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理想中的廚房
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而現(xiàn)實(shí)中的廚房
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理想很豐滿(mǎn)，現(xiàn)實(shí)很骨感,，不少朋友的廚房越用越小,，變得寸土N個(gè)金，除了裝修前廚房布局和櫥柜選擇出現(xiàn)了某些問(wèn)題,，在后期入住后的收納規(guī)劃上可能多少有些不足之處,。
縱觀(guān)網(wǎng)上推崇的日式收納妙招，有其可取之處,，但也有不符我們生活之處,，其實(shí)將廚房的收納做好，記牢3組詞,，即使廚房再小也能承載很多物品,。
在小匠詳細(xì)解析這三組詞之前，即我們?cè)趯W(xué)收納之前要學(xué)會(huì)丟棄東西,。丟棄沒(méi)有用的物品,，來(lái)為廚房釋放更多可以利用的空間。
“斷,，斷絕不需要的東西,。舍，舍去多余的廢物,。離,，脫離對(duì)物品的執(zhí)著。現(xiàn)在對(duì)自己來(lái)說(shuō)不需要的就盡管放手,?！?/p>
——《斷舍離》
首先我們先自我檢查一下廚房是否有這三類(lèi)物品可以丟棄。
1、功能重復(fù)的物品隨著時(shí)間推移,，我們會(huì)更新迭代家里的日常用品,，但是因?yàn)檫€能繼續(xù)使用就不舍得丟棄，占據(jù)了廚房很多空間,。就像家里珍藏著01年的“小海豚”豆?jié){機(jī),，而之后收到禮品或是購(gòu)物贈(zèng)品附送的豆?jié){機(jī)，讓廚房宛如一座“豆?jié){機(jī)歷發(fā)展史博物館”,。又或是家里的電飯煲,，可能有著較早的機(jī)械式的，又有了電子化的電飯煲,，至今又多了更加智能的電飯煲,，而這些功能重復(fù)的物品一直侵占著廚房空間，所以我們必須要忍心丟棄,。
2,、失去熱情的物品有些物品，我們一時(shí)腦熱購(gòu)置回家,，用了幾次之后,，就慢慢的淡忘了，結(jié)果就堆積在廚房的某個(gè)角落,，降低了廚房空間的利用率,。仔細(xì)檢查一下自己家里，是不是有許多這樣三分鐘熱度的物品,，諸如酸奶機(jī),、蛋卷機(jī)、面條機(jī),、咖啡機(jī)、面包機(jī)等等,，買(mǎi)之前覺(jué)得會(huì)提升生活品味,，實(shí)際情況卻沒(méi)堅(jiān)持多久。
3,、已經(jīng)被打入冷宮的物品
生活中難免有些物品我們以后不打斷再用了,，但是一時(shí)不舍得丟棄，然后就用紙箱或者袋裝著,，久而久之自己都忘記了里面放這啥,，所以這一類(lèi)物品還是抓緊丟棄吧，舊的不去新的不來(lái),，而且這一類(lèi)物品嚴(yán)重影響廚房的收納,。
自檢自家廚房物品，清理過(guò)后你會(huì)發(fā)現(xiàn)原來(lái)自己浪費(fèi)了廚房這么多空間,。那么接下來(lái)小匠就以3組關(guān)鍵詞來(lái)詳細(xì)介紹廚房收納技巧,。
吊柜 關(guān)鍵詞：輕物&立體1,、輕物
吊柜占據(jù)了廚房距地1550mm~2250m空間，我們基本上需要舉起雙手進(jìn)行拿去,，所以吊柜空間所儲(chǔ)存的物品建議是重量輕的物品,，例如小規(guī)格的雜糧干貨、茶葉零食,、營(yíng)養(yǎng)品,、酒品杯具等一些輕物。
（吊柜上下層：食材輔料,，零食,，干面，茶葉,，雜糧,，營(yíng)養(yǎng)品，干貨 ······）
（吊柜下層：酒類(lèi),，杯具,，瓶裝調(diào)味品類(lèi) ······）
2、立體
不過(guò)依然會(huì)有許多朋友提出疑問(wèn),，我也是按照這種思路去收拾吊柜的,，但是和別人家一比，同規(guī)格尺寸的吊柜收納的物品竟然少了很多,，這是什么原因呢,？
小匠以600mm X 300mm X 800mm吊柜單元為例，算下來(lái)一個(gè)吊柜容積等于144L :
這么算下來(lái)一個(gè)吊柜能夠容下的物品卻是不少,，但是我們實(shí)際使用過(guò)程中為什么會(huì)越來(lái)越少呢,？答案便是不夠立體！
通常情況下因?yàn)榈豕裆钐幬覀兡萌∥锲凡皇呛芊奖?，所以物品只是擺放在表面的一排,，而浪費(fèi)了大量空間。所以提升吊柜的收納能力,，我們可以選用儲(chǔ)物盒,，讓吊柜收納變得立體起來(lái)。
在我們選購(gòu)時(shí),，最好根據(jù)柜體規(guī)格購(gòu)買(mǎi)一套儲(chǔ)物盒,，按照高低大小組合，分別收納不同物品,，讓擺放更顯立體,，同時(shí)頂部蓋子最好是平的，以便在儲(chǔ)物盒上方放置物品。
同時(shí)選擇透明的可以讓我們很直觀(guān)的看到每一個(gè)儲(chǔ)物盒內(nèi)存放著那一類(lèi)物品,；在形狀選擇上,，方形要比圓形得好，可以避免更多儲(chǔ)物盒空間之間的浪費(fèi),；最后,，一些儲(chǔ)物盒會(huì)用來(lái)儲(chǔ)存食材，所以密封性也要著重關(guān)注一下,。
Tips：下面我們繼續(xù)深度挖掘一下怎么更合理的利用好儲(chǔ)物盒提升吊柜收納能力,。
首先，吊柜上層因?yàn)檩^高,，拿取物品不便,，很多時(shí)候我們索性就不去利用深處空間，其實(shí)如果我們選用帶把手的儲(chǔ)物盒便可以解決這個(gè)問(wèn)題,，一次可以把整個(gè)盒子拿取下來(lái),，還可以利用深處空間，可謂一舉兩得,。
其次,，對(duì)于吊柜下層，我們可以選擇高矮儲(chǔ)物盒組合,，前面一排擺放矮的儲(chǔ)物盒,，后方則可以擺放高的儲(chǔ)物盒，合理利用空間,，也可以增加我們收納物品類(lèi)別,。
最后，在吊柜門(mén)板內(nèi)側(cè)我們可以粘貼便利貼或者保鮮膜盒,、紙巾等等,，關(guān)上柜門(mén)之后可以利用矮儲(chǔ)物盒上方的空間。
如果自己平常有點(diǎn)懶,，懶得歸置這些儲(chǔ)物盒,，那么您可以考慮為吊柜加裝升降籃，合理的將物品擺放在升降籃中,，拿取時(shí)升降籃可以移至最為舒適的位置，十分方便也可以很好的提升吊柜的收納能力,。
臺(tái)面 關(guān)鍵詞：常用 & 主配角1,、常用
大家可以和小匠一起回憶一下，我們做飯時(shí)在臺(tái)面操作時(shí)這些物品是不是經(jīng)常使用,？菜板,、碗盤(pán)、刀具、調(diào)味品,、鍋具等等,，因此臺(tái)面基本都是經(jīng)常用到的物品。
2,、主配角
上文提到的工具伸手就可以拿到,，會(huì)方便的很多，所以許多朋友久而久之便全部堆積在臺(tái)面之上,，此時(shí)便容易忽略了一個(gè)問(wèn)題——這么多東西擠在一起,，也會(huì)造成我們一些操作上的不便，尤其切菜的時(shí)候,，接下來(lái)我們就巧妙分下類(lèi),，讓臺(tái)面區(qū)域始終保持舒適的環(huán)境又可以合理利用空間。
臺(tái)面上的主角是菜板,、刀具以及蔬菜,，因?yàn)椴僮鞯氖孢m性基本上都受處理食材及烹飪方面影響，所以要保障這個(gè)區(qū)域左右沒(méi)有多余物品干擾操作,。
剩下的常用物品例如與鍋碗瓢盆,、調(diào)味品、置物架等等皆是圍繞我們的主角來(lái)服務(wù)的,，堪稱(chēng)盡職盡責(zé)的黃金配角,，但是我們也不能將其擱置太遠(yuǎn)，畢竟有時(shí)需要伸手可得,，才算方便,。
此時(shí)我們只需要將臺(tái)面的物品上墻，利用廚房掛桿懸掛收納,，拿取方便也保證了臺(tái)面的干凈整潔,。如圖所示的收納組合是一種值得推薦的，幾乎將所有“配角”收納其中,，如果要問(wèn)那些鍋具放哪,，對(duì)于這些重物一般放置地柜，稍后便會(huì)分享,。
Tips：如果不能破壞墻磚安裝掛桿,，小匠推薦兩招：第一招可以在吊柜底部安裝，但是避免放置過(guò)重物品,；另一種就是根據(jù)布局選購(gòu)伸縮桿來(lái)進(jìn)行墻面收納,。
除此之外，廚房的窗戶(hù)一般會(huì)和洗菜槽在一個(gè)區(qū)域,，我們可以在窗戶(hù)區(qū)域安置掛桿,，用于洗滌用品的收納,，并且利用水槽旁邊的“銀區(qū)”擺放瀝水架，使得廚房功能清晰,，擺放更加整齊,。
再進(jìn)一步，如果沒(méi)有安裝吊柜,，我們可以使用隔板置物架利用墻面進(jìn)行收納,，即使安裝了吊柜，我們也可以在空余的墻面借用這種進(jìn)行收納規(guī)劃,，而此時(shí)名匠設(shè)計(jì)師們也會(huì)用巧妙的保證廚房達(dá)到顏值與實(shí)用并存的效果,。
地柜 關(guān)鍵詞：重物 & 分類(lèi)1、重物
地柜收納物品主要以中午為主,，包括鍋碗瓢盆,、大規(guī)格的米面糧食以及一些其他瑣碎的物品。
小匠在《空間設(shè)計(jì) | 判斷家里櫥柜實(shí)不實(shí)用,，關(guān)鍵看這3個(gè)指標(biāo),！》分享過(guò)好用的地柜可以選擇抽屜式儲(chǔ)物，不僅可以一目了然的看到柜內(nèi)物品,，也減少了我們蹲下,、站起來(lái)的反復(fù)動(dòng)作，最關(guān)鍵的是可以靠“分類(lèi)”來(lái)更好的利用地柜空間,。
2,、分類(lèi)
在選擇抽屜式地柜的基礎(chǔ)上，我們可以對(duì)每個(gè)抽屜進(jìn)行明確的分類(lèi),，利用一個(gè)小隔斷,、小筐子或是帶槽的底盤(pán)，根據(jù)不同種類(lèi),、大小,、數(shù)量等分成若干區(qū)域，養(yǎng)成分類(lèi)收納的好習(xí)慣可以讓我們烹飪美食時(shí)更加得心應(yīng)手,。
地柜收納鍋碗瓢盆時(shí),，為節(jié)省空間，建議讓他們“站起來(lái)”,，以拿去盤(pán)子為例,，豎著擺放時(shí)可以很輕松的拿到需要的盤(pán)子，如果疊羅漢式擺放,，當(dāng)你需要某種規(guī)格盤(pán)子時(shí)可能還要拿出來(lái)一摞然后在放回,，如果沒(méi)拿穩(wěn)還可能“碎碎平安”。
總結(jié)以上是小匠分享的一些方法,，不一定適合每個(gè)家庭,，大家可以活學(xué)活用，找到適合自己的收納和習(xí)慣,，在廚房的每平米之中,，感受家的煙火味，最后在總結(jié)分享的3組關(guān)鍵詞：
勺子沒(méi)有孔還非得掛墻上嗎,？
可以購(gòu)置廚房收納架（盒），能夠?qū)⒖曜?、飯勺,、鍋鏟、菜刀,、砧板等廚房常用物放在一起,。
可以在廚房墻壁（或冰箱側(cè)面）合適位置訂上（或貼上）一排掛鉤，將鏟子,、勺子等有掛孔的物品掛起來(lái),，注意反向，勺口,、鏟口對(duì)著墻壁,，安全并節(jié)省空間。
將鏟子勺子等放置在消毒柜的儲(chǔ)物抽屜里,。
2、清洗干凈后,，放在陰涼干燥處控干,，可以放在陽(yáng)光下曬干，最好放在架子上慢慢控干竹板上的水分,。但是不能暴曬,，方法不當(dāng)，會(huì)導(dǎo)致竹板開(kāi)裂,。
3,、控干水分后,，最好等到竹板表面完全干燥后，在表層涂抹一層食用油,，可以用小刷子輕輕涂抹在竹板表面,。不用太多，但兩面都要涂抹,，然后放在架子上繼續(xù)等待風(fēng)干,。
4、待食用油完全滲入到竹面板里,，此時(shí)竹面板表面充滿(mǎn)光澤,，最后用清水進(jìn)行沖洗一下就可以使用。以上操作的目的是在以后的日子里,，竹面板表面有了油的滋潤(rùn),，可以防止開(kāi)裂和變形。
1.首次使用竹菜板,，首先以清水沖洗，晾干后用食用油涂抹竹菜板表面,，待食用油被吸收呈現(xiàn)光澤后便可正常使用,。謹(jǐn)記，不可放在水里浸泡!
2.若經(jīng)常使用,，可以買(mǎi)上兩塊砧板,，生、熟肉分開(kāi)來(lái)使用可減少食物細(xì)菌交叉滋生,。
3.每次使用竹砧板后需將其洗凈擦干,，豎置于砧板架之上，并放在通風(fēng)干燥的地方,。
新買(mǎi)的竹砧板第一次使用應(yīng)做好清潔工作，之后就是一些預(yù)防砧板后期開(kāi)裂的處理,。具體步驟如下：
1.待竹砧板干燥之后(要確保是干燥的),，在砧板的中央鉆出一個(gè)孔，直徑5-10mm,。然后找一個(gè)小木條塞入孔內(nèi),，木條材質(zhì)選擇質(zhì)地較為柔軟的，比砧板要軟,。主要是應(yīng)對(duì)熱脹冷縮這個(gè)原理,。
2.燒一鍋食用油，直至油開(kāi)了,，然后用它來(lái)澆淋新的竹砧板,，均勻地處理,，直至油與竹砧板充分地接觸。
3.油淋好之后,，等待油被砧板吸收而呈現(xiàn)光澤,，然后用清水洗凈即可。 竹砧板保養(yǎng) 1.首次使用竹砧板,，首先以清水沖洗，晾干后用食用油涂抹竹砧板表面,，待食用油被吸收呈現(xiàn)光澤后便可正常使用,。謹(jǐn)記，不可放在水里浸泡! 2.若經(jīng)常使用,，可以買(mǎi)上兩塊砧板,，生、熟肉分開(kāi)來(lái)使用可減少食物細(xì)菌交叉滋生,。 3.每次使用竹砧板后需將其洗凈擦干,，豎置于砧板架之上，并放在通風(fēng)干燥的地方,。
4.竹砧板不可暴曬,，蒸煮或是長(zhǎng)時(shí)間于水中浸泡，也不可放在消毒柜內(nèi)進(jìn)行高溫消毒;此外,，還不可用洗碗機(jī)洗滌,。
5.定期地在竹砧板表面涂抹一層食用油，用以滋潤(rùn)竹纖維,，這樣使用起來(lái)會(huì)更長(zhǎng)久,。
6.長(zhǎng)期使用后，竹砧板混有魚(yú)腥味等異味,，可以用檸檬和粗鹽來(lái)清洗,。
7.鑒于南北地區(qū)干濕差異問(wèn)題，建議北方使用竹砧板盡量保持在一定溫度內(nèi),，以防開(kāi)裂;南方使用竹砧板則盡量保持干燥,，以免出現(xiàn)發(fā)霉;
8.竹砧板處理過(guò)過(guò)于油膩的食物，建議用熱水來(lái)不斷刷洗以快速去油,。禁止記使用鍋刷,。
9.若是竹砧板上有霉點(diǎn)，可將白醋按1:2比例來(lái)勾兌,，待煮沸,，將其用來(lái)浸泡霉點(diǎn)，或者直接涂刷在霉點(diǎn)處,，經(jīng)曬干后再涂上一層食用油,。
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