不銹鋼硅膠面板好還是木質(zhì)面板好,？

不銹鋼的硅面板比較好,。

硅膠面板多采用食品級硅膠制成，化學成分穩(wěn)定,，不易散發(fā)有毒有害物質(zhì)，是國際公認的環(huán)保材料,，可與人體直接接觸,。 耐高溫,、低溫等,，柔軟,、舒適，具有各種性能,。 板子是用柳樹和樺等沒有氣味的木材做的,。

舒適度,。

因為木板有一定的厚度，所以用它和面,、切菜的時候,，不用擔心食材會亂“跑”,。

硅板又軟又薄,，揉起來很舒服,，不用太用力,，但是硅板切東西的話,，很容易對它造成損傷。

清理的程度,。

硅板不怕水，用完放在水龍頭下清洗即可,，即使沾上油污等也能輕松清潔,。 洗完后，稍微晾一會兒就干了,。

木面板很難打掃,，特別是沾有小麥粉,、油污等,，需要長期清洗,。 說明清洗后需要用陽光曬干,，放在潮濕的環(huán)境中容易發(fā)霉,，對食物造成污染。

不銹鋼砧板切肉會有鋼粉嗎,？

上沒有鋼鐵粉,。 不銹鋼板是非常衛(wèi)生,、安全,、健康的板,。 細菌不易繁殖,，不會產(chǎn)生異味，也不會發(fā)霉。 生食和家常菜可以一面切,。 切生食后只需清洗即可切家常菜,，非常清潔衛(wèi)生,。 缺點是板面是金屬的，硬而不靈活,。 請不要切肉餡或切骨頭。 這樣,，就可以超過限度,。但是，為了長出安全健康的頭發(fā),，不銹鋼板是非常好的選擇,。

不銹鋼鍋有什么區(qū)別？

中餐鍋,，平時菜品使用率最高的鍋子,，一個都沒有,。 重量輕,，操作力強,，炒勺也很簡單,。 加水,，炸雞也不用換鍋。 烤肉,，加滿水直接從鍋里燉,，不需要換鍋,，很方便,。 很多人說鐵鍋不好用,，粘在一起會生銹,，這是沒有正確使用的問題,。

接下來就鐵鍋的使用,，談一下個人的使用經(jīng)驗。 鐵鍋不用做特別麻煩的開鍋步驟,。 用豬油擦，多放5斤鹽用大火燒,，都不需要,。 只買新鍋,，洗干凈再用，就沒什么講究了,。 請不要打開鐵鍋,。 請把鍋弄熱。 放入魚等后請拿起鐵鍬不要著急移動,。 請等幾分鐘,。 下面過火后，可以自然地翻過來避免粘在一起,。 有些菜炒完后必須洗一下再炒下一道菜,。

清洗鐵鍋時，為了不要把里面洗過頭,，放入半鍋冷水在爐子上燒開,，用鍋鏟把燒開的水沖洗到鍋子內(nèi)部后倒掉。 再注入一次水,，用百潔布和冷水擦洗內(nèi)部就可以了,。 對油膩的百潔布清洗干凈，清洗鍋子的外部,。 洗完后,，把鐵鍋放在爐子上，點火曬干,，調(diào)小火,，倒入少量的油，一點一點就足夠了,。 旋轉鍋子,，讓鍋內(nèi)的油繞到鍋子整個內(nèi)部，然后關火,。 鍋冷卻后蓋上蓋子，就可以收拾鍋子,。 像這樣洗鐵鍋的話,，炒菜幾乎不會粘在一起。 另外,，即使長時間不使用,，放置也不會生銹。

不銹鋼煎鍋,，鐵鍋備用鍋,。 買的不銹鋼平底鍋是個好品牌，價格很貴,，所以不用責備太浪費,。 所以我有時會在心情好的時候用,。 國外進口品牌不銹鋼鍋基本上是多層復合技術的，適用于所有的灶具,。 鍋子底厚且重,。 不銹鋼鍋不開的原理與鐵鍋相似，但比鐵鍋更容易保養(yǎng),。 空的鍋子火爐大火烤3分鐘,，然后加油開始做飯。 溫度的控制可以用這些多烤來進行,。 在不銹鋼平底鍋的炒菜中讓人不舒服的是蔬菜被燉了。 沒有炒菜的,。 基本上是加水加蓋燉。 鍋子很重,，很難翻勺子。 還有淀粉多的東西,，無論如何都會有點粘,。 但是，很多西餐需要弄平,，只有不銹鋼平底鍋出來了,。

保養(yǎng)也是最麻煩的,。 如果烤不好的話,，會變黑。 而且,，這個黑色的東西要擦干凈要花很多工夫。 隨著時間的推移,，氧化的黑色層也會形成,，必須打磨很久。 唯一的好處是不生銹,。 下功夫的話至少能刷干凈,。 鐵鍋擦得再干凈也是黑色的,。 擦干凈后,，又是新鍋。

我用過幾次鋁鍋,。 是臺北的時候了。 在朋友家用了,。 輕便導熱快,，基本上火,，可以放油加點料,。 鋁鍋在大陸以外的地區(qū)賣得很便宜。 30張一口左右吧,，用了也不痛,。 用各種鐵鍬鋼勺子服務,。 而且，直接用小刀在鍋子上切肉也不痛,。 不管洗還是刷,，都不會生銹。 要說不好的地方,，就是容易壞,。 烤底基本上是兩年一口鍋的節(jié)奏啊,。

在家里以中餐為主的話,，最推薦的還是祖?zhèn)鞯蔫F鍋，真的很好用,。 不粘鍋做小的,，方便早餐的荷包蛋,、烤餅等,。 除非不銹鋼鍋是用很多西式料理做的,，否則真的不推薦,。 不沾的效果,，真的用過火的鐵鍋不好,，而且保養(yǎng)起來也很麻煩,。 鑄鐵鍋,，媽媽跟我說了一句,，我當時放棄了購買,，一個平底鍋重10斤，有什么用,？

當然,，以上是我個人對炒鍋的看法,，我也喜歡平底鋁鍋，但鑒于國內(nèi)鋁鍋賣得比不粘鍋貴,，我就不考慮了,。

切菜如何走手,？

請先選一排菜刀,。 現(xiàn)在切菜,。 有不粘小刀的菜刀。 離刀很近的地方有很多小孔,。 可用于黃瓜,、蘿卜、藕片等,。我切菜的習慣是用左手中指的第二關節(jié)抵著小刀，拇指和小指夾菜,，中間三個手指的第一關節(jié)壓住菜,，關鍵是不熟怎么快也快不了,。 我不知道用手指的動作該怎么解釋。 ),、關于葉類蔬菜,，我個人建議不要用菜刀切而是直接用手折斷,。 )好像會更容易吃,。 另外,，還可以節(jié)約洗砧板的時間,。 ),。

使用切肉)比較重的背刀,，與蓬松的不銹鋼刀相比,，其感覺是無法比擬的,。 前者不需要任何力量,。 簡直和切豆腐一樣,。 后者不行,。 好像要和肉進行鋸戰(zhàn),。當然，這也與選擇肉的本領有關,，但這又是另一個問題,。 ) ) ) ) ),。

不銹鋼菜板適合切菜還是切肉,？

你可以用不銹鋼砧板切菜切肉。 方便衛(wèi)生