國內的家庭主要使用木制或竹制的料理板,。 在使用時間長的料理板上,,刀痕里塞滿了食物殘渣。 另外,,廚房潮濕的話,,會發(fā)霉,大量的細菌繁殖,。 不管洗得多干凈都被污染了,,還有致癌的風險。
與國內不同,,許多西方國家使用的菜板是不銹鋼菜板,。 不銹鋼板中含有天然金屬CU元素,均勻分布在鋼板結構內,,大大降低了細菌的繁殖,。 不銹鋼的材質相對于木制和竹制,具有容易清洗,、不發(fā)霉和生銹等很多優(yōu)點,。
購買不銹鋼砧板時,請選擇304不銹鋼砧板,,以便與食品直接接觸,。 這種不銹鋼可以直接與食物接觸。 耐酸和堿,耐腐蝕,,不易生銹,。 另外,它還具有防霉,、抗菌,、無異味的功能,適合廚房環(huán)境,,可以從根本上擺脫木質砧板帶來的煩惱,。 市場上一些不良商家用普通不銹鋼冒充304不銹鋼。 絕對不能買這個普通的不銹鋼板,。 因為普通的不銹鋼在使用時重金屬的移動量會超過標準,。
不銹鋼砧板的缺點是不適合切肉制品和硬的東西。 不銹鋼砧板使用時間長了,,表面會出現(xiàn)凹凸,,在這些地方切菜的話很難切斷,可能會粘連,。
1 .放在鹽水里:碗里---包食用鹽,。 鹽的量反而可以多也可以少。 放入剛燒開的熱水溶解鹽,,找個大鈴鐺把砧板放入碗里,,放入鹽水浸泡2-3天,。
2 .切菜板不要因潮濕而變色或發(fā)霉,。 請不要用洗滌劑洗,。 洗滌劑會滲入菜板上,久而久之菜板上就會發(fā)霉,,使用食物相當不衛(wèi)生。
3 .刮蠟用:刀輕輕刮去表面的蠟,,用棉布擦拭。 兩面都要清洗,。 請用流動的清水沖洗后,,直接控制水。
4 .鍋里燒開油,,把菜板放在碗里,放500克植物油,,烤至油熱六七成,,淋上菜板油,,兩面均勻,。 也可將油和鹽混合,,涂在砧板上,腌1-2天,,然后洗干凈,,立起吸油砧板,,控油,。 最終,,請用干凈的毛巾擦拭。
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