小初高的學(xué)校食堂好像沒(méi)有外包,，但是大學(xué)食堂一般都外包。大學(xué)食堂外包現(xiàn)在是團(tuán)餐各大公司的招標(biāo),。中標(biāo)后簽訂合同,，一般為期五年?；旧纤械膱F(tuán)餐公司都只負(fù)責(zé)大眾餐(也就是大鍋菜),，其余的主食都是根據(jù)食堂的配置來(lái)招聘的。一般團(tuán)餐做的好的話會(huì)先考察,，有幾個(gè)方面需要注意,。

現(xiàn)在包學(xué)校食堂？

的學(xué)校食堂好像沒(méi)有外包,，只有大學(xué)食堂外包,。大學(xué)食堂外包現(xiàn)在是團(tuán)餐各大公司的招標(biāo)。中標(biāo)后簽訂合同,，一般為期五年,。基本上所有的團(tuán)餐公司都只負(fù)責(zé)大眾餐(也就是大鍋菜),，其余的主食都是根據(jù)食堂的配置來(lái)招聘的,。一般團(tuán)餐做的好的話會(huì)先考察，有幾個(gè)方面需要注意,。

1.同一家餐廳的業(yè)態(tài)不能重疊,，已有項(xiàng)目不能再次入市。

2.一般團(tuán)餐公司會(huì)派出招商團(tuán)隊(duì),，對(duì)進(jìn)入市場(chǎng)的商鋪進(jìn)行全面篩選,。有食品安全問(wèn)題記錄的，一般不會(huì)考慮交押金入場(chǎng),。一般地?cái)們?nèi)部裝修都是自費(fèi)的,。4食堂所在大學(xué)的后勤部門(mén)是老板。真正的甲方,，一切由甲方?jīng)Q定5大學(xué)無(wú)食堂的管理相當(dāng)嚴(yán)格,，尤其是食品安全。一般每天都會(huì)定期檢查食堂,，學(xué)校也會(huì)抽查,。食藥監(jiān)基本上一個(gè)月會(huì)來(lái)一次，食堂總部每個(gè)月也會(huì)定期檢查,。小問(wèn)題可以看臉解決,，食品安全問(wèn)題可以輕罰,，嚴(yán)重問(wèn)題可以退場(chǎng)。6一般主食所有原料如米,、油,、鹽等。都是食堂統(tǒng)一購(gòu)買,，然后按需使用,。關(guān)注特殊食品添加劑。如果嚴(yán)格的話,，會(huì)要求專人負(fù)責(zé),。領(lǐng)取者必須有記錄，劑量必須達(dá)標(biāo),。如果有自購(gòu)的原料，需要準(zhǔn)備有效期內(nèi)的食品安全合格證明,。

幼兒園食堂管理工作細(xì)則,？

食堂應(yīng)配備必要的食品加工廚房設(shè)備，并做好設(shè)備的日常維護(hù),、清潔和保養(yǎng),。

2.足夠的消防設(shè)備。

三,、食堂電氣線路符合安全用電要求,。

第四，食堂要保持內(nèi)外環(huán)境整潔,。

采取有效措施消滅有害昆蟲(chóng),。

6.餐具清洗消毒，餐具使用前消毒,，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),。