怎樣才能讓砧板不開裂,？

砧板處理時不要這樣碎：

1、回購新砧板時,，應先洗干凈,，再將砧板上的水分曬干,。 一定要曬干。 請記住,，不這樣做就不會起作用,。

2、準備煮菜鐵鍋或其他菜用鍋,，鍋里加我們平時做飯用的純花生油或豬油,，沒有這兩種油可以用其他任何食用油代替。 備注：最好用花生油或豬油,。

3,、點火加熱，使鍋里的食用油沸騰后,，找一個大的鋁制碗或不銹鋼碗,，將砧板斜著放入碗里，用勺子把鍋里的熱油淋在砧板的兩面,，直到油浸透整個砧板,。 澆上油不能馬上使用。 將其放置24小時以上,，清洗干凈后即可使用,。 這樣處理了

才買了一個月的越南鐵木菜板就裂開了這么大一個口？

用水浸泡砧板,，第二天就好了,。 試一下吧[咂咂]

松木菜板開裂怎么辦？

可以防止因浸泡鹽而破裂,。 也就是說,，將新的砧板用濃鹽水浸泡12~24小時，取出晾干后不會破裂,。 同時制作用螺絲纏繞擰緊的合適的鐵纏繞,。

砧板背面發(fā)霉如何處理？

方法一)用小蘇打和食用鹽,，先用清水清洗干凈,，再撒上鹽，用鋼絲球用力來回擦拭,。 然后將霉變部分初步清理干凈，再放入小蘇打,，加入白醋在霉變部分,，經(jīng)過小蘇打和白醋的消毒和殺菌，約10幾分鐘即可

方法2 )使用高度白酒,。 在粘板上倒一點高度的白酒,，用打火機點火,。 但點火時，需注意不要燙傷,。 這種做法是酒店常用的方法,，一般用二鍋頭。 特別是夏天經(jīng)常切菜,。 粘板最容易變味發(fā)臭,，所以這樣清洗，等白酒自然消失,，最后在刀頭部分輕輕刮擦有變色和臭味

三.砧板霉菌發(fā)生處理方法

1,、春季空氣潮濕，菜板容易發(fā)霉,，每次用完菜板后,，用干凈布擦拭干凈，再立在通風處晾曬,。 接觸面通風不太好的話,，砧板容易發(fā)霉發(fā)黑。 所以,，可以把竹砧板放在碗類一樣的器皿上,，山形的木板架上。 接觸面雖然小,，但也能支撐砧板,。 這樣砧板就不會發(fā)霉了。

2,、竹筷子發(fā)霉時,，去除的最好方法是用清洗鍋碗的不銹鋼清潔絲在發(fā)霉的地方用力摩擦即可。 砂紙也可以,。 但是,，砧板發(fā)霉了。 淺霉菌時可以使用上述方法,，但由于木質砧板容易滲透導致霉菌嚴重時,，請用刨子刨去小層。 去除霉菌的筷子和砧板都要用水好好沖洗后再使用,。 水洗或煮會減少霉菌,，但無法完全去除霉菌。 用鹽水清洗也非常有效,。

3,、砧板發(fā)霉時，將砧板用淘米水或洗滌劑等搓洗，然后清水洗凈,，立在通風處曬干即可,。 但是，請將濕的砧板放在陽光下暴曬,，防止變形,，不要影響使用。

4,、用水煮法,、硬刷和清水刷洗菜板一次，病菌減少三分之一,。 用熱水再加熱一次,，殘存的病原菌就會變少。

5,、每次使用菜板后,，刮去菜板殘渣的殘汁，保持每周在菜板上撒一次鹽,。

6,、紫外線消毒，砧板在陽光下暴曬30分鐘以上,。 這種請?zhí)貏e注意,。 因為過度暴露的話砧板會破裂。

7,、化學消毒,，用1公斤水浸泡在新潔爾滅50毫升砧板中浸泡15分鐘左右，然后清水沖洗干凈,。

實木菜板中間分開怎么修復,？

方法1 :用鹽水浸泡新砧板在濃鹽水濃度15%左右)中浸泡12~24小時，取出曬干即可使用,。

方法2 )上油買新砧板回去后,，請立即涂上食用油或豬油。 砧板上下兩面及周邊涂食用油,，待油干后再涂,，涂三四遍即可。 涂油還有防腐功能,，砧板也很耐用,。

方法3 )將砧板浸泡在水中，使砧板充分濕潤,，縮小裂縫,。

方法4 )在裂紋處和周圍撒鹽。 鹽容易受潮，如果砧板能保持一定的濕度就很難破裂,。

方法5 )用新鮮肉皮在砧板側面將釘子牢牢釘在裂縫兩側，利用肉皮干后回縮的力度拉動裂縫使裂縫變小,。

方法6 )砧板長期保濕,，用后清洗干凈，在上面鋪上干凈的濕毛巾保濕,。