1.確認自己的需求,。根據(jù)實際情況,，確認自己的需求，比如菜品如何定位(中,、高,、低)？什么樣的用餐形式(點餐還是自助)等等,?？梢愿鶕?jù)實際需求，配備相應的廚房設備和餐飲用具,，高效準確的制定采購計劃,，避免資金浪費。

200人食堂廚房設備配置方案,？

為了在建造一個易于使用的食堂,，在建造之前應明確以下幾個方面：

1.確認自己的需求。根據(jù)實際情況,，確認自己的需求,，比如菜品如何定位(中、高,、低),？什么樣的用餐形式(點餐還是自助)等等?？梢愿鶕?jù)實際需求,，配備相應的廚房設備和餐飲用具，高效準確的制定采購計劃,，避免資金浪費,。

2.仔細研究現(xiàn)有餐廳或食堂的硬件狀況，如樓層結(jié)構,、高度,、排煙管、下水管,、樓層核負荷,、排風送風路線,、結(jié)構對功能的影響等。了解這些情況,，根據(jù)實際情況制定整體廚房解決方案,，既保證了餐廳或食堂的正常運營，又在油煙排放,、噪音控制,、衛(wèi)生防疫等方面符合國家操作標準。

3.第三步,，找一家有資質(zhì)有經(jīng)驗的廚房設備公司,。向廚房設備公司提供詳細準確的建筑結(jié)構平面圖、設備配置要求等信息,，提出安裝施工時間進度要求,，有效監(jiān)督施工過程，保證施工質(zhì)量,。

百人職工餐廳需要配備哪些廚具,？

1蒸飯柜2水池3商用電磁爐4燃氣炒菜爐5米飯生產(chǎn)線6豆?jié){機7連續(xù)洗衣機8骨鋸床9絞肉機10清洗池11冷庫12攪拌機13和面機(壓面機)14烤箱15不銹鋼控制臺16擱板17切菜機18削皮器19煎餅鍋20商用電磁爐大功率電磁爐21廚房設備22全自動米飯生產(chǎn)線23連續(xù)切菜洗滌線