菜板你會(huì)選擇實(shí)木健康的嗎？

菜選擇實(shí)木健康的,。 我家用的是實(shí)木料理的板子,。 因?yàn)橐蝗杖停菑N房里使用最多的工具之一,。 其好壞直接關(guān)系到家人的健康,。 經(jīng)常做飯的人一定知道烹飪的關(guān)鍵好菜板。 今天我來告訴你為什么我選擇了健康的實(shí)木砧板,。

現(xiàn)在市面上的菜板一般是這三種：

一.竹砧板

竹砧板比木頭輕,，而且不容易造假，所以質(zhì)量比較穩(wěn)定,。 使用的時(shí)候更安全,。 但是竹子的密度比不上樹，厚度和寬度都不夠，很多是拼接在一起的,。 所以竹砧板在使用中不能重?fù)簟?/p>

二.塑料砧板

與竹砧板相比,，塑料砧板重量輕、便于攜帶,，但一些粗糙的塑料砧板容易變形,，容易劃破殘?jiān)w沫，隨著食物進(jìn)入人體,，會(huì)損傷肝臟和腎臟,。 一些顏色較深的塑料砧板大多使用廢舊塑料，有害物質(zhì)較多,。

三.木質(zhì)菜板

木質(zhì)料理板又分為一片片實(shí)木料理板和嫁接料理板,。

)拼接包裝：使用了含有致癌物質(zhì)甲醛的粘合劑。 例如,，有些表面看起來明亮而平整,，有些則是木頭或邊角料破碎。 容易積存污垢,，容易繁殖細(xì)菌,，不清潔； 吸水性強(qiáng),、不易風(fēng)干會(huì)發(fā)霉,，吃含霉菌的食物容易引起腸道疾病。

)實(shí)木厚實(shí)堅(jiān)韌,，適合切肉或切骨,。 天然采訪在加工過程中沒有使用膠水的問題，是環(huán)保的選擇,。 在韌性方面,，比竹板更適合切肉,、切硬骨,。

實(shí)木菜板的選擇也要注意幾點(diǎn)：1，顏色看：質(zhì)量好的菜板,，外觀顏色一致,，板心不會(huì)腐爛劃痕，木材質(zhì)量牢固耐用,。 如果表面有斑點(diǎn)或霉菌,，請(qǐng)不要購(gòu)買。 2,、看年輪：圓心在菜板中央或靠近中央,，年份輪廓多，以疏密均勻?yàn)橐恕?3、稱重：一般來說,，5至6厘米厚的菜板,，越重質(zhì)量越好。 不僅太薄不耐用,，而且很容易使用,。 4、看大?。捍笮∵m中,，2至3人家庭宜選擇直徑28厘米左右的； 4到5人可以選擇32厘米左右的,。 5,、聞味：購(gòu)買前，最好先聞一下菜板的味道,。 如果聞起來很酸,，很可能含有硫，所以請(qǐng)不要購(gòu)買,。 因此切菜可能會(huì)污染菜肴,，危害人體健康。

選擇砧板是選擇木材,。 好的果砧板切菜應(yīng)該有切入感,，但不咬刀，硬度要適中,。 建議：銀杏木,、蚩木亦稱鐵木((有說法稱其材質(zhì)致密，硬如鋼鐵,，入水下沉,。木(纖維長(zhǎng)，韌性也充分,，長(zhǎng)時(shí)間切菜也不易切)也有人選擇棗樹,，棗樹板確實(shí)耐用。 因?yàn)榈哪举|(zhì)很硬,，容易切刀,，還是不選比較好。烏柏木不推薦,。 也有異味,。 切了蔬菜之后，會(huì)把菜弄臟,。 也容易發(fā)生嘔吐,、腹痛,、頭暈的癥狀。 其他還有硬度不夠,、容易破裂,、而且表面容易形成刀痕的木質(zhì)疏松癥砧板。 如果清潔不徹底,，就容易掩蓋臟的納垢,，繁殖細(xì)菌，污染食物,。

精心挑選的砧板,，平時(shí)一定要注意衛(wèi)生，每次切完菜后都要洗曬,。 為了避免細(xì)菌被污染,，必須更換一段時(shí)間。

實(shí)木菜板什么材質(zhì)的好,？

的實(shí)板,，盡量選擇密度高的樹來做板。 因?yàn)殚L(zhǎng)期以來都是在上面切菜切肉,，所以樹的密度小的話,，很容易把木屑切成菜。 因此,，以前選擇杏木板,。 越用越紅，越亮,，但現(xiàn)在木的種類越來越多,，正在開發(fā)中，所以選擇密度高的木板就以此為準(zhǔn)

梨木與烏檀木哪種好,？

都可以,。

梨花木本身木質(zhì)比較硬，密度高,，硬度高,，穩(wěn)定性高，有淡淡的香味,。 因?yàn)橛捕却?，所以料理板上很難出現(xiàn)殘?jiān)?，也很難破裂,。 雖然適合做飯板，但本身太重,，不方便搬運(yùn),，刀傷很大,。

檀木木板不夠厚，多是拼接而成,，經(jīng)不起重?fù)?，適合切菜水果。 木板材質(zhì)厚,，韌性強(qiáng),，適合切肉和切硬食物。 但是,，在使用中,，容易切掉樹渣。

切菜板該如何選購(gòu),？

選項(xiàng)要點(diǎn)

大小和比例

關(guān)于尺寸,，菜板不能太大也不能太大。 適合自己的使用習(xí)慣,，不比櫥柜的底座大也可以,。 另一方面，關(guān)于比例,，人購(gòu)買砧板一般是圓形或長(zhǎng)方形,，長(zhǎng)方形的寬度不能太窄。 否則,，在此基礎(chǔ)上切菜就不方便了,。 比較人的砧板長(zhǎng)寬比通常為4:3或5:4。 一句話,，注意砧板的尺寸,、厚度、重量,，注意有無防滑,。 過重的砧板難以握持，過薄的砧板容易振動(dòng),，容易滑動(dòng),。

我建議生離死別

生熟離別是推薦的，強(qiáng)烈推薦思考一下的選項(xiàng)之一,。 如果用切了生肉但沒有清洗干凈的砧板切水果和蔬菜,，沙門氏菌等生肉中的細(xì)菌很可能會(huì)傳播到水果上，引起腹瀉和腹痛,。 使用前水煮消毒,，往往并不完全殺滅細(xì)菌，建議將砧板分離使用,。 我推薦至少一兩張,。

大砧板：實(shí)木/竹子/合成橡膠材質(zhì),，材質(zhì)厚實(shí)強(qiáng)韌，適合切成大塊,，用于蔬菜,、鮮肉、魚,。

小砧板：稻殼/麥秸材質(zhì),，抗菌不易發(fā)霉。 適合用小力氣切,，用于水果,、面包、熟食,。

材質(zhì)和硬度正好

選擇軟硬適中的砧板,。 因?yàn)樘浀恼璋宸浅Ｈ菀琢粝碌逗邸?另外，竹制砧板和不銹鋼砧板等過硬的砧板在遇到硬而脆的小刀時(shí)會(huì)損傷刀刃,。 但請(qǐng)不要忘記,，切菜板有劃痕是正常情況，不銹鋼砧板也有劃痕,。 深色木材會(huì)褪色,。 這是很普通的事情。 請(qǐng)不要使用油漆過的木砧板,。

購(gòu)買名牌產(chǎn)品

有些劣質(zhì)砧板是為了偽裝成高級(jí)木材而在表面油漆的,，有些是用含甲醛的粘合劑粘合在低端拼接砧板上的，這些都是無法避免的,。 怎樣才能買到材料無毒的東西,？ 我們普通的家庭幾乎沒有檢查設(shè)備。 最好的方法是購(gòu)買大品牌的產(chǎn)品,，比較有保障,。

砧板材質(zhì)的種類

砧板一般建議半年后更換，從材質(zhì)品種來看,，該怎么買呢,？

砧板

適用食材：適合切肉、切硬食物,。

選擇依據(jù)： 整木選擇砧板時(shí),，建議一定要選擇“硬木”。 請(qǐng)選擇技巧“三見”,。 請(qǐng)看種類,。 選擇蚩木、烏檀木等硬木,。 看重量：同樣規(guī)格的砧板,，重量越重，硬度越大,。 看圖案：連接樹正面和側(cè)面圖案使其無劃痕(防止商人使用嫁接),，圖案(年輪)越密集木質(zhì)越好。

小缺點(diǎn)：木砧板最大的問題是掉屑,。 另外,，木材砧板除了整木之外，還有連接方法,。 整木不需要膠水,，不用擔(dān)心甲醛。 拼接砧板有膠水,，但只要符合質(zhì)量要求就沒問題,。

竹砧板

適用食材：竹砧板質(zhì)地較輕，材質(zhì)天然安全,，適合切蔬菜和蔬果,。

選擇依據(jù)：市售竹砧板主要有兩種。 一種是用粘接劑將竹片拼湊在一起,； 一種是將竹子整塊做成,，將桶狀毛竹軟化后，貼合壓制而成,。 全竹砧板具有健康,、不碎、不變形,、耐磨,、硬、韌性好等優(yōu)點(diǎn),，且輕便衛(wèi)生,。

缺點(diǎn)：但是竹筍材質(zhì)硬，“不吃刀”,。 刀就像切石頭,，容易劃傷、滑動(dòng)刀,，會(huì)產(chǎn)生很大的反彈振動(dòng),，所以必須用心切才能拿到。 竹菜板也多由拼接而成,，容易出現(xiàn)裂紋,，拼接過程中粘接所用的膠粘劑難免有甲醛的危險(xiǎn)。

日常養(yǎng)護(hù)

砧板的日常養(yǎng)護(hù)也很重要,。 使用完畢后,，請(qǐng)每次仔細(xì)清洗,。 特別是切生食砧板時(shí)，請(qǐng)用水煮,。 洗干凈后,，請(qǐng)擦案板立起來或掛起來曬干。 我記得把它放在通風(fēng)的環(huán)境里,。 另外,，砧板消毒建議每周用專用消毒水進(jìn)行一次。

切菜板劃傷,、材質(zhì)變色或發(fā)霉時(shí),，需及時(shí)更換，以免影響健康,。 不要因?yàn)橐稽c(diǎn)小事就大失敗,。

烏檀木和花梨木菜板哪個(gè)好？

花梨木質(zhì)硬,，密度高,，硬度高，穩(wěn)定性好,，有淡淡的香味,。 因?yàn)橛捕却螅粤侠戆迳虾茈y出現(xiàn)殘?jiān)?，也很難破裂,。 雖然適合烹飪板，但本身太重,，不方便搬運(yùn),，刀具劃痕很大。

檀木木板不夠厚,，多是拼接而成,，經(jīng)不起重?fù)簦m合切菜水果,。 木板材質(zhì)厚,，韌性強(qiáng)，適合切肉和切硬食物,。 但在使用過程中,，容易切掉樹渣；