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生食熟食菜板不分的后果

2023-03-09 08:50:08   來源:admin   
廚電 ——應(yīng)該注意什么呀,?病毒感染的肺炎臨床表現(xiàn)有哪些,?答:患者主要臨床表現(xiàn)為發(fā)熱,、乏力,,呼吸道癥狀以干咳為主,,并逐漸出現(xiàn)呼吸困難,,嚴重者表現(xiàn)為急性呼吸窘迫綜合征,、膿毒癥休克、難以糾

應(yīng)該注意什么呀,?

病毒感染的肺炎臨床表現(xiàn)有哪些,?

答:患者主要臨床表現(xiàn)為發(fā)熱、乏力,,呼吸道癥狀以干咳為主,,并逐漸出現(xiàn)呼吸困難,嚴重者表現(xiàn)為急性呼吸窘迫綜合征,、膿毒癥休克,、難以糾正的代謝性酸中毒和出凝血功能障礙。部分患者起病癥狀輕微,,可無發(fā)熱,。

多數(shù)患者為中輕癥,預(yù)后良好,,少數(shù)患者病情危重,,甚至死亡。

如果出現(xiàn)早期臨床表現(xiàn),,是否意味著自己被感染了,?什么情況下需要就醫(yī)?

答:如出現(xiàn)發(fā)熱,、乏力,、干咳表現(xiàn),并不意味著已經(jīng)被感染了,。

但如果出現(xiàn)發(fā)熱(腋溫≥37.3℃),、咳嗽、氣促等急性呼吸道感染癥狀,,且有武漢旅行或居住史,,或發(fā)病前14天內(nèi)曾接觸過來自武漢的發(fā)熱伴呼吸道癥狀的患者,或出現(xiàn)小范圍聚集性發(fā)病,,應(yīng)到當(dāng)?shù)刂付ㄡt(yī)療機構(gòu)進行排查,、診治。

去醫(yī)院就醫(yī)需要注意什么,?

答:就醫(yī)時,,應(yīng)如實詳細講述患病情況和就醫(yī)過程,尤其是應(yīng)告知醫(yī)生近期的武漢旅行和居住史,、肺炎患者或疑似患者的接觸史,、動物接觸史等。特別應(yīng)注意的是,,診療過程中應(yīng)全程佩戴外科口罩,,以保護自己和他人,。

什么是密切接觸者?

答:與發(fā)病病例(疑似和確診病例)有如下接觸情形之一者屬于密切接觸者:

(1)與病例共同居住,、學(xué)習(xí),、工作或其他有密切接觸的人員;

(2)診療,、護理,、探視病例時未采取有效防護措施的醫(yī)護人員、家屬或其他與病例有類似近距離接觸的人員,;

(3)病例同病室的其他患者及其陪護人員,;

(4)與病例乘坐同一交通工具并有近距離接觸人員;

(5)現(xiàn)場調(diào)查人員調(diào)查經(jīng)評估認為符合條件的人員,。

公眾如何預(yù)防病毒感染的肺炎,?

答:(1)保持手衛(wèi)生??人?、飯前便后、接觸或處理動物排泄物后,,要用流水洗手,,或者使用含酒精成分的免洗洗手液。

(2)保持室內(nèi)空氣的流通,。避免到封閉,、空氣不流通的公眾場所和人多集中地方,必要時請佩戴口罩,??人院痛驀娞鐣r使用紙巾或屈肘遮掩口鼻,,防止飛沫傳播,。

(3)醫(yī)院就診或陪護就醫(yī)時,一定要佩戴好合適的口罩,。

(4)良好安全飲食習(xí)慣,,處理生食和熟食的切菜板及刀具要分開,做飯時徹底煮熟肉類和蛋類,。

(5)盡量避免在未加防護的情況下接觸野生或養(yǎng)殖動物,。

近期去過武漢,回到居住地后要注意什么,?如出現(xiàn)臨床癥狀,,是否要做病毒感染的肺炎相關(guān)檢查?

答:回到居住地之后,,可在2周內(nèi)注意加強身體防護,,關(guān)注自身身體狀態(tài)。如果接到疾控部門通知,需要接受居家醫(yī)學(xué)觀察,,不要恐慌,,不要上班,不要隨便外出,,做好自我身體狀況觀察,,定期接受社區(qū)醫(yī)生的隨訪。

如果出現(xiàn)發(fā)熱(腋溫≥37.3℃),、咳嗽,、氣促等急性呼吸道感染早期臨床癥狀,請及時到當(dāng)?shù)刂付ㄡt(yī)療機構(gòu)進行排查,、診治,。

生肉和蔬菜的菜板你會分開嗎?

生熟分

開,,葷素分開,,這是最基本的常識啊,!

作為食物的直接接觸者菜刀和砧板,,在切割生食時,食物中的細菌等會殘留在上面,,而生菜上也有較多的細菌和寄生蟲,。若此后又用于切割熟食,細菌則會以菜刀和砧板為媒介直接污染熟食,。即使在使用前用開水燙一下“消毒”,,細菌往往也并不會被徹底消滅干凈。

因牲畜禽肉,、水產(chǎn)品直接污染熟肉,、涼菜,或食品冷藏生熟不分,、葷素不分,,是餐館、集體食堂及家庭發(fā)生食物中毒的重要原因,。

砧板的使用有兩條基本原則:生熟兩用,,肉菜分開。普通的家庭廚房,,至少需要三塊砧板才能滿足所有需求,。一塊切菜,一塊切生食,,一塊切熟食,。

如何清洗,、消毒砧板?

有研究發(fā)現(xiàn),,廚房中最臟的物品就是砧板,,它所隱藏的細菌比馬桶還高200%。那要如何清洗砧板呢,?

究竟怎么消毒才是正確的,,才能達到殺死病菌的目的?對此,,南寧市食品藥品監(jiān)督所曾做過相關(guān)實驗,,得出結(jié)論:

錯誤方法:

>>切熟食前只用開水燙一下

南寧市食品藥品監(jiān)督所副所長陳紹運表示,這確實是市民最常見的一種消毒,,雖然燙一下比不燙好,,但這樣做根本滅不了細菌。

>>切完肉后刮一下

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