凹面電磁爐炒菜調(diào)多少？

1200是最容易使用的,。 也不容易沾上油煙,，也不容易粘在鍋底上。 用電磁爐從1200度炒到1500度就可以了,。 炒菜一般講究大火快炒,，但電磁爐是平底鍋，所以不擅長(zhǎng)炒菜,。 一般電磁爐都是1200度到2電磁爐原理是一種電磁感應(yīng)現(xiàn)象,，利用交變電流通過線圈產(chǎn)生方向不斷變化的交變磁場(chǎng)

布克凹面電磁爐好用嗎？

凹面電磁爐完全仿照了傳統(tǒng)的應(yīng)用電磁感應(yīng)原理加熱食品的圓底鍋模式,。 工作時(shí),，通過線圈利用電流產(chǎn)生磁場(chǎng)，磁場(chǎng)內(nèi)的磁力通過含鐵鍋的底部,，就會(huì)產(chǎn)生無數(shù)小渦流,，鍋主體自身高速發(fā)熱，被鍋內(nèi)的食物加熱,。 電磁爐工作時(shí)產(chǎn)生的電磁波完全被線圈底部的屏蔽層和頂板上的含鐵鍋吸收,，凹面電磁爐加熱面積大、速度快,、鍋能量浪費(fèi)少,。

因此，僅從加熱效果來看,，凹面電磁爐是很好的烹飪器具,。 需要注意的是，使用凹面電磁爐時(shí),，還需購(gòu)買專用鍋,，不能使用家中原有的凹底鍋和平底鍋。 因?yàn)閭鹘y(tǒng)的炒菜也不一定與凹面電磁爐兼容,。

電磁爐各檔的溫度各是多少,？

1。

大火通常為2000--2100W,，溫度應(yīng)該為240度,。

2.

中火通常為1400W,，溫度為120度左右。

3.

小火通常為400W,，溫度為60度左右,。

電磁爐炒制功率計(jì)選型簡(jiǎn)介

1.

市面上1600W以上的電磁爐可以炒菜，有三種以上,。 平板電磁爐配平底鍋,，凹面電磁爐配圓底鍋，平凹兩用電磁爐配平底或圓底鍋,。

2.

我們把重點(diǎn)放在理解使用后兩種圓底鍋的區(qū)別上,。 配備相同口徑圓底鍋，凹面電磁爐磁力線罩有效作用面積大于平凹兩用電磁爐,。 但由于鍋底與陶瓷面板直接接觸，電力和散熱是制約熱轉(zhuǎn)換效率的一個(gè)瓶頸,。

3.

因此,，功率不能設(shè)計(jì)得過大。 通常在1600W-2000W的范圍內(nèi),，不適合長(zhǎng)時(shí)間炒菜,。 要達(dá)到理想的“爆炒”效果，最好配備帶保溫隔熱層的電磁爐專用隔熱鍋,。

4.

而平凹兩用電磁爐的接觸點(diǎn)位于萬能支架上,，鍋體與頂板不直接接觸，轉(zhuǎn)換的熱能大部分用于炒菜,，不需要專用的隔熱鍋,，使用起來效果很好。 爐體溫度對(duì)功率制約小,，功率設(shè)計(jì)可達(dá)3000W,，可長(zhǎng)時(shí)間炒制。

鍋放在凹面電磁爐上底有一小部分不接觸,？

鍋?zhàn)冃螘?huì)影響熱度,。