最好用的菜板,？

1,、柳木案板

用柳木做案板是很多家庭的首選，柳木的特點是環(huán)保,，制作過程簡單,，可以塑形，柳木的纖維絲長,，韌性也夠足,，切熱性食材的時候，也不用害怕變形,，剁骨頭也不怕開裂,，經(jīng)濟適用又大眾，用柳木做成的菜板,，具有不起砧板泥,、耐水浸、無腐蝕,、表面平整光滑,，清潔衛(wèi)生、使用壽命長,。

2,、竹制案板

目前市場上的案板，多以竹制為主,，竹制案板不僅輕盈,，而且光滑不掉木屑，竹子在制作之前,，經(jīng)過了高溫處理,，不容易開裂，不容易變形,，且耐磨,，堅硬韌性足，而且竹制的菜板,，容易風(fēng)干,，不容易發(fā)霉，有異味,，是很多家庭的首選,，不過竹案板也有缺點，因為它是拼接而成,，不太適應(yīng)剁骨頭,，使用時經(jīng)不起重擊，所以最好用來切菜、切肉或水果,，剁肉則不太適合,。

3、橡膠木案板

用橡膠木制成的案板,，質(zhì)地堅硬,，不生蟲，軟硬適中,，不易傷刀,，不易變形，密度大不吸水,，很容易就能風(fēng)干,，對于經(jīng)常砍骨頭,、剁肉的人來說，橡木簡直太好用,，橡木也叫櫟木,，它的優(yōu)點也是力學(xué)強度高，質(zhì)地堅硬,、耐磨損,，堅韌厚重，美觀大方,，經(jīng)久耐用,，唯一的缺點就是有點小貴，比較適合經(jīng)濟條件較好的家庭,。

4,、小麥秸稈案板

市場上一種新型的環(huán)保材料，利用稻草跟麥秸稈,，加工而成,，一經(jīng)推出，備受關(guān)注,，正品小麥秸稈肯定沒問題,，硬度可以接近鋼鐵，密度較高所以抗菌效果比較好,，使用過后不留痕跡,，但是在利益的驅(qū)使下，有很多假貨流入市場,，魚龍混雜,，讓消費者不好方便，購買盡量選擇正規(guī)場所，正品還是比較安全的,。

盡量少用塑料類的案板,，切熱性食材，很容易變形,，還有激發(fā)塑料案板中的有害物質(zhì),，塑料含有鉛、鎘等增塑劑等,，長期使用,，對身體肯定沒好處，長期使用,，這個的危害就可想而知,。

什么木菜板最好最硬？

柳樹木最硬,，做菜板首選,，耐用，好用,。

切菜使用什么材質(zhì)的菜板好,？

第一種材質(zhì)：竹質(zhì)菜板

竹制菜板最大的優(yōu)點就是比較結(jié)實耐用，在使用過程中,，無論怎么浸水風(fēng)干都不容易開裂,，而在我們切菜時，也不會出現(xiàn)像木質(zhì)菜板那樣容易掉木屑,，關(guān)鍵是清理起來也十分的方便,，用水一沖，再擦干后保存就不容易發(fā)霉滋生細菌,。并且竹制菜板中含有竹纖維琨,，是一種天然的抗菌物質(zhì)。

所以無論是從哪點來說,，竹制菜板都是性價比較好的一款,。但是竹制菜板也有個比較嚴重的缺點，就是大多數(shù)的竹制菜板都較薄,，稍微厚點的菜板均為拼接而成,，而粘結(jié)菜板就會用到很多的化學(xué)膠，所以這點并不好,。另外就是在實用性角度來講,，竹制菜板整體不如木質(zhì)菜板厚實，所以簡單地切斜蔬菜水果還可以,，但是剁肉就不適合,。

認準(zhǔn)第一點：不要拼接板

買竹制菜板第一點就要看是“拼接板”,，還是“整體板”，最好選擇整體板,，主要用于蔬菜水果的改刀十分推薦,。

第二種材質(zhì)：木質(zhì)菜板

木質(zhì)菜板也分為“拼接板”和“整體板”，所以我們優(yōu)先選擇整體板,，因為拼接木質(zhì)板使用粘合劑粘連起來的,，如果粘合劑不達標(biāo)那么很容易釋放甲醛，而且拼接板容易開裂,。

而在木質(zhì)板的整體板中,，又分為很多不同材質(zhì)的木頭，分別如下：

1.橡膠木：菜板表面光滑不容易存水,，軟硬度適中,，不傷刀，在使用的過程中,，比較容易滋生細菌,，而且還會產(chǎn)生一股怪味

2.槐木，柳木：兩種都是硬度適中,，傳統(tǒng)菜板的材質(zhì),，優(yōu)點就是不易變形，容易清洗,，不容易開裂比較耐用,，不易傷刀具,，比較耐腐蝕,，柳木菜板不容易起木屑且表面光滑。但是容易被蟲蛀,，而這些蟲蛀的地方比較容易滋生細菌,。

3.銀杏木：被大家忽略的優(yōu)質(zhì)菜板，銀杏木質(zhì)柔韌,，屬于軟質(zhì)的,，放到水里是會漂浮起來不會沉入水中的，并且銀杏木菜板干燥速度快,，不容易翹裂,，并且有特殊的香味，更重要的是天然防霉,，不容易吸收魚腥味,，缺點就是銀杏木菜板美觀度差，而且假冒的非常多,。

4.榆樹木：硬度比較適中,，韌性比較強,，抗劈性能好，不掉渣不起毛,，并且不容易被腐蝕,，是比較不錯的木質(zhì)菜板。

什么木頭的砧板好,？

柳木的較好,。因為；

1,，柳木的植物纖維較長,，在使用過程中很少因切割產(chǎn)生木屑。

2,，柳木沒有對人不適的味道,，且有一股樹木的清香感。

3,，柳木因其纖維結(jié)構(gòu)較松散,，所以重量較輕，便于取用,。

長方形鐵木菜板好不好,？

長方形鐵木菜板它的材質(zhì)都是非常厚重的，適合煮婦們切一些比較硬點的菜或者是剁肉,，而鐵木砧板則經(jīng)久耐用,，不僅材質(zhì)輕盈還具有木質(zhì)菜板的雙重優(yōu)點，作為廚房用具更加的得心應(yīng)手,。

而且它的價格也十分實惠,，無論是什么階層的家庭都不會有任何經(jīng)濟上的負擔(dān)，可以放心的購買,。