1.確認(rèn)自己的需求,。根據(jù)實(shí)際情況,，確認(rèn)自己的需求，比如菜品如何定位(中,、高,、低)？什么樣的用餐形式(點(diǎn)餐還是自助)等等,?？梢愿鶕?jù)實(shí)際需求，配備相應(yīng)的廚房設(shè)備和餐飲用具,，高效準(zhǔn)確的制定采購(gòu)計(jì)劃,，避免資金浪費(fèi)。

200人食堂廚房設(shè)備配置方案,？

為了在建造一個(gè)易于使用的食堂,，在建造之前應(yīng)明確以下幾個(gè)方面：

1.確認(rèn)自己的需求,。根據(jù)實(shí)際情況，確認(rèn)自己的需求,，比如菜品如何定位(中,、高、低),？什么樣的用餐形式(點(diǎn)餐還是自助)等等,。可以根據(jù)實(shí)際需求,，配備相應(yīng)的廚房設(shè)備和餐飲用具,，高效準(zhǔn)確的制定采購(gòu)計(jì)劃，避免資金浪費(fèi),。

2.仔細(xì)研究現(xiàn)有餐廳或食堂的硬件狀況,，如樓層結(jié)構(gòu)、高度,、排煙管,、下水管、樓層核負(fù)荷,、排風(fēng)送風(fēng)路線,、結(jié)構(gòu)對(duì)功能的影響等。了解這些情況,，根據(jù)實(shí)際情況制定整體廚房解決方案,，既保證了餐廳或食堂的正常運(yùn)營(yíng)，又在油煙排放,、噪音控制,、衛(wèi)生防疫等方面符合國(guó)家操作標(biāo)準(zhǔn)。

3.第三步,，找一家有資質(zhì)有經(jīng)驗(yàn)的廚房設(shè)備公司。向廚房設(shè)備公司提供詳細(xì)準(zhǔn)確的建筑結(jié)構(gòu)平面圖,、設(shè)備配置要求等信息,，提出安裝施工時(shí)間進(jìn)度要求，有效監(jiān)督施工過程,，保證施工質(zhì)量,。

百人職工餐廳需要配備哪些廚具？

1蒸飯柜2水池3商用電磁爐4燃?xì)獬床藸t5米飯生產(chǎn)線6豆?jié){機(jī)7連續(xù)洗衣機(jī)8骨鋸床9絞肉機(jī)10清洗池11冷庫(kù)12攪拌機(jī)13和面機(jī)(壓面機(jī))14烤箱15不銹鋼控制臺(tái)16擱板17切菜機(jī)18削皮器19煎餅鍋20商用電磁爐大功率電磁爐21廚房設(shè)備22全自動(dòng)米飯生產(chǎn)線23連續(xù)切菜洗滌線