阿昌族特色美食有哪些,？

特色食品，是指具有某方面特色的食品,，我國手機(jī)一個(gè)物產(chǎn)豐富,，民族多的國家，當(dāng)然了,，各地的美食也是豐富多彩,，各族之間也有他們自己最豐富的特色食品，那么,，下面小編就帶大家來領(lǐng)略一下阿昌族文化的特色食品,。

分布在云南德宏州梁河縣、隴川縣是阿昌族最集中的地方（其中全國僅有的曩宋阿昌族鄉(xiāng),、九保阿昌族鄉(xiāng),，隴川戶撒3個(gè)阿昌族鄉(xiāng)，占全國3個(gè)阿昌族鄉(xiāng)人口的66%,，人們都把德宏稱為“阿昌族的故鄉(xiāng)”,。

走進(jìn)阿昌族的故鄉(xiāng)，各村寨間如逢圩日，只聽見無數(shù)把薄刀在砧板上剁肉,，發(fā)出篤篤篤的響聲,，許多攤販正在制作阿昌族有名的風(fēng)味小吃－－火燒生豬肉米線，也稱“過手”米線,。這種美味小吃,，各攤檔的調(diào)料不盡相同，但大家選料都很注意,，一般是新鮮火燒豬肉,，經(jīng)過剁細(xì)斬茸，然后用酸醋拌熟,，再加上碎花生米,、豬肝、豬腦,、粉腸以及各種調(diào)料如芝麻,、大蒜、辣椒,、芫荽,、豆粉、酸水,，最后拌和上柔軟滑潤的米線,。這種小吃酸辣可口，味道鮮美,，別具風(fēng)味,。阿昌族還編出山歌唱道：“阿昌好！阿昌好,！阿昌小吃風(fēng)味好,！走到天涯也忘不掉”。

由此引發(fā)阿昌族的飲食文化,，我們不得不從阿昌族獨(dú)特而又有趣的結(jié)婚儀式結(jié)束時(shí)說起,。結(jié)婚儀式結(jié)束，男方的客人快來時(shí),，新娘到半路迎接,，到離家一公里處，眾客人坐下不走了,。新娘說：“辛苦了,，請(qǐng)到家里坐！”眾姑娘回答：“你倒好意思說,，姐夫都不請(qǐng)我們,，你家在哪里我們都曉不得,，咋好意思去！”這時(shí)新郎在小伙子簇?fù)硐聛淼搅恕?/p>

小伙子們先開口：“請(qǐng)到家里坐,！”姑娘們不買帳：“姐夫都不叫,，你們喊有什么用！”新郎只得上前彎腰作揖,，請(qǐng)姑娘們到家里坐,。姑娘們走五、六公尺又不走了,；新郎只得作揖再請(qǐng),，如此三十多次才把這些人請(qǐng)進(jìn)家。新娘的女伴把大飯盒里的雞肉和飯裝在碗里,，由“賀哨”（姑娘們的領(lǐng)頭）給小倆口吃，希望他倆同甘共苦,。吃到快飽時(shí),，寨里的小伙子進(jìn)來把門堂屋門關(guān)緊，端著飯菜,，唱著山歌,，請(qǐng)姑娘們吃一碗：“紅米糙飯格是不合口？腌菜素飯格是不合心一碗紅米糙飯吃不完,，一杯淡酒喝不光,！”姑娘們接唱：“紅漆桌子黑漆邊，八碗九碟擺中間,，我們一人吃了半斗米,，淡酒當(dāng)做釅酒喝”。

對(duì)歌對(duì)到半夜,，小伙子把姑娘們送回寨子,。這天，酒席上,，新娘舅舅家坐的那桌,，一家要有一盤豬腦子拌的涼拌菜，沒有這盤菜,，他們就不吃,。招待客人結(jié)束，舅舅回家時(shí),，新郎家要給他“外家肉”,。這肉很講窮，要砍一塊尾巴跟一只腳連起來的肉,，恰好是四斤半,。給“外家肉”是為了表示不忘記外家。婚后的第二天,，女家請(qǐng)客,。席間，新郎要到每桌前彎彎腰,，說：“家常素飯隨便請(qǐng),！”就這樣認(rèn)了親戚。

下午,，男方的媒人領(lǐng)著八至十個(gè)老人和兩個(gè)姑娘挑著禮品送彩禮來了,。送進(jìn)彩禮，擺席吃飯,，姑娘們乘新郎不注意時(shí)給新郎抹黑臉,，逗得大家哄堂而笑。姑娘們笑彎了腰,，說：“大家記不得新姐夫,，臉黑掉一半的就是！”要轉(zhuǎn)回家時(shí),，新郎跪倒在岳父,、岳母跟前說：“我要回去了！”二老就說幾句吉利話,，岳母給姑爺一匹自己織的布,，岳父給姑爺五十元錢。

這時(shí)調(diào)皮的姑娘冷不防把一串豬骨頭掛在新郎肩上說：“肉我們吃光了,，剩下的骨頭,、皮子請(qǐng)你帶回去！”又引起一陣大笑,。出了寨子,，新郎才把骨頭甩掉?；楹蟮谌?，女家送“大飯盒”給男方。大飯盒里有四斗糯米飯,，還讓牲口馱著四籮谷子（每籮35斤）,，給小倆口做谷種，嫁妝也同時(shí)馱到男家,。這當(dāng)中,，送大飯盒的人凡出去，就被敬一杯酒：“請(qǐng)騎大白馬（指喝酒）回去,！”唱完再敬茶一杯：“請(qǐng)騎大紅馬（指喝茶）回去,！”不能喝酒的也不勉強(qiáng),。喝完要留五分錢，以示禮貌,?；楹蟮谒奶欤z口雙雙回女方家一轉(zhuǎn),，到此,，婚禮即告結(jié)束，倆人開始新的生活,。