但是,，每個(gè)人的使用習(xí)慣和使用頻率都不一樣。 竹板發(fā)生以下情況時(shí),，即使未達(dá)到使用年限,，也必須立即更換新板。 否則,，會(huì)危害我們的健康,。
砧板有裂紋
竹板都是沖壓的。 使用中出現(xiàn)裂紋時(shí),，如果裂紋無法修復(fù),，必須立即更換新的板子。
如果就這樣繼續(xù)使用的話,，污垢容易隱藏在裂紋中,，而且很難清洗。 隨著時(shí)間的推移,，細(xì)菌會(huì)大量繁殖,。 另外，水通過裂縫進(jìn)入竹砧板的內(nèi)部,，竹砧板會(huì)發(fā)霉變黑,，產(chǎn)生異味,，污染食物。
危害較大的砧板：
1、劃痕嚴(yán)重的“老砧板”,。 很多人覺得舊砧板更好用,，但我不知道舊砧板上的劃痕是藏污納垢的好地方。 即使每天多次洗潔精清洗,，傷口中繁殖的細(xì)菌也很難去除,。 因此，砧板必須在2年左右更換,。
2,、切菜和切生肉用的是同一塊砧板。 很多人不會(huì)在意案板的區(qū)別使用,，切肉的時(shí)候只知道“生著分”,，但是切生肉和生菜很麻煩，所以使用同樣的案板,。 生肉中容易感染寄生蟲,，但蔬菜烹飪溫度一般不高，而且生食入口的蔬菜也不少,，容易引起交叉感染,。
3、鋼絲球磨砧板放平。 用鋼珠刷洗砧板會(huì)造成細(xì)小的劃痕,，細(xì)菌會(huì)隱藏起來,。 砧板清洗后放平后，水會(huì)向下滲入砧板,，砧板表面的濕度會(huì)上升,，變得不容易干燥。 濕氣為細(xì)菌的生長創(chuàng)造了良好的環(huán)境,。
4-@ .com 德國 /大學(xué)和慕尼黑 /根據(jù)研究所的研究報(bào)告研究人員認(rèn)為,，海綿清洗后短時(shí)間內(nèi)細(xì)菌減少,，但會(huì)很快迅速生長。 另一方面是因?yàn)楹＞d的多孔結(jié)構(gòu)為細(xì)菌繁殖提供了理想的場(chǎng)所,。 另一方面,，濕氣和海綿中殘留的營養(yǎng)物例如食物殘?jiān)臀畚锏?也是細(xì)菌快速生長的原因。
同樣的問題不僅存在于上千萬個(gè)家庭,，醫(yī)院、養(yǎng)老院,、個(gè)人護(hù)理院也存在,，對(duì)免疫系統(tǒng)薄弱的患者和老人的威脅尤其大。 工作人員也經(jīng)常清洗海綿,，但專家建議一周更換,。 通常，新購買的海綿檢測(cè)不到微生物的污染,。
生活中很多人懶惰,，把經(jīng)常洗的碗泡在水里，這種做法大錯(cuò)特錯(cuò),！ 你泡的不是碗,，是養(yǎng)了細(xì)菌！ 這些餐具的洗法都是錯(cuò)誤的,！
1,、飯后把碗疊好
吃完飯后，很多人把沾滿油污的餐具疊起來洗。 這樣的話,，會(huì)相互污染,，刷洗工作量會(huì)加倍。 吃完飯把餐具分類,，無油的和有油的分開開放,，無油的先刷，有油的后刷,。 另外,，盛生肉碗要和盛放家常菜和蔬菜的碗分開，洗布的時(shí)候也要分開,。 先洗裝有熟食的碗,，再洗裝有生肉的碗。
2,、不稀釋洗滌劑使用
經(jīng)常有人抱怨碗一滑就不干凈,，這往往是因?yàn)橄床坏簦瑢?duì)人體健康造成不良影響,。 刷碗前,，建議在一半的水中加入幾滴洗潔精稀釋，每次洗布時(shí)進(jìn)行少量刷洗,。 不要把洗好的衣服直接涂在布上,。
3、刷什么都要用洗衣粉
實(shí)際上,，放粥和涼菜等的餐具,，在風(fēng)干前用水沖一下就干凈了。 過去洗不干凈的時(shí)候,，人們總是用熱水和米湯刷碗,，溫和環(huán)保。 熱水可以降低油脂的粘性,，使其更容易被沖走,； 米湯、面湯中的淀粉可以與油脂結(jié)合,，消除粘性,。 餐具油污嚴(yán)重時(shí)，可以用堿面熱水洗,，但堿傷皮膚時(shí)建議戴手套,。
4、不控水晾曬
餐具洗后應(yīng)控水晾曬,，不要用抹布擦拭以免微生物滋生,。 如果你害怕鐵鍋生銹,，你應(yīng)該洗完之后用廚房紙吸干水分。 另外,，筷子和砧板等器具容易生長黃曲霉毒素,，會(huì)導(dǎo)致肝癌等。
5,、洗布久不換
研究表明,，洗一塊布的細(xì)菌總數(shù)最高約達(dá)5000億個(gè)！ 其中有大腸桿菌,、金黃色葡萄球菌,、白色念珠菌、沙門氏菌等19種條件致病菌,。 專家表示,，洗碗布上的微生物可能在污染餐具后進(jìn)入人體，引起相關(guān)疾病,。 洗碗時(shí)病菌越多,，致病的概率就越大。 因此,，平時(shí)建議洗完布后每1-2個(gè)月更換一次,。
6、洗碗時(shí)不要把碗底擦干凈
洗脖子,，掃地板根,，洗碗要洗底。 洗碗的時(shí)候,，有人只注意洗碗的內(nèi)部,，不注意洗底，結(jié)果碗疊起來的時(shí)候,，那碗底放在另一個(gè)碗上面,，碗底的細(xì)菌正好拿到另一個(gè)碗里。 因此,，洗碗的時(shí)候?yàn)榱藦氐浊逑矗?qǐng)不要忽略細(xì)節(jié),。
小資料：“漫不經(jīng)心”的廚房能臟多久,？ 家里哪里最臟？ 答案不是廁所,，而是廚房,！ 真不敢相信，看看這些實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)和研究吧,！
1,、砧板
很多人都說砧板是用來切東西的，即使不太干凈，切好后再洗一次菜就可以了,。 其實(shí)這是個(gè)大錯(cuò)誤,！
據(jù)英國Shuming hao123 @ .com報(bào)道，歐洲新研究顯示,，砧板上的糞便細(xì)菌竟然比普通馬桶多200%,。
溫州市疾病預(yù)防控制中心專家對(duì)來自不同年齡段居民家庭的家常菜砧板、生食砧板和混用砧板共9份樣品進(jìn)行了細(xì)菌采樣,。 結(jié)果顯示,，3個(gè)生和熟食混合的砧板樣品中，2個(gè)樣品的細(xì)菌量超過10萬,。 砧板上的大腸桿菌和鏈霉菌可引起腸道外感染,、急性腹瀉、肝炎等,。
1,、)大多數(shù)家庭只有一塊砧板，而且生,、熟食也放在同一塊砧板上切,。
2、很多人很少使用砧板消毒,，很多時(shí)候只是用清水沖洗,，并沒有真正消毒滅菌；
3,、砧板可自由放置在灶臺(tái)上,，不懸掛。 砧板多年使用傷痕累累,，廚房通風(fēng)不暢,、陰暗潮濕，容易滋生細(xì)菌,。
2,、抹布
美國 /高校研究人員對(duì)82條廚房毛巾進(jìn)行檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)89%的毛巾中有腸道細(xì)菌
如果你說這樣的數(shù)據(jù)不足以讓你吃驚,，那就看看實(shí)驗(yàn)吧,！
現(xiàn)代生活報(bào)記者拿著用了半年的抹布不定期清洗)，在中醫(yī)藥大學(xué)附屬/醫(yī)院實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行檢測(cè),。
48小時(shí)后,，細(xì)菌培養(yǎng)結(jié)束，無法測(cè)定稀釋10倍的抹布樣品中的細(xì)菌數(shù)量,。 因此,，實(shí)驗(yàn)人員必須再次稀釋抹布樣品,，稀釋::/
如果不立即清理，容易導(dǎo)致大腸桿菌和沙門氏菌的繁殖,。 水槽里的米飯和油污容易產(chǎn)生病原菌,，這些病原菌容易通過手傳遞到食物中。
美國Shuming hao123 @ .com雜志曾刊登過人們生活中經(jīng)常犯的錯(cuò)誤,。 其中包括“不把水果放在廚房水槽里沖洗”,。
廚房水槽里有50萬個(gè)以上的細(xì)菌，是廁所平均細(xì)菌數(shù)的1000倍,。 這是因?yàn)樗鄢睗?，?jīng)常堆積著垃圾，如果不馬上打掃的話,，病菌會(huì)在隱藏的縫隙中生長,。 這意味著餐具、廚房用具甚至雙手等都有可能被污染,。 所以如果有洗草莓時(shí)掉在水槽里的東西,，請(qǐng)一定要扔掉。
小心,！ 這些習(xí)慣使廚房更臟做飯前不擦前臺(tái)
做飯前把廚房的操作臺(tái)消毒,，菜板和廚具也要再洗一遍； 烹飪過程中,，接觸生肉的器具應(yīng)立即用溫水清洗,； 吃完飯后請(qǐng)馬上把桌子、墻面,、廚具洗干凈,。
2把砧板拿來再用
砧板、菜刀要好好清洗,、消毒,。 但是，在生活中有很多人懶惰,。 也有人只是用抹布擦了一遍,。 那樣做是不衛(wèi)生的。
3做飯時(shí)不摘戒指
調(diào)查顯示,，28%的人不經(jīng)常剪指甲,，做飯前不取下戒指、手鏈等裝飾,，隱藏的細(xì)菌會(huì)帶入食物。
這樣刷碗,，細(xì)菌就要7萬倍
洗碗是每個(gè)家庭每天都要做的事情,，但如果做錯(cuò)了,，不僅工作量加倍，細(xì)菌的量還會(huì)增加7萬倍,，與毒素交叉污染,，在下一頓飯之前這些細(xì)菌毒素會(huì)直接到達(dá)你的肚子里。
吞下無數(shù)細(xì)菌,，光是想想就想吐,。 接下來，我要提請(qǐng)親友們注意,！
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