?jiān)街?。在測(cè)試過(guò)程中,，配料可以自由滑動(dòng)。這個(gè)不粘效果很好,。然而,，美廚和悅味在煎蛋和煎牛排這兩個(gè)場(chǎng)景中表現(xiàn)不佳。在一些測(cè)試中，雞蛋和牛排的殘留物很多,，用抹布輕輕一擦就無(wú)法去除,，不粘效果也比較差。
耐磨性：蘇泊爾不粘鍋的耐磨性稍差,。
耐磨性反映了不粘鍋涂層抵抗外界因素(如鍋鏟,、配料、抹布等)的能力,。).
根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),，煎炸不粘鍋的平面耐磨性的循環(huán)摩擦次數(shù)必須達(dá)到5000~15000次以上。
測(cè)試結(jié)果表明,，11種不粘鍋的循環(huán)摩擦次數(shù)均達(dá)到15000次,，符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求。
然而,，蘇泊爾多彩易清洗不粘鍋在循環(huán)使用15000次后,，暴露的基面上有磨痕，寬度為0.2毫米(不超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)要求的1毫米),，長(zhǎng)度為2毫米(不超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)要求的10件),，耐磨性略遜于其他10個(gè)不粘鍋。
綜合評(píng)估
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