不銹鋼硅膠面板好還是木質(zhì)面板好,？

不銹鋼的硅面板比較好。

硅膠面板多采用食品級(jí)硅膠制成,，化學(xué)成分穩(wěn)定，不易散發(fā)有毒有害物質(zhì),，是國際公認(rèn)的環(huán)保材料,，可與人體直接接觸。 耐高溫,、低溫等,，柔軟、舒適,，具有各種性能,。 板子是用柳樹和樺等沒有氣味的木材做的。

舒適度,。

因?yàn)槟景逵幸欢ǖ暮穸?，所以用它和面、切菜的時(shí)候,，不用擔(dān)心食材會(huì)亂“跑”,。

硅板又軟又薄，揉起來很舒服,，不用太用力,，但是硅板切東西的話，很容易對(duì)它造成損傷,。

清理的程度,。

硅板不怕水，用完放在水龍頭下清洗即可,，即使沾上油污等也能輕松清潔,。 洗完后，稍微晾一會(huì)兒就干了,。

木面板很難打掃,，特別是沾有小麥粉、油污等,，需要長期清洗,。 說明清洗后需要用陽光曬干,，放在潮濕的環(huán)境中容易發(fā)霉，對(duì)食物造成污染,。

不銹鋼砧板切肉會(huì)有鋼粉嗎,？

上沒有鋼鐵粉。 不銹鋼板是非常衛(wèi)生,、安全,、健康的板。 細(xì)菌不易繁殖,，不會(huì)產(chǎn)生異味,，也不會(huì)發(fā)霉。 生食和家常菜可以一面切,。 切生食后只需清洗即可切家常菜,，非常清潔衛(wèi)生。 缺點(diǎn)是板面是金屬的,，硬而不靈活,。 請(qǐng)不要切肉餡或切骨頭。 這樣,，就可以超過限度,。但是，為了長出安全健康的頭發(fā),，不銹鋼板是非常好的選擇,。

不銹鋼鍋有什么區(qū)別？

中餐鍋,，平時(shí)菜品使用率最高的鍋?zhàn)?，一個(gè)都沒有。 重量輕,，操作力強(qiáng),，炒勺也很簡單。 加水,，炸雞也不用換鍋,。 烤肉，加滿水直接從鍋里燉,，不需要換鍋,，很方便。 很多人說鐵鍋不好用,，粘在一起會(huì)生銹,，這是沒有正確使用的問題。

接下來就鐵鍋的使用，談一下個(gè)人的使用經(jīng)驗(yàn),。 鐵鍋不用做特別麻煩的開鍋步驟,。 用豬油擦，多放5斤鹽用大火燒,，都不需要,。 只買新鍋，洗干凈再用,，就沒什么講究了,。 請(qǐng)不要打開鐵鍋。 請(qǐng)把鍋弄熱,。 放入魚等后請(qǐng)拿起鐵鍬不要著急移動(dòng),。 請(qǐng)等幾分鐘。 下面過火后,，可以自然地翻過來避免粘在一起,。 有些菜炒完后必須洗一下再炒下一道菜。

清洗鐵鍋時(shí),，為了不要把里面洗過頭,，放入半鍋冷水在爐子上燒開,，用鍋鏟把燒開的水沖洗到鍋?zhàn)觾?nèi)部后倒掉,。 再注入一次水，用百潔布和冷水擦洗內(nèi)部就可以了,。 對(duì)油膩的百潔布清洗干凈,，清洗鍋?zhàn)拥耐獠俊?洗完后，把鐵鍋放在爐子上,，點(diǎn)火曬干,，調(diào)小火，倒入少量的油,，一點(diǎn)一點(diǎn)就足夠了,。 旋轉(zhuǎn)鍋?zhàn)樱屽亙?nèi)的油繞到鍋?zhàn)诱麄€(gè)內(nèi)部,，然后關(guān)火,。 鍋冷卻后蓋上蓋子，就可以收拾鍋?zhàn)印?像這樣洗鐵鍋的話,，炒菜幾乎不會(huì)粘在一起,。 另外，即使長時(shí)間不使用,，放置也不會(huì)生銹,。

不銹鋼煎鍋，鐵鍋備用鍋。 買的不銹鋼平底鍋是個(gè)好品牌,，價(jià)格很貴,，所以不用責(zé)備太浪費(fèi)。 所以我有時(shí)會(huì)在心情好的時(shí)候用,。 國外進(jìn)口品牌不銹鋼鍋基本上是多層復(fù)合技術(shù)的,，適用于所有的灶具。 鍋?zhàn)拥缀袂抑亍?不銹鋼鍋不開的原理與鐵鍋相似,，但比鐵鍋更容易保養(yǎng),。 空的鍋?zhàn)踊馉t大火烤3分鐘，然后加油開始做飯,。 溫度的控制可以用這些多烤來進(jìn)行,。 在不銹鋼平底鍋的炒菜中讓人不舒服的是蔬菜被燉了。 沒有炒菜的,。 基本上是加水加蓋燉,。 鍋?zhàn)雍苤兀茈y翻勺子,。 還有淀粉多的東西,，無論如何都會(huì)有點(diǎn)粘。 但是,，很多西餐需要弄平,，只有不銹鋼平底鍋出來了。

保養(yǎng)也是最麻煩的,。 如果烤不好的話,，會(huì)變黑。 而且,，這個(gè)黑色的東西要擦干凈要花很多工夫,。 隨著時(shí)間的推移，氧化的黑色層也會(huì)形成,，必須打磨很久,。 唯一的好處是不生銹。 下功夫的話至少能刷干凈,。 鐵鍋擦得再干凈也是黑色的,。 擦干凈后，又是新鍋,。

我用過幾次鋁鍋,。 是臺(tái)北的時(shí)候了。 在朋友家用了,。 輕便導(dǎo)熱快,，基本上火,，可以放油加點(diǎn)料。 鋁鍋在大陸以外的地區(qū)賣得很便宜,。 30張一口左右吧,，用了也不痛。 用各種鐵鍬鋼勺子服務(wù),。 而且,，直接用小刀在鍋?zhàn)由锨腥庖膊煌础?不管洗還是刷，都不會(huì)生銹,。 要說不好的地方,，就是容易壞。 烤底基本上是兩年一口鍋的節(jié)奏啊,。

在家里以中餐為主的話,，最推薦的還是祖?zhèn)鞯蔫F鍋，真的很好用,。 不粘鍋?zhàn)鲂〉?，方便早餐的荷包蛋、烤餅等?除非不銹鋼鍋是用很多西式料理做的,，否則真的不推薦,。 不沾的效果，真的用過火的鐵鍋不好,，而且保養(yǎng)起來也很麻煩,。 鑄鐵鍋，媽媽跟我說了一句,，我當(dāng)時(shí)放棄了購買,，一個(gè)平底鍋重10斤,，有什么用,？

當(dāng)然，以上是我個(gè)人對(duì)炒鍋的看法,，我也喜歡平底鋁鍋,，但鑒于國內(nèi)鋁鍋賣得比不粘鍋貴，我就不考慮了,。

切菜如何走手,？

請(qǐng)先選一排菜刀。 現(xiàn)在切菜,。 有不粘小刀的菜刀,。 離刀很近的地方有很多小孔。 可用于黃瓜,、蘿卜,、藕片等。我切菜的習(xí)慣是用左手中指的第二關(guān)節(jié)抵著小刀，拇指和小指夾菜,，中間三個(gè)手指的第一關(guān)節(jié)壓住菜,，關(guān)鍵是不熟怎么快也快不了。 我不知道用手指的動(dòng)作該怎么解釋,。 ),、關(guān)于葉類蔬菜，我個(gè)人建議不要用菜刀切而是直接用手折斷,。 )好像會(huì)更容易吃,。 另外，還可以節(jié)約洗砧板的時(shí)間,。 ),。

使用切肉)比較重的背刀，與蓬松的不銹鋼刀相比,，其感覺是無法比擬的,。 前者不需要任何力量。 簡直和切豆腐一樣,。 后者不行,。 好像要和肉進(jìn)行鋸戰(zhàn)。當(dāng)然,，這也與選擇肉的本領(lǐng)有關(guān),，但這又是另一個(gè)問題。 ) ) ) ) ),。

不銹鋼菜板適合切菜還是切肉,？

你可以用不銹鋼砧板切菜切肉。 方便衛(wèi)生