砧板的更換次數(shù)也不一樣,,但木制的話,一年更換一次,。 另外,,如果表面磨損嚴重,可以根據(jù)使用程度減少,,保持清潔,。
砧板是用木材做的。 一般來說,,這種砧板密度高,,而且耐用。 最重要的是可以很容易地切蔬菜和肉類,,但有一個缺點,。 那是木質(zhì)的砧板,如果保管不當,,很可能會發(fā)霉,,可能會對人體健康造成很大影響。
優(yōu)點:厚實,、有韌性,、有刀感、不傷刀,、不易變形,、純天然材料; 適合切肉餡,、處理大骨頭,。
缺點:吸水性強,保養(yǎng)不當容易發(fā)霉,。產(chǎn)生的刀痕容易臟,。經(jīng)過一段時間就會產(chǎn)生木屑。
注意
發(fā)霉的木制砧板絕對不要繼續(xù)使用,。 請馬上更換,。 否則,會危害全家人的健康,。 如果馬上更換的話,,風(fēng)險幾乎沒有。
2竹砧板
優(yōu)點:易清洗和風(fēng)干,,木質(zhì)不易霉變,,不易去污,經(jīng)久耐用,,適用于切質(zhì)輕的熟食和蔬菜水果,。
缺點:使用時間長的話容易破裂,太硬了,,缺乏韌性,,會損傷刀刃,,也不適合切硬的東西; 拼接而成的竹砧板,,小縫隙多,,容易繁殖細菌。
注意
竹制砧板用的膠水,,可能確實含有甲醛,,但量很少,對人體健康風(fēng)險不大,。 購買后,,可以通風(fēng)放置幾天。 買把竹子整個做成的竹制砧板是最好的,。 處理食材時不接觸粘接劑,,使用更安全。
左邊小的是竹制的,,右邊大的是木質(zhì)的
這幾年買的最多的是竹制的板子,。 因為很便宜啊。 10元左右就能買一個,。 又小又萌,,打也不占地方。 切水果,、切肉,,生吃分開。 雖然看起來還是個有講究的人,,但實際上,,無論怎么保養(yǎng),都無法避免竹板靜靜地發(fā)霉,。 我家廚房通風(fēng)很好,,菜板每次用都會很快掛起來,,但用了一段時間后,我總是發(fā)現(xiàn)菜板側(cè)面有灰霉的跡象,。 這種霉菌顏色很淺,,聞起來有霉菌特有的氣味,很難被發(fā)現(xiàn),,即使被發(fā)現(xiàn)似乎也洗不掉,。 我該怎么辦? 在健康威脅面前,,寧可誤殺千人,,也不要錯過一個,扔掉吧,。 東西沒有價值,,但我還是心跳加速。 那些霉菌是否沾在食物上,,人的生命只有一條嗎,,還是很可怕。
木砧板
我用得最久的是圓圓的桃樹砧板,,很厚,,一切菜就像廚師一樣。 但是,,它的表面是深褐色的,,長期使用的話,經(jīng)常掉小刀的時候,,顏色會變白,。 于是,我擔(dān)心這褐色是不是顏料,。 放進肚子里也會對身體不好吧,? 關(guān)鍵是這個顏色太深了,我想看看有沒有發(fā)霉,,真的很難,。
是桃樹
霉菌對人的健康的危害,是眾所周知,、不可逆轉(zhuǎn)的,,是破壞枯萎腐朽的,我又是一個多疑的人,。 今年的上海的梅雨季很長,,我家用了好幾年的竹籃都發(fā)霉了,趁這個機會,我把家里所有的竹器都扔了,; 木制的面棒也被扔了出去,,木制的砧板被放在了倉庫之間。 將砧板改成了不銹鋼制的3個,、尺寸,、用途; 面棒也換成了不銹鋼,、長的,、短的; 我家的筷子也是不銹鋼做的,。
可懸掛的不銹鋼砧板
畢竟,,我們習(xí)慣用木制的板子。 第一次使用不銹鋼板,,可能不習(xí)慣,,但畢竟是鋼依鋼,很硬,,感覺需要小刀和砂輪,。 我從今年7月開始使用,現(xiàn)在10月,,我很習(xí)慣,,很自信地使用。 確實需要好好磨一磨,。 但是,,就算已經(jīng)用了也不用擔(dān)心菜板有沒有發(fā)霉。 對我這樣多疑性格的人,,我真的解放了,。
一面卷的不銹鋼小號
不銹鋼大砧板
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