不銹鋼硅膠面板好還是木質(zhì)面板好,？

不銹鋼的硅面板比較好,。

硅膠面板多采用食品級(jí)硅膠制成，化學(xué)成分穩(wěn)定,，不易散發(fā)有毒有害物質(zhì),，是國(guó)際公認(rèn)的環(huán)保材料，可與人體直接接觸,。 耐高溫,、低溫等，柔軟,、舒適,，具有各種性能。 板子是用柳樹(shù)和樺等沒(méi)有氣味的木材做的,。

舒適度,。

因?yàn)槟景逵幸欢ǖ暮穸龋杂盟兔?、切菜的時(shí)候,，不用擔(dān)心食材會(huì)亂“跑”。

硅板又軟又薄,，揉起來(lái)很舒服,，不用太用力，但是硅板切東西的話(huà),，很容易對(duì)它造成損傷,。

清理的程度。

硅板不怕水,，用完放在水龍頭下清洗即可,，即使沾上油污等也能輕松清潔,。 洗完后，稍微晾一會(huì)兒就干了,。

木面板很難打掃,，特別是沾有小麥粉、油污等,，需要長(zhǎng)期清洗,。 說(shuō)明清洗后需要用陽(yáng)光曬干，放在潮濕的環(huán)境中容易發(fā)霉,，對(duì)食物造成污染,。

不銹鋼砧板切肉會(huì)有鋼粉嗎？

上沒(méi)有鋼鐵粉,。 不銹鋼板是非常衛(wèi)生,、安全、健康的板,。 細(xì)菌不易繁殖,，不會(huì)產(chǎn)生異味，也不會(huì)發(fā)霉,。 生食和家常菜可以一面切,。 切生食后只需清洗即可切家常菜，非常清潔衛(wèi)生,。 缺點(diǎn)是板面是金屬的,，硬而不靈活。 請(qǐng)不要切肉餡或切骨頭,。 這樣,，就可以超過(guò)限度。但是,，為了長(zhǎng)出安全健康的頭發(fā),，不銹鋼板是非常好的選擇。

不銹鋼鍋有什么區(qū)別,？

中餐鍋,，平時(shí)菜品使用率最高的鍋?zhàn)樱粋€(gè)都沒(méi)有,。 重量輕,，操作力強(qiáng)，炒勺也很簡(jiǎn)單,。 加水,，炸雞也不用換鍋。 烤肉，加滿(mǎn)水直接從鍋里燉,，不需要換鍋,，很方便。 很多人說(shuō)鐵鍋不好用,，粘在一起會(huì)生銹,，這是沒(méi)有正確使用的問(wèn)題。

接下來(lái)就鐵鍋的使用,，談一下個(gè)人的使用經(jīng)驗(yàn),。 鐵鍋不用做特別麻煩的開(kāi)鍋步驟。 用豬油擦,，多放5斤鹽用大火燒,，都不需要。 只買(mǎi)新鍋,，洗干凈再用,，就沒(méi)什么講究了。 請(qǐng)不要打開(kāi)鐵鍋,。 請(qǐng)把鍋弄熱,。 放入魚(yú)等后請(qǐng)拿起鐵鍬不要著急移動(dòng)。 請(qǐng)等幾分鐘,。 下面過(guò)火后,，可以自然地翻過(guò)來(lái)避免粘在一起,。 有些菜炒完后必須洗一下再炒下一道菜,。

清洗鐵鍋時(shí)，為了不要把里面洗過(guò)頭,，放入半鍋冷水在爐子上燒開(kāi),，用鍋鏟把燒開(kāi)的水沖洗到鍋?zhàn)觾?nèi)部后倒掉。 再注入一次水,，用百潔布和冷水擦洗內(nèi)部就可以了,。 對(duì)油膩的百潔布清洗干凈，清洗鍋?zhàn)拥耐獠俊?洗完后,，把鐵鍋放在爐子上,，點(diǎn)火曬干，調(diào)小火,，倒入少量的油,，一點(diǎn)一點(diǎn)就足夠了。 旋轉(zhuǎn)鍋?zhàn)?，讓鍋?nèi)的油繞到鍋?zhàn)诱麄€(gè)內(nèi)部,，然后關(guān)火。 鍋冷卻后蓋上蓋子，就可以收拾鍋?zhàn)印?像這樣洗鐵鍋的話(huà),，炒菜幾乎不會(huì)粘在一起,。 另外，即使長(zhǎng)時(shí)間不使用,，放置也不會(huì)生銹,。

不銹鋼煎鍋，鐵鍋備用鍋,。 買(mǎi)的不銹鋼平底鍋是個(gè)好品牌,，價(jià)格很貴，所以不用責(zé)備太浪費(fèi),。 所以我有時(shí)會(huì)在心情好的時(shí)候用,。 國(guó)外進(jìn)口品牌不銹鋼鍋基本上是多層復(fù)合技術(shù)的，適用于所有的灶具,。 鍋?zhàn)拥缀袂抑亍?不銹鋼鍋不開(kāi)的原理與鐵鍋相似,，但比鐵鍋更容易保養(yǎng)。 空的鍋?zhàn)踊馉t大火烤3分鐘,，然后加油開(kāi)始做飯,。 溫度的控制可以用這些多烤來(lái)進(jìn)行。 在不銹鋼平底鍋的炒菜中讓人不舒服的是蔬菜被燉了,。 沒(méi)有炒菜的,。 基本上是加水加蓋燉。 鍋?zhàn)雍苤?，很難翻勺子,。 還有淀粉多的東西，無(wú)論如何都會(huì)有點(diǎn)粘,。 但是,，很多西餐需要弄平，只有不銹鋼平底鍋出來(lái)了,。

保養(yǎng)也是最麻煩的,。 如果烤不好的話(huà)，會(huì)變黑,。 而且,，這個(gè)黑色的東西要擦干凈要花很多工夫。 隨著時(shí)間的推移,，氧化的黑色層也會(huì)形成,，必須打磨很久。 唯一的好處是不生銹,。 下功夫的話(huà)至少能刷干凈,。 鐵鍋擦得再干凈也是黑色的,。 擦干凈后，又是新鍋,。

我用過(guò)幾次鋁鍋,。 是臺(tái)北的時(shí)候了。 在朋友家用了,。 輕便導(dǎo)熱快,，基本上火，可以放油加點(diǎn)料,。 鋁鍋在大陸以外的地區(qū)賣(mài)得很便宜,。 30張一口左右吧，用了也不痛,。 用各種鐵鍬鋼勺子服務(wù),。 而且，直接用小刀在鍋?zhàn)由锨腥庖膊煌础?不管洗還是刷,，都不會(huì)生銹,。 要說(shuō)不好的地方，就是容易壞,。 烤底基本上是兩年一口鍋的節(jié)奏啊,。

在家里以中餐為主的話(huà)，最推薦的還是祖?zhèn)鞯蔫F鍋,，真的很好用,。 不粘鍋?zhàn)鲂〉模奖阍绮偷暮砂?、烤餅等?除非不銹鋼鍋是用很多西式料理做的,，否則真的不推薦。 不沾的效果,，真的用過(guò)火的鐵鍋不好,，而且保養(yǎng)起來(lái)也很麻煩,。 鑄鐵鍋,，媽媽跟我說(shuō)了一句，我當(dāng)時(shí)放棄了購(gòu)買(mǎi),，一個(gè)平底鍋重10斤,，有什么用？

當(dāng)然,，以上是我個(gè)人對(duì)炒鍋的看法,，我也喜歡平底鋁鍋，但鑒于國(guó)內(nèi)鋁鍋賣(mài)得比不粘鍋貴,，我就不考慮了,。

切菜如何走手,？

請(qǐng)先選一排菜刀。 現(xiàn)在切菜,。 有不粘小刀的菜刀,。 離刀很近的地方有很多小孔。 可用于黃瓜,、蘿卜,、藕片等。我切菜的習(xí)慣是用左手中指的第二關(guān)節(jié)抵著小刀,，拇指和小指夾菜,，中間三個(gè)手指的第一關(guān)節(jié)壓住菜，關(guān)鍵是不熟怎么快也快不了,。 我不知道用手指的動(dòng)作該怎么解釋,。 )、關(guān)于葉類(lèi)蔬菜,，我個(gè)人建議不要用菜刀切而是直接用手折斷,。 )好像會(huì)更容易吃。 另外,，還可以節(jié)約洗砧板的時(shí)間,。 )。

使用切肉)比較重的背刀,，與蓬松的不銹鋼刀相比,，其感覺(jué)是無(wú)法比擬的。 前者不需要任何力量,。 簡(jiǎn)直和切豆腐一樣,。 后者不行。 好像要和肉進(jìn)行鋸戰(zhàn),。當(dāng)然,，這也與選擇肉的本領(lǐng)有關(guān)，但這又是另一個(gè)問(wèn)題,。 ) ) ) ) ),。

不銹鋼菜板適合切菜還是切肉？

你可以用不銹鋼砧板切菜切肉,。 方便衛(wèi)生