塑料砧板和木砧板的兩種對比，以木砧板為佳,。 因為木砧板具有很強的抵御細菌的能力,，而且制作的木砧板上的樹木都是老年優(yōu)質(zhì)木材，具有抗菌滅菌作用。 很多人都用了很多年的塑料砧板,，但是塑料砧板容易積聚病毒和細菌,，很多家庭的廚房通風(fēng)不好，把塑料砧板放在不通風(fēng)的櫥柜里更不利于人體健康,。
塑料砧板多數(shù)據(jù)由聚丙烯,、聚乙烯等化學(xué)物質(zhì)制成，不適合切油脂豐富的食物,。 不這樣做的話很難清洗,。 另外，塑料砧板不能高溫,。 食物變熱,，放在塑料砧板上切的話，容易變形,。 而且,，由于食物中含有鉛和鎘等增塑劑，長期食用容易致癌,。
木質(zhì)砧板的厚度很大,，而且很強韌，可以切肉,，也可以切硬的東西,。 富含油脂的東西也可以切開，容易清洗,，吸水性強，洗后放在通風(fēng)的地方曬干就可以了,。 不容易發(fā)霉,，不會影響食物。
樹脂砧板的密度很高，取和洗都很費工夫,。 塑料板密度小,，容易拿取,，清洗也非常方便,。
樹脂砧板本身有自我清洗功能，有抗菌滅菌作用,，非常適合作為生肉,。 另一方面,，塑料砧板沒有自凈作用,，有刀痕的話容易滋生污垢和細菌,。
樹脂砧板吸水性高,，即使洗也難以干燥,，容易發(fā)霉,。 另一方面,，塑料砧板不吸水,，洗了也非常容易干,，不用擔心發(fā)霉,。
塑料的
木質(zhì)的
人目前常用的菜板,，主要是竹菜板和塑料菜板,，這些是超市和農(nóng)貿(mào)市場菜板的主力。 竹子做的菜板雖然便宜,，但大部分都很薄,，進不了洗碗機。 竹板也很硬,，把小刀向上切也能作響,。 重量輕，切菜時容易動,，更別說切骨頭了,。 用一段時間可能會帶刺。 砍下竹菜的板子,，發(fā)現(xiàn)里面有別的填充物,。 不推薦。
塑料砧板耐磨,。 雖然比竹子切起來舒服多了,，但還是很硬，會傷到小刀一點,。 普通塑料板便宜,，沒有自清潔能力，其實容易造成食物污染,，不衛(wèi)生,，不推薦。
我們大多數(shù)人對生活健康和質(zhì)量有要求的都會選擇實木餐盤,。 為什么呢,？ 從這是什么好菜的板子開始。 好的菜板應(yīng)該軟硬適中,，有一定的彈性,。 最快的方法是菜刀和菜刀的接觸。 好的菜刀能讓菜刀順利起降,，切菜時有切入感，但不會咬刀,。 可以在不損傷刀刃的情況下表現(xiàn)刀工,。 對于烹飪大師、廚師,、廚師來說,，一塊菜板的手感是體驗的第一位。
好的菜板應(yīng)該很難掉下來,，難出屑的樹其實很有密度,，有些樹輕密度小,； 有些樹很重,，密度很高，這決定了砧板上的殘渣會不會脫落,，會不會出現(xiàn)殘渣,。 這是一個標準。 某專業(yè)廚具制造商制作的菜板一定選用密度較高的木頭,。 生產(chǎn)的菜板不易產(chǎn)生渣滓和碎屑,。
好的料理板不易變形、不易破裂,，如果是實木料理板就有破裂的問題,，是不可避免的問題。 只有程度上的差異,。 當然,，專業(yè)廚具制造商生產(chǎn)的餐盤無論是干燥還是潮濕都可以應(yīng)對。
上面說了什么樣的砧板是好的砧板,。 那么,，在具體選擇時必須注意什么？ 第一,，你平時剪什么,？ 平時家里一般剪的多還是碎的多？ 如果只是切普通蔬菜切肉,，偶爾切肉,，平板比較好； 如果必須長期劈砍的話,，如果必須砍切的話,，建議買蔬菜茬,。 那個東西很厚。
第二,，選擇一千種樹和樹,。 什么種類適合做菜的板子？ 購買菜板的時候一定要選擇放心的樹,。 橡膠樹,、白果樹、鐵樹,、樺木,、柳樹木菜板也可以。
第三,，選擇尺寸和厚度的菜板并不是越大越好用,。 要考慮廚房柜臺的具體環(huán)境、水槽的寬度,、柜臺的面積等,，甚至要考慮放置菜鑒的地方。 量好后,，買適合自己廚房尺寸的砧板,。 厚度稍薄為宜，達到3cm以上基本能滿足要求,。
四,、選擇設(shè)計的板子是一塊板子嗎？ 一定不是,。 切菜的人都知道,，切菜的過程中砧板上長期殘留著水。 導(dǎo)水槽是重要的功能,，切菜很方便,。 最好有個小池塘。 料理板手感好,，手感光滑,，沒有毛刺。 料理的板子上應(yīng)該有墊腳石,。 這樣,，洗完之后，就可以把水關(guān)掉,，防止發(fā)霉,。 上述總結(jié)：應(yīng)該從材料、用途、安全三個因素來考慮,。 我建議至少準備兩張,。 為了切肉、切雞,，準備一塊高質(zhì)量的木質(zhì)菜板。 再準備一塊中高檔的合成樹脂菜板,，烹飪蔬菜等其他食材,。 除材質(zhì)選擇外，菜板的日常使用和養(yǎng)護也很重要,。 生熟分開,、清洗擦拭、吊立,、前洗,、定時保養(yǎng)。 以上是我的回答,。 我希望能幫到你,。 我想知道更多關(guān)于內(nèi)容的關(guān)注。 [鄉(xiāng)下年輕人],。 如果有不同意見,，謝謝大家一起學(xué)習(xí)，一起進步,。
以前以方木為主,，但由于容易消耗,，最近多將塑料澆注成材料。 切菜板不要長時間浸泡或暴露在陽光下,，以免因存放不當而出現(xiàn)裂紋,。 因為很長時間很難放在通風(fēng)的地方，所以風(fēng)干后請拿到室內(nèi),。 使用后請用清潔的抹布擦拭,，用干抹布擦拭保管。
由塑料菜板多聚丙烯、聚乙烯等制成。 重量輕,，便于攜帶,，但不適合切易變形、耐高溫,、油脂多的食物,。 不這樣做的話很難清洗。 一些粗糙的塑料砧板容易劃破渣滓的飛沫,，與食物一起進入人體,，對肝臟、腎臟造成損傷,。 深色的塑料砧板,，大多是用廢塑料做的，也有有害物質(zhì)很多,。 其中也有含有鉛和鎘等增塑劑的,，長期使用也有致癌的危險性。
2,、木砧板
天然材料比較健康,，密度高，韌性強,，使用牢固,，適合切肉、切硬食物,。 種類多種多樣,，有樟樹、橡木,、鐵木,、柏木、楊木,、白果木等,。 但木質(zhì)砧板長期使用容易開裂，可能產(chǎn)生木渣,，需要經(jīng)常保養(yǎng),。
3、玻璃砧板
也就是說,，鋼化玻璃砧板,、玻璃砧板具有容易清潔的優(yōu)點，使用后直接清水沖洗即可,，不會發(fā)霉,。 砧板下有防滑設(shè)計,，放在操作臺的話很難移動。 砧板不會滲水或吸油,。 切水果和做油餅也很好,。 缺點也很明顯。 切菜的時候,，雖然有時聽不太到聲音,，很刺耳，但是習(xí)慣了就好了,。 剛開始使用的時候不敢動手,，感覺像是切砧板。
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