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理想中的廚房
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而現(xiàn)實中的廚房
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理想很豐滿,，現(xiàn)實很骨感,，不少朋友的廚房越用越小，變得寸土N個金,，除了裝修前廚房布局和櫥柜選擇出現(xiàn)了某些問題,，在后期入住后的收納規(guī)劃上可能多少有些不足之處。
縱觀網(wǎng)上推崇的日式收納妙招,，有其可取之處,，但也有不符我們生活之處，其實將廚房的收納做好,，記牢3組詞,，即使廚房再小也能承載很多物品。
在小匠詳細解析這三組詞之前,，即我們在學收納之前要學會丟棄東西,。丟棄沒有用的物品，來為廚房釋放更多可以利用的空間,。
“斷,，斷絕不需要的東西。舍,，舍去多余的廢物,。離，脫離對物品的執(zhí)著?，F(xiàn)在對自己來說不需要的就盡管放手,。”
——《斷舍離》
首先我們先自我檢查一下廚房是否有這三類物品可以丟棄,。
1,、功能重復的物品隨著時間推移，我們會更新迭代家里的日常用品,，但是因為還能繼續(xù)使用就不舍得丟棄,，占據(jù)了廚房很多空間。就像家里珍藏著01年的“小海豚”豆?jié){機,，而之后收到禮品或是購物贈品附送的豆?jié){機,，讓廚房宛如一座“豆?jié){機歷發(fā)展史博物館”。又或是家里的電飯煲,，可能有著較早的機械式的,，又有了電子化的電飯煲，至今又多了更加智能的電飯煲,，而這些功能重復的物品一直侵占著廚房空間,，所以我們必須要忍心丟棄。
2,、失去熱情的物品有些物品,，我們一時腦熱購置回家，用了幾次之后,，就慢慢的淡忘了,，結(jié)果就堆積在廚房的某個角落，降低了廚房空間的利用率,。仔細檢查一下自己家里,，是不是有許多這樣三分鐘熱度的物品,，諸如酸奶機、蛋卷機,、面條機,、咖啡機、面包機等等,，買之前覺得會提升生活品味,，實際情況卻沒堅持多久。
3,、已經(jīng)被打入冷宮的物品
生活中難免有些物品我們以后不打斷再用了,，但是一時不舍得丟棄，然后就用紙箱或者袋裝著,，久而久之自己都忘記了里面放這啥,，所以這一類物品還是抓緊丟棄吧，舊的不去新的不來,，而且這一類物品嚴重影響廚房的收納,。
自檢自家廚房物品，清理過后你會發(fā)現(xiàn)原來自己浪費了廚房這么多空間,。那么接下來小匠就以3組關(guān)鍵詞來詳細介紹廚房收納技巧,。
吊柜 關(guān)鍵詞：輕物&立體1、輕物
吊柜占據(jù)了廚房距地1550mm~2250m空間,，我們基本上需要舉起雙手進行拿去,，所以吊柜空間所儲存的物品建議是重量輕的物品，例如小規(guī)格的雜糧干貨,、茶葉零食,、營養(yǎng)品、酒品杯具等一些輕物,。
（吊柜上下層：食材輔料,，零食，干面,，茶葉,，雜糧，營養(yǎng)品,，干貨 ······）
（吊柜下層：酒類,，杯具，瓶裝調(diào)味品類 ······）
2,、立體
不過依然會有許多朋友提出疑問,，我也是按照這種思路去收拾吊柜的，但是和別人家一比,，同規(guī)格尺寸的吊柜收納的物品竟然少了很多,，這是什么原因呢,？
小匠以600mm X 300mm X 800mm吊柜單元為例，算下來一個吊柜容積等于144L :
這么算下來一個吊柜能夠容下的物品卻是不少,，但是我們實際使用過程中為什么會越來越少呢,？答案便是不夠立體！
通常情況下因為吊柜深處我們拿取物品不是很方便,，所以物品只是擺放在表面的一排，而浪費了大量空間,。所以提升吊柜的收納能力,，我們可以選用儲物盒，讓吊柜收納變得立體起來,。
在我們選購時,，最好根據(jù)柜體規(guī)格購買一套儲物盒，按照高低大小組合,，分別收納不同物品,，讓擺放更顯立體，同時頂部蓋子最好是平的,，以便在儲物盒上方放置物品,。
同時選擇透明的可以讓我們很直觀的看到每一個儲物盒內(nèi)存放著那一類物品；在形狀選擇上,，方形要比圓形得好,，可以避免更多儲物盒空間之間的浪費；最后,，一些儲物盒會用來儲存食材,，所以密封性也要著重關(guān)注一下。
Tips：下面我們繼續(xù)深度挖掘一下怎么更合理的利用好儲物盒提升吊柜收納能力,。
首先,，吊柜上層因為較高，拿取物品不便,，很多時候我們索性就不去利用深處空間,，其實如果我們選用帶把手的儲物盒便可以解決這個問題，一次可以把整個盒子拿取下來,，還可以利用深處空間,，可謂一舉兩得。
其次,，對于吊柜下層,，我們可以選擇高矮儲物盒組合，前面一排擺放矮的儲物盒,，后方則可以擺放高的儲物盒,，合理利用空間,，也可以增加我們收納物品類別。
最后,，在吊柜門板內(nèi)側(cè)我們可以粘貼便利貼或者保鮮膜盒,、紙巾等等，關(guān)上柜門之后可以利用矮儲物盒上方的空間,。
如果自己平常有點懶,，懶得歸置這些儲物盒，那么您可以考慮為吊柜加裝升降籃,，合理的將物品擺放在升降籃中,，拿取時升降籃可以移至最為舒適的位置，十分方便也可以很好的提升吊柜的收納能力,。
臺面 關(guān)鍵詞：常用 & 主配角1,、常用
大家可以和小匠一起回憶一下，我們做飯時在臺面操作時這些物品是不是經(jīng)常使用,？菜板,、碗盤、刀具,、調(diào)味品,、鍋具等等，因此臺面基本都是經(jīng)常用到的物品,。
2,、主配角
上文提到的工具伸手就可以拿到，會方便的很多,，所以許多朋友久而久之便全部堆積在臺面之上,，此時便容易忽略了一個問題——這么多東西擠在一起，也會造成我們一些操作上的不便,，尤其切菜的時候,，接下來我們就巧妙分下類，讓臺面區(qū)域始終保持舒適的環(huán)境又可以合理利用空間,。
臺面上的主角是菜板,、刀具以及蔬菜，因為操作的舒適性基本上都受處理食材及烹飪方面影響,，所以要保障這個區(qū)域左右沒有多余物品干擾操作,。
剩下的常用物品例如與鍋碗瓢盆、調(diào)味品,、置物架等等皆是圍繞我們的主角來服務的,，堪稱盡職盡責的黃金配角，但是我們也不能將其擱置太遠，畢竟有時需要伸手可得,，才算方便,。
此時我們只需要將臺面的物品上墻，利用廚房掛桿懸掛收納,，拿取方便也保證了臺面的干凈整潔,。如圖所示的收納組合是一種值得推薦的，幾乎將所有“配角”收納其中,，如果要問那些鍋具放哪,，對于這些重物一般放置地柜，稍后便會分享,。
Tips：如果不能破壞墻磚安裝掛桿,，小匠推薦兩招：第一招可以在吊柜底部安裝，但是避免放置過重物品,；另一種就是根據(jù)布局選購伸縮桿來進行墻面收納。
除此之外,，廚房的窗戶一般會和洗菜槽在一個區(qū)域,，我們可以在窗戶區(qū)域安置掛桿，用于洗滌用品的收納,，并且利用水槽旁邊的“銀區(qū)”擺放瀝水架,，使得廚房功能清晰，擺放更加整齊,。
再進一步,，如果沒有安裝吊柜，我們可以使用隔板置物架利用墻面進行收納,，即使安裝了吊柜,，我們也可以在空余的墻面借用這種進行收納規(guī)劃，而此時名匠設計師們也會用巧妙的保證廚房達到顏值與實用并存的效果,。
地柜 關(guān)鍵詞：重物 & 分類1,、重物
地柜收納物品主要以中午為主，包括鍋碗瓢盆,、大規(guī)格的米面糧食以及一些其他瑣碎的物品,。
小匠在《空間設計 | 判斷家里櫥柜實不實用，關(guān)鍵看這3個指標,！》分享過好用的地柜可以選擇抽屜式儲物,，不僅可以一目了然的看到柜內(nèi)物品，也減少了我們蹲下,、站起來的反復動作,，最關(guān)鍵的是可以靠“分類”來更好的利用地柜空間。
2、分類
在選擇抽屜式地柜的基礎(chǔ)上,，我們可以對每個抽屜進行明確的分類,，利用一個小隔斷、小筐子或是帶槽的底盤,，根據(jù)不同種類,、大小、數(shù)量等分成若干區(qū)域,，養(yǎng)成分類收納的好習慣可以讓我們烹飪美食時更加得心應手,。
地柜收納鍋碗瓢盆時，為節(jié)省空間,，建議讓他們“站起來”,，以拿去盤子為例，豎著擺放時可以很輕松的拿到需要的盤子,，如果疊羅漢式擺放,，當你需要某種規(guī)格盤子時可能還要拿出來一摞然后在放回，如果沒拿穩(wěn)還可能“碎碎平安”,。
總結(jié)以上是小匠分享的一些方法,，不一定適合每個家庭，大家可以活學活用,，找到適合自己的收納和習慣,，在廚房的每平米之中，感受家的煙火味,，最后在總結(jié)分享的3組關(guān)鍵詞：
勺子沒有孔還非得掛墻上嗎？
可以購置廚房收納架（盒）,，能夠?qū)⒖曜?、飯勺、鍋鏟,、菜刀,、砧板等廚房常用物放在一起。
可以在廚房墻壁（或冰箱側(cè)面）合適位置訂上（或貼上）一排掛鉤,，將鏟子,、勺子等有掛孔的物品掛起來，注意反向,，勺口,、鏟口對著墻壁，安全并節(jié)省空間,。
將鏟子勺子等放置在消毒柜的儲物抽屜里,。
2、清洗干凈后,，放在陰涼干燥處控干,，可以放在陽光下曬干，最好放在架子上慢慢控干竹板上的水分,。但是不能暴曬,，方法不當，會導致竹板開裂,。
3,、控干水分后，最好等到竹板表面完全干燥后,，在表層涂抹一層食用油，可以用小刷子輕輕涂抹在竹板表面,。不用太多,，但兩面都要涂抹，然后放在架子上繼續(xù)等待風干,。
4,、待食用油完全滲入到竹面板里，此時竹面板表面充滿光澤,，最后用清水進行沖洗一下就可以使用,。以上操作的目的是在以后的日子里，竹面板表面有了油的滋潤,，可以防止開裂和變形,。
1.首次使用竹菜板,，首先以清水沖洗,，晾干后用食用油涂抹竹菜板表面，待食用油被吸收呈現(xiàn)光澤后便可正常使用,。謹記,，不可放在水里浸泡!
2.若經(jīng)常使用，可以買上兩塊砧板，生,、熟肉分開來使用可減少食物細菌交叉滋生,。
3.每次使用竹砧板后需將其洗凈擦干，豎置于砧板架之上,，并放在通風干燥的地方,。
新買的竹砧板第一次使用應做好清潔工作,，之后就是一些預防砧板后期開裂的處理,。具體步驟如下：
1.待竹砧板干燥之后(要確保是干燥的)，在砧板的中央鉆出一個孔,，直徑5-10mm,。然后找一個小木條塞入孔內(nèi)，木條材質(zhì)選擇質(zhì)地較為柔軟的,，比砧板要軟,。主要是應對熱脹冷縮這個原理。
2.燒一鍋食用油,，直至油開了,，然后用它來澆淋新的竹砧板，均勻地處理,，直至油與竹砧板充分地接觸,。
3.油淋好之后，等待油被砧板吸收而呈現(xiàn)光澤,，然后用清水洗凈即可,。 竹砧板保養(yǎng) 1.首次使用竹砧板，首先以清水沖洗,，晾干后用食用油涂抹竹砧板表面,，待食用油被吸收呈現(xiàn)光澤后便可正常使用。謹記,，不可放在水里浸泡! 2.若經(jīng)常使用,，可以買上兩塊砧板，生,、熟肉分開來使用可減少食物細菌交叉滋生,。 3.每次使用竹砧板后需將其洗凈擦干，豎置于砧板架之上,，并放在通風干燥的地方,。
4.竹砧板不可暴曬，蒸煮或是長時間于水中浸泡,，也不可放在消毒柜內(nèi)進行高溫消毒;此外,，還不可用洗碗機洗滌,。
5.定期地在竹砧板表面涂抹一層食用油，用以滋潤竹纖維,，這樣使用起來會更長久,。
6.長期使用后，竹砧板混有魚腥味等異味,，可以用檸檬和粗鹽來清洗,。
7.鑒于南北地區(qū)干濕差異問題，建議北方使用竹砧板盡量保持在一定溫度內(nèi),，以防開裂;南方使用竹砧板則盡量保持干燥,，以免出現(xiàn)發(fā)霉;
8.竹砧板處理過過于油膩的食物，建議用熱水來不斷刷洗以快速去油,。禁止記使用鍋刷,。
9.若是竹砧板上有霉點，可將白醋按1:2比例來勾兌,，待煮沸,，將其用來浸泡霉點，或者直接涂刷在霉點處,，經(jīng)曬干后再涂上一層食用油,。
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