竹菜板比較好
材質(zhì)不同的菜板各有特點(diǎn)，但竹制和木制菜板相對(duì)更加安全,，因?yàn)樗鼈兪翘烊坏?，沒(méi)有添加其他物質(zhì)，所以優(yōu)先使用天然的竹木菜板,。
竹子菜板比木頭稍輕,，不易造假，質(zhì)量相對(duì)穩(wěn)定,，使用起來(lái)也更安全些,，但它的密度不及木砧板，且厚度不夠,，多為拼接而成,，因此使用時(shí)不能重?fù)簟?/p>
最近在家做飯的時(shí)間越來(lái)越多,，煩惱的事也接踵而來(lái),。比如,，剛切完蔥姜蒜,，砧板還沒(méi)來(lái)得及處理，再切個(gè)西瓜,，西瓜全都是蔥姜蒜味兒的,。除了是沒(méi)來(lái)及清理，像是切完生肉,，砧板上會(huì)留下各種刀口印記,，可能會(huì)留下細(xì)菌，始終覺(jué)得不放心再切別的食物,。
砧板上的各種紋路刀痕更容易滋生細(xì)菌,，潮濕陰暗的環(huán)境讓它們快速繁衍生長(zhǎng)。有新聞曾經(jīng)報(bào)道，每平方厘米的砧板上有葡萄球菌將近200萬(wàn)個(gè),，大腸桿菌50萬(wàn)個(gè),，并且還有其他細(xì)菌再不斷的繁衍。
大部分家庭都使用一塊砧板來(lái)切食物吧,，沒(méi)有分門別類的用不同砧板來(lái)切食物,，這種就特別容易造成細(xì)菌滋生混合繁衍，細(xì)菌會(huì)粘著食物進(jìn)入胃腸道,，引起消化系統(tǒng)和身體其他疾病的產(chǎn)生,。說(shuō)了那么多，最主要的就是讓大家認(rèn)識(shí)到,，家中的砧板必須經(jīng)常清潔并且除菌才能有效地防止疾病和保持健康,。
日常護(hù)理
1.常燙砧板
生活中最為常見(jiàn)的清潔除菌方法大概就是開(kāi)水沖燙了，剛切完食物的砧板不要用冷水去進(jìn)行清洗,，而是要用80°以上的高溫?zé)崴_燙清洗才能除去細(xì)菌和污漬,，因?yàn)橛脽崴疀_燙過(guò)的砧板表面會(huì)形成較硬的蛋白質(zhì)層，這樣就能保護(hù)砧板不被細(xì)菌侵蝕,。
2.直立放置
家中廚房使用的砧板跟碗筷一樣,，是需要有一個(gè)特定的空間收納放置的。最為理想和方便的方法就是將砧板直立放置,，可以選擇一款帶砧板位置的置物架,，也可靠墻直立放置。
3.多曬太陽(yáng)
不管是塑料的還是木制的砧板,，在清洗過(guò)后,，一定要用抹布或是紙巾擦干凈上面附著的水分，保持砧板的干燥清潔才不容易滋生細(xì)菌,。時(shí)常讓家里的砧板在陽(yáng)光下面曬曬有利于砧板的充分干燥和消除細(xì)菌,。
4.砧板防裂
新的木制砧板在使用前，一定要涂上一層食用油,。要注意,，砧板的上下兩面以及周邊都要涂抹上食用油才行，這樣日后使用砧板就不會(huì)容易出現(xiàn)裂痕,，也不容易裂開(kāi),，有效地延長(zhǎng)砧板的使用壽命。
Tip:劃痕較多的砧板在清洗時(shí),，一定要配合刷子或是高密度海綿布進(jìn)行清潔,，這樣才能清楚劃痕中的細(xì)菌。
除菌方法
不管再忙,，砧板的清潔也是不能忽視的,。有條件的家庭可以在使用完砧板后,，就立刻對(duì)砧板進(jìn)行除菌清潔，實(shí)在是比較懶的家庭,，可以3天集中清理一次砧板上的污漬細(xì)菌,。具體清潔時(shí)間比較松散，全憑自己拿捏,，若是想要身體健康,，那還是次次清潔比較好！
1.漂白劑
看到漂白劑三個(gè)字,，大家或許都會(huì)納悶了,。一般情況，漂白劑都是用在衣物的清洗上,，怎么會(huì)用到砧板的清潔中呢,？其實(shí)，漂白劑的成分當(dāng)中含有少量的次氯酸鈉,，它能后在30秒內(nèi)清楚砧板上的細(xì)菌,，并且抑制細(xì)菌再生。在選擇時(shí),，我們盡量選擇一款專用的漂白劑比較好,，這樣能對(duì)癥下藥。并且漂白劑清洗完的砧板,，一定要用清水多沖洗幾次才行,，畢竟是含有化學(xué)物質(zhì)。
最后,，還要告訴大家的是,，漂白劑的清洗，最多2周次就行,，過(guò)度使用會(huì)損傷砧板,。
2.清潔劑
清潔劑也是清潔當(dāng)中的能手，日常的砧板清潔可以使用洗潔精進(jìn)行清洗,。但小鷹建議大家購(gòu)買一款專用的除菌清洗劑,，它能夠出去砧板上的細(xì)小劃痕當(dāng)中帶有的細(xì)菌污漬。這樣砧板使用起來(lái)也更加的放心,。接下來(lái),，就給大家推薦兩款砧板專用清潔劑吧,！
3.環(huán)保天然
上面的兩種除菌方法都是使用化學(xué)成分的清潔劑清潔,，注重環(huán)保，尊重天然的朋友,，還可以選擇最后這種天然環(huán)保的清潔方法,。用萬(wàn)能家居清潔王小蘇打,，加上檸檬汁進(jìn)行砧板的清潔，一樣能夠除菌除臭,。
步驟：
①將小蘇打均勻地撒在砧板上,；
②將檸檬榨汁后，把檸檬汁涂抹在砧板上,；
③靜置5分鐘,，讓小蘇打和檸檬汁相互起作用后，用開(kāi)水沖洗干凈砧板即可,。
Tip:用小蘇打清理砧板時(shí),，木質(zhì)砧板可能會(huì)出現(xiàn)小黑點(diǎn)，但并不是霉點(diǎn),，可放心清潔使用,。
如何選擇木制砧板？
一般來(lái)說(shuō),，砧板有兩種類型：塑料,、木制。相比塑料砧板,，木制砧板在日常地使用中更加的方便和多樣,。小鷹也推薦大家使用木砧板，在選購(gòu)上,，塑料砧板沒(méi)有太多的技巧,，材質(zhì)堅(jiān)固耐牢就行。而木制砧板的話,，可以選擇不同的木材來(lái)做砧板,，從而抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)。
①絲柏木砧板
絲柏木中含有珍貴的天然油脂成分,，具有很好的抗菌和防霉的效果,。另外，它還有疏水好干燥強(qiáng)的特點(diǎn),，雖然價(jià)格略貴,，但相對(duì)起耐久性耐腐性，這樣算起來(lái)還是很劃算的,。
②銀杏木砧板
銀杏木的特點(diǎn)是密度高,，具有很好的天然抗菌功能，銀杏木材質(zhì)的砧板不容易產(chǎn)生異味兒,。同時(shí),，它的硬度也很好，長(zhǎng)時(shí)間使用也不容易變形,。
③扁柏砧板
扁柏喜濕潤(rùn),，扁柏制成的砧板耐水性好,。使用壽命也比較長(zhǎng)，扁柏木質(zhì)帶有淡淡清香,，耐水性強(qiáng),，所以不容易發(fā)霉變質(zhì)。
④蜆木砧板
北熱帶原生性的石灰?guī)r季節(jié)性雨林的建群種之一,，是熱帶石灰?guī)r的特有植物,，有較重要的研究?jī)r(jià)值。木材堅(jiān)重,，有極為優(yōu)良的力學(xué)特性,，是機(jī)械、特種建筑和制船,、高級(jí)家具的珍貴用材,，也是作砧板的好材料。
木質(zhì)的,。首先木質(zhì)菜板是非常普遍的選擇，木質(zhì)為天然材質(zhì),，用天然木材生產(chǎn)的砧板最為家庭所接受,，尤其是對(duì)于喜愛(ài)傳統(tǒng)中式菜肴的家庭，木質(zhì)砧板更是必不可少,。
而且木質(zhì)菜板的特點(diǎn)也是非常明顯的,，因?yàn)槠涫怯商烊荒静闹瞥桑容^符合傳統(tǒng)的烹飪觀念,，而由于天然木材硬度適中,，對(duì)于刀具的磨損也比較小，所以木質(zhì)菜板是比較常見(jiàn)的,。
1. 木質(zhì)菜板
木質(zhì)菜板應(yīng)該是最多人使用了，木質(zhì)菜板大多數(shù)質(zhì)地都較好吸水性也不錯(cuò),，而且木質(zhì)菜板常見(jiàn)的都有檜木,、銀杏木、柳木,、榆木等,，這些木質(zhì)菜板使用起來(lái)都是比較安全的。
2. 塑料菜板
塑料菜板主要原料是聚乙烯和聚丙烯,，這種材質(zhì)菜板,，不吸水，硬度中等,，不易發(fā)霉,，保養(yǎng)也特別簡(jiǎn)單,，也是非常方便的,，但是不太耐磨,，長(zhǎng)時(shí)間使用就會(huì)掉屑，雖然塑料菜板是比較安全的,，但是市面上有些菜板還是有些問(wèn)題的,，有些會(huì)掉色，不耐用,，所以,，大家在挑選塑料菜板都要注意。
菜板最好
3. 合成菜板
合成菜板有很多優(yōu)點(diǎn),，吸水少,，掉屑少，刀具使用起來(lái)也很友善,，食材不易打滑,，合成菜板表面還會(huì)有抗菌處理，使用起來(lái)更加安全,，不過(guò)合成菜板還是有一些缺點(diǎn),，價(jià)格較高，不能干大活,，日常切菜都是沒(méi)問(wèn)題,，但是要用來(lái)砍骨頭，剁排骨,，盡量不要使用合成菜板,，都會(huì)留下刀痕。
4. 玻璃菜板
玻璃菜板,，大家聽(tīng)起來(lái)是不是覺(jué)得很高檔的感覺(jué),，但是玻璃菜板的主要成分含氧化鉛，可能會(huì)有鉛物質(zhì)出來(lái),，所以大多想要購(gòu)買玻璃菜板選普通材質(zhì)玻璃制品的菜板就可以,。
植物聚乳酸菜板沒(méi)有pe菜板好,，因?yàn)镻E是聚乙烯塑料,，使用起來(lái)比較耐用，抗腐蝕性強(qiáng),，材質(zhì)無(wú)毒,，作為菜板在衛(wèi)生安全方面是好材料。
PC由于合成時(shí)有微量未反應(yīng)的單體雙酚A殘留在樹(shù)脂中,，在作為飲用水桶和食品容器時(shí),，易被溶出而影響人們身體健康,。
官方微信
TOP
