另外,加熱線圈的磁場(chǎng)擴(kuò)散直徑為2226,,因此該磁場(chǎng)范圍的鍋是合適的,。 無煙、無廢氣,、無明火的電磁爐簡(jiǎn)單實(shí)用,,但其本身所具有的輻射使其不敢日常使用。
理想的電磁爐專用鍋,,主要是鐵或鋼制品,。 這種鐵磁材料使加熱過程中的加熱負(fù)載與感應(yīng)渦流一致,轉(zhuǎn)換能量,,因此磁場(chǎng)泄漏相對(duì)較少,,耐久性好,不會(huì)變形,。
鈦金屬?zèng)]有磁導(dǎo)率,,不適合電磁感應(yīng)加熱,。 如果是單純的純鈦鍋,就不能用電磁爐加熱,。 電磁爐是通過電磁感應(yīng)加熱的,,所以需要鍋的磁導(dǎo)率。
但是,,鈦鍋有復(fù)合結(jié)構(gòu)時(shí),,例如鈦-鋁-鐵(430不銹鋼)的結(jié)構(gòu),內(nèi)層的純鈦與食物接觸,,外層的鐵適合電磁感應(yīng)加熱,。
適合電磁爐的鍋一般有鐵系鍋類,該鍋類包括搪瓷鍋,、鑄鍋及不銹鋼鍋,、不銹鋼鍋類和電磁爐專用復(fù)合底鍋類
2 )炒鍋是http(鍋的一種,,特點(diǎn)是頂部開口大,圓底,。 http )由于南方的食物多以小炒為主,,炒鍋的設(shè)計(jì)是為了方便扔。 炒菜主要用作烤或炒的食物,,但也用作蒸,、燉、炸等其他不同的烹飪方法。 鍋是和東南亞的主要煮食工具
有涂層具有保溫且不粘的優(yōu)點(diǎn),,而且不生銹的菜色澤很好,但質(zhì)量不好有時(shí)涂層也會(huì)脫落,。
這個(gè)鍋?zhàn)畲蟮娜秉c(diǎn)是化學(xué)涂層對(duì)人體危害,,不建議選擇。 沒有涂層,、沒有銹跡的當(dāng)然最好,,但價(jià)格貴的光鍋就300左右。 如果對(duì)這些不講究的話,,可以選擇鐵鍋,,但一般和電磁爐一起贈(zèng)送,對(duì)人體沒有危害,。
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