芹菜肉餡怎么調(diào)？

1,、食材準(zhǔn)備：五花肉3斤,、芹菜2斤、小蔥半斤,、鹽4小匙,、雞精適量、生抽適量,、黑胡椒粉適量,、涼白開水小鑒。

2,、先把五花肉洗干凈,，再把它切成肉末，買芹菜,，取葉,，洗干凈，放在砧板上切芹菜飛沫,。

3,、芹菜切碎后放少許鹽。 這是為了趕出水分,，是為了用雙手握住芹菜碎片擠出水分,。

4、芹菜泡沫擠出水分后,，留有備用,，將肉沫放入干凈的碗里，里面放入蔥末,，再放入雞精,、生提取、鹽,、黑胡椒粉和涼白開水,。

5、準(zhǔn)備筷子,，用筷子充分?jǐn)嚢枵{(diào)味料和肉沫,。 此時(shí)，注意向一個(gè)方向攪拌,。

6,、肉沫到，將芹菜碎放入,，拿一次性手套,，雙手均勻抓住這兩種材料,，做好后準(zhǔn)備包餃子

牛肉糜適合做什么菜？

牛肉加工成碎肉,，處于無(wú)粒狀態(tài),，那就是牛肉糜。 用牛肉糜做食物,，味道十足,，不用擔(dān)心炒牛肉老嚼不完，特別適合老人和孩子,。

牛肉末可以和其他食材組合做主食,。 例如牛肉末炒飯、牛肉末包子,、牛肉末餃子,、牛肉末餡餅； 牛肉糜也可以做成蒸雞蛋,、牛肉團(tuán)子,、芹菜糜等料理。 另外,，還有大家經(jīng)?；ㄥX去買的牛肉醬。 也可以用牛肉糜做,。

超市的牛肉醬種類繁多,，口味多樣，一瓶牛肉醬很少能看到牛肉,，但價(jià)格并不便宜,。 其實(shí)牛肉醬完全不需要去買成品。 你可以自己用牛肉糜做牛肉醬,。 不僅適合自己的口味,，而且干凈衛(wèi)生,，很真實(shí),。

3354【香辛料】——材料：牛肉末

輔料：辣椒、花生,、白芝麻,、豆?jié){

佐料：鹽、豆瓣醬,、胡椒粉,、十三香、白糖,、味精,、大蒜,、

——制造方法：

1、把花生炒涼,，然后把花生衣擦爛一點(diǎn)備用,。

2、白芝麻炒香備用,。

3,、將干辣椒切成節(jié)洗凈，放入清水鍋內(nèi),，大火燒開后調(diào)小火,，煮至干辣椒泡軟，取出用水冷卻,，擠出水分放入研缽,，放入洗凈的姜、蒜,，即可配料

4,、鍋中放多油，油煮小火,，放入切碎的辣椒,，放入牛肉糜，慢慢翻炒,，用鐵鍬將牛肉糜弄碎,，翻炒辣椒和牛肉水分，加入一碗豆瓣醬,，也加入豆瓣醬,，繼續(xù)翻炒，翻炒色香味,，放入鹽

這個(gè)牛肉醬,，商品是真的，沒(méi)有添加,，而且顏色很紅,，又香又好吃。 不僅喝酒,、吃飯,、做饅頭，還會(huì)成為面的恥辱,。 另外,，根據(jù)料理的不同，稍微加點(diǎn)就會(huì)增加色彩。

——制作香辣牛肉醬的疑問(wèn)(——1,、為什么制作香辣牛肉醬時(shí)不用干辣椒面,，而是用干辣椒煮好后研碎使用呢？

A )制作香辣牛肉醬的時(shí)候,，很多人都是直接用干辣椒面做的,，但我想，用干辣椒面做的香辣牛肉醬,，辣味突出,，香味不夠，不醇厚,。

把干辣椒加水泡軟,，磨碎成泥，是我們的四川“糍粑海椒”做法之一,。 這樣處理后的辣椒可以去除辛辣的辣味,，使辣味更加柔和。 翻炒,，香氣濃郁,，辣味溫和，配合牛肉糜和其他食材的味道,，使整個(gè)牛肉醬香氣突出

3354香辣牛肉醬小貼士3354炒花生和芝麻一定要小火耐心慢炒,，避免影響牛肉醬的味道。 花生在壓的時(shí)候不用壓得太細(xì),。 那樣的話,，會(huì)變得容易吃。 如果沒(méi)有工具可以用來(lái)拍辣椒,，可以把煮好的辣椒在案板上用刀切碎,，盡量切碎。 炒牛肉干的時(shí)候,，要把整體加熱,。 這不僅引出了食材的香味，還出現(xiàn)了辣椒和豆瓣醬的顏色,，成品香味濃郁,，顏色鮮艷。 3354香辣牛肉醬制作總結(jié)3354用牛肉餡制作香辣牛肉醬,，不僅輔料準(zhǔn)備麻煩,，制作方法也不復(fù)雜,，技術(shù)含量也不大,。 制作牛肉醬的時(shí)候，請(qǐng)注意要把整體加熱。 這樣,，炒出來(lái)的牛肉醬就會(huì)更香更干凈,。

謝謝您的聆聽。 用心寫下所有的回答,，讓你讀了沒(méi)有疑問(wèn),。 我是婆婆。 每天都分享不同的美食心得,。 如果你覺(jué)得有用的話,，請(qǐng)關(guān)注@荷姑的煮婦日記。 歡迎在評(píng)論區(qū)交流信息,。

大家買的絞肉機(jī)實(shí)用嗎,？

感謝您的提問(wèn)。 絞肉機(jī)還是非常實(shí)用的,。 平時(shí)喜歡做飯的人應(yīng)該都知道,，肉末是一項(xiàng)非常費(fèi)體力的勞動(dòng)，需要多次往返才能做出肉末,。 有時(shí)候撞到多筋的肉更辛苦,。 筆者是北方人，喜歡吃肉餡餃子,，最擔(dān)心切肉餡

之后,，筆者買了絞肉機(jī)。 一開始我懷疑它是否真的好用,。 做好的肉餡真的爛了嗎,？ 買來(lái)試了一下，沒(méi)想到真的很好,。 比手切的肉好,，也節(jié)約時(shí)間。 當(dāng)然既省事,，也可以種菜,。 然后，把菜和肉混合在一起就完成了,。 方便,。

我認(rèn)為對(duì)于絞肉機(jī)的品牌沒(méi)有必要煩惱。 買那個(gè)評(píng)價(jià)好的就行了,。 品牌當(dāng)然還是大的好,。 筆者幸運(yùn)地在需要絞肉機(jī)的時(shí)候撞到了洞的價(jià)格。 你可能不相信,，這么好的絞肉機(jī)不用花錢就能買到,。 這是優(yōu)惠的疊合孔。 京東經(jīng)常有這個(gè)漏洞，優(yōu)惠券和扣分重疊

硅膠菜板能剁肉餡嗎,？

很好,。 用硅砧板切肉餡沒(méi)問(wèn)題。 但是,，不能使用有鋸齒的刀具,。 不能切骨頭。 例如,，就像骨肉一樣,。

用硅膠砧板切菜，隨著時(shí)間的推移一般會(huì)受傷,，這種現(xiàn)象畢竟是柔軟的材質(zhì),。 一般來(lái)說(shuō)，竹子,、木頭,、塑料砧板即使長(zhǎng)期使用也會(huì)留下刀痕。 對(duì)竹子,、木頭,、塑料砧板、硅膠很容易清洗,，刀傷也很容易清洗,。 是重視健康、不發(fā)霉的安全砧板,。

使用硅膠菜刀時(shí)不能使用鋸齒刀具,。 不要剪得太大。 不能適用骨肉類切割,。 平時(shí)可以切生姜泡,。

康巴赫案板怎么用？

康巴赫砧板不銹鋼面切蔬菜和家常菜,，另一面切生肉,，一塊砧板足夠小家庭使用。 細(xì)節(jié)做得很好,。 谷物面上還有研磨過(guò)的小粒子,。 可以磨大蒜等。 不銹鋼面一周內(nèi)比痕跡少,，但完全不影響使用,。

砧板是指砧板，是為了防止切菜時(shí)破壞桌子而鋪在桌子上的板子,。 口語(yǔ)叫砧板,，書面語(yǔ)叫砧板,。 以前以方木為主，但由于容易消耗,，最近多將塑料澆注成材料。