“鐵樹”原產(chǎn)于我國(guó)廣西南部和越南北部交界的煤巖山地密林中或石山的斷崖峭壁,,因生長(zhǎng)緩慢,,細(xì)胞
砧板用完后,,仔細(xì)清洗并放在陰涼處。 室內(nèi)干燥時(shí),,砧板平放,,用濕干凈的毛巾覆蓋,可以減少鐵木砧板因干燥而開裂的問題,。
1 .木質(zhì)砧板
【適用食材】:適合切肉,、切硬食物。
【選擇依據(jù)】(應(yīng)選用優(yōu)質(zhì)放心的樹,,如不易破碎的白果木,、皂莢木、樺木,、柳木等,。
2 .竹砧板
【適用食材】)竹制砧板不耐重?fù)簦m合切家常菜和水果蔬菜,。
【選擇依據(jù)】(比起用粘合劑連接的砧板,,推薦使用整個(gè)竹子制作的。 具有健康,、不開裂,、不變形、耐磨,、硬、韌性好等優(yōu)點(diǎn),,且輕便衛(wèi)生,。
3 .塑料砧板
【適用食材】:適用于點(diǎn)心、餃子,、壽司等清淡菜肴,。
【選擇依據(jù)】:塑料砧板宜選用顏色半透明、質(zhì)量好,、顏色均勻,、無雜質(zhì)和刺激性氣味的。
塑料砧板最好不要用來切熱騰騰的家常菜,。 因?yàn)楦邷貢?huì)加速有害物質(zhì)的析出,。 因?yàn)椴荒透邷兀圆煌扑]處理熱食物,。 因?yàn)闊岬氖澄锶菀资拐璋遄冃?,同時(shí)也不適合處理油膩和油脂多的食物,。
越南鐵板已有幾百年的聲譽(yù),,以18世紀(jì)時(shí)通過水路進(jìn)入東南亞和
這根刺在濕潤(rùn)的狀態(tài)下和原來的砧板顏色相同,,但曬干后發(fā)現(xiàn)樹的顏色發(fā)白,。 而且,因?yàn)檫@個(gè)刺密集在砧板上,,所以曬干后看起來發(fā)白,。
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