火冒三丈。 腸粉爐起火的情況下,,如果你的火力太強(qiáng),,或者爐子密閉性不好可能很危險(xiǎn),現(xiàn)在有很多品牌店的腸粉爐,,你可以試著更換一下,。 煤氣沒(méi)有充分燃燒,或者調(diào)壓閥有問(wèn)題,,請(qǐng)保持清潔,。 否則,隨著時(shí)間的推移機(jī)器會(huì)冒出黑煙或發(fā)出異常聲音,。
)1)你的蒸鍋材質(zhì)要求0.8的托鐵最好。 過(guò)薄容易柔軟變形,,變形的蒸籠凹凸不平,,無(wú)法均勻。 不推薦使用不銹鋼支架或鋁支架,。
)米糊的配制要注意不要太稀,。 太薄的糊狀物流動(dòng)性強(qiáng),粘不上
)3)涂油不見(jiàn)效,,建議用鵝油試試。 絕對(duì)可以,。 不用純正花生油也可以,。
做好以上三點(diǎn),取出的腸粉容易甩托,,有光澤,,搶客干凈。
檢查是否有燃?xì)獬霈F(xiàn)或流量不足,,不要用電子點(diǎn)火點(diǎn)火,試著用備用點(diǎn)火器或打火機(jī)點(diǎn)火,。
煤氣供應(yīng)堵塞一般情況下煤氣制造有問(wèn)題,,最好委托專(zhuān)家檢查。
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