商用電磁爐的故障判斷與維修？

商用電磁爐常見故障及處理方法：

01商用電磁爐不工作的原因及排除方法：

1,、停電或保險(xiǎn)絲熔斷,，電源正常或更換保險(xiǎn)絲,。

2,、插頭、插座脫落，電源線斷線,。 用萬用表的電阻范圍檢查斷路部的連接,。

3、過程控制器有故障時(shí),，檢查過程控制器電機(jī)有無損壞,，各觸點(diǎn)有無接觸不良。 接觸不良時(shí),，可以用砂紙打磨,。

4、電氣部分有斷路處,； 在萬用表的電阻范圍內(nèi)進(jìn)行測量,。

5、電路接線錯(cuò)誤或脫落,； 用電路圖檢查修正,。

如何判斷商用電磁爐質(zhì)量的好壞？

用于看電磁爐：

其實(shí)商用電磁爐最重要的是商用電磁爐的配置,。 如果是電磁式大鍋灶的話,，請(qǐng)注意有沒有進(jìn)口雙橋方案的技術(shù)。 目前質(zhì)量好的電磁爐都是雙橋技術(shù),。 對(duì)于南瓜,，請(qǐng)注意微晶鍋是否加厚了6.5mm。 如果是蒸鍋的話,，必須注意共同的事情,。 是否為獨(dú)立雙風(fēng)道，微電腦數(shù)字處理芯片是否精確控溫片,，只要其質(zhì)量好,，高頻純銅線盤比普通的好。 以及線盤支架和從60到路的工序,。

查看電磁爐的標(biāo)識(shí),，制作材質(zhì)、外周材質(zhì),、內(nèi)線圈技術(shù)、采用的線圈,。

1 )決定電磁爐能效的線圈技術(shù),。 線圈一般使用紫銅，但銅的株數(shù)與好壞沒有直接關(guān)系,。 線圈的粗細(xì)和重量決定了好壞,。 當(dāng)然越粗越好，越重越好，這個(gè)用手感就能知道,。 用手的感覺就能知道是否很重,。 這個(gè)線圈放在里面，只能看到重量,。 重量好的東西用里面的線圈應(yīng)該可以,。

2 )面板、電磁爐面板市面上有一半品牌是國產(chǎn)黑晶面板,，國產(chǎn)黑晶面板又分為A B C三個(gè)檔次,。 的東西好像被稱為微型水晶面板等。 當(dāng)然也有進(jìn)口商品,。 例如歐凱,，肖特面板(這種面板的電磁爐1000元左右。 面板的材質(zhì)因面板而異,，既有結(jié)實(shí)的,，也有使用一段時(shí)間后容易破裂的，請(qǐng)看面板的使用材質(zhì),。 說明書的一半有介紹,，品牌當(dāng)然可以。

3 )功率管)交流,、直流的安裝更換已經(jīng)確定,。 這是電源側(cè)。 有時(shí)交流,，有時(shí)直流,。 這容易與電池的壽命有關(guān)。 動(dòng)力管不好的話,，是嗎,？ 單元也不能使用。 主要看那個(gè)品牌的功率管,。 我覺得西門子的電源管最好,。

4 )芯片)控制整個(gè)電路板。 韓國現(xiàn)代芯片比較好,。

5 )送的鍋,，是因?yàn)殡姶艩t只加熱在鍋底。 所以鍋的標(biāo)準(zhǔn)很重要,。 (電磁爐的能量效率測量指定使用完畢為蘇泊爾) ),。

電磁爐的產(chǎn)品很多，買的時(shí)候可以參考朋友的建議,，看看哪些產(chǎn)品性價(jià)比高,，最好能買好一點(diǎn)的,，使用安全、有效,。

電磁爐的優(yōu)缺點(diǎn)是什么,？

的好處

1、加熱速度快的——電磁爐可使鍋底溫度在15秒內(nèi)上升到300度以上,，遠(yuǎn)快于油爐或煤氣爐,，大大節(jié)約烹飪時(shí)間，提高烹飪速度,。

2,、節(jié)能環(huán)保——電磁爐無明火,，鍋體本身發(fā)熱,，減少了傳熱損失，其熱效率達(dá)80%至92%以上,，且無廢氣排放,，無噪音，大大改善了廚房環(huán)境,。

3,、多功能——電磁爐“炒、蒸,、煮,、燉、涮”樣樣都會(huì),。 上海中,，新的三口之家一般用電磁爐，管道燃?xì)庵饕昧茉〈嫒細(xì)庠睢?/p>

4,、易清潔——電磁爐無燃油污染和廢氣污染,，鍋、灶都非常容易清潔,。 這是其他灶具無法想象的,。

5、安全性高的——電磁爐像煤氣一樣容易泄漏,，不起火,，安全性明顯優(yōu)于其他爐具。 特別是爐體的傾斜電源切斷,、超時(shí)電源切斷,、干燒警報(bào)、過流,、過壓、過壓保護(hù)、因使用不當(dāng)而自動(dòng)停止等,，本身設(shè)有多種安全防護(hù)措施,，即使有湯汁溢出的情況，煤氣爐也不會(huì)熄火而使煤氣逃逸,，可以放心使用特別是爐子的面板不熱,，也沒有燒傷的危險(xiǎn)，所以老人和孩子很放心,。

6,、使用方便——民用電磁爐“一鍵操作”的指示非常人性化，老人孩子一看就明白,。 再加上爐體本身只有幾斤,，拿著它去哪里都沒問題，只要有電源的地方就可以用,。 對(duì)于居室狹小的農(nóng)民工來說,，從床底下拿出來用完再塞進(jìn)去，什么樣的灶具這么方便呢,？

7,、經(jīng)濟(jì)型——電磁爐耗電量大，但加熱升溫快,，電價(jià)相對(duì)較低,，按計(jì)算，費(fèi)用比燃?xì)?、天然氣便宜?另外,，1600W電磁爐最低價(jià)100多元，還送鍋具,。

8,、減少投資——商業(yè)電磁爐比傳統(tǒng)火爐更需要廚房空間，無燃燒廢氣,，部分減少了排氣投資,，免除了燃?xì)夤艿朗┕ず团涮踪M(fèi)用。

9,、精準(zhǔn)溫控——電磁爐關(guān)鍵是能精準(zhǔn)控制烹飪溫度,，節(jié)能保證食品美味，有利于中餐制作標(biāo)準(zhǔn)的推廣,。 [2]根據(jù)[1]或[2]

10,、電磁爐與微波爐的單一功能相比，具有蒸,、煮,、烤,、炒、炸等全部功能,，可以家庭鍋,，也可以商用鍋，火力可自由調(diào)節(jié),，保溫自動(dòng)化,。

缺點(diǎn)

1、溫升很快,，生爐子前要做好準(zhǔn)備工作,。 否則，容易發(fā)生空鍋干燒,，縮短鍋具和電磁爐的壽命,；

2、電磁爐故障概率比傳統(tǒng)爐具高,，維護(hù)費(fèi)時(shí)費(fèi)力,。 發(fā)生故障時(shí)，沒有備用火爐會(huì)影響經(jīng)營,；

3,、電磁爐功率與鍋具密切相關(guān)，對(duì)鍋要求高,，鍋通用性差,；

4、電磁爐作業(yè)時(shí),，鍋底與鍋身溫差較大,，烹飪時(shí)必須立即將鍋底翻過來，否則容易燒焦,；

5,、民間普通電磁爐一般要求平面板，使用平底鍋,，而淺底煎鍋在炒制時(shí)不如傳統(tǒng)方便,；

6、電磁爐面板顯示的功率,、溫度均由程序預(yù)置,，與實(shí)際功率和溫度相差較大；

7,、還沒滿汁自動(dòng)關(guān)機(jī)功能的電磁爐

8,、電磁爐沒有火，一般人很難直觀掌握火候,，專業(yè)廚師要把火變成電磁爐需要很長時(shí)間,。

9,、電磁爐產(chǎn)生的磁場并不是100%被鍋吸收的，部分磁場會(huì)從鍋的周圍向外泄漏,，形成電磁輻射,。

商用電磁爐能用普通鐵鍋嗎,？

可以使用,。

鐵鍋可以放在電磁爐上使用。 鐵鍋的主要成分是鐵,，鐵有磁導(dǎo)率,，所以鐵鍋可以放在電磁爐上使用。 電磁爐上可以放鑄鐵鍋,、生鐵鍋,、不銹鋼鍋。 如果是平底的話,，不銹鋼鍋也可以,。 但是，一般使用鑄鐵鍋,，而且必須加厚,。 否則，烤的話會(huì)變形,。

電磁爐理想的專用鍋,，以鋼鐵和鋼制品為主。 這是因?yàn)檫@種鐵磁性材料使加熱中的加熱負(fù)荷和感應(yīng)渦流一致,，能量轉(zhuǎn)換率高,，磁場的流出相對(duì)較少。

家用電磁爐和商用火鍋爐有什么區(qū)別,？

家用電磁爐實(shí)現(xiàn)用電做功,、燒水、做飯等需求,，達(dá)到我們想要的,。 商用鍋爐利用植物生物燃燒獲取的熱量，加工各種食物,，加工各種食品,，滿足人們的各種口味。

電磁爐是電在磁場內(nèi)作功產(chǎn)生的熱能,，通過調(diào)整電流的大小來達(dá)到我們需要的能量,。