刀具3cr好還是4cr好,？

刀具當(dāng)然最好是4cr

4Cr為馬氏體不銹鋼,，機械加工性能好，經(jīng)熱處理(淬火和回火)后,，具有優(yōu)良的耐蝕性能,、拋光性能、高強度和耐磨性,，適用于高負(fù)荷,、高耐磨及腐蝕介質(zhì)作用下的塑料模具、透明塑料制品模具等,，如霍霍

不銹鋼菜刀是c30還是c50材質(zhì)的好？

5cr的好去處

一般菜刀的材質(zhì)分為3cr,、4cr,、5cr、8cr,、9cr和3合鋼,。 如果家用要求不是很高的話，建議5cr就可以了,，如果要求高的話,，可以選擇9cr和3合鋼。 刀的材質(zhì)越好,，鉻數(shù)就越高,，說明它任性，質(zhì)量越好,，耐久性也越好,。

廚刀最好用碳鋼。 硬度高,，容易打磨,，刀身可以做得很薄。 專業(yè)廚房很少使用不銹鋼廚房刀,。 理由是磨不利,。 但用碳鋼刀用完后，必須擦拭干凈,，如存放時間稍長,，最好涂薄薄的一層油，以防生銹,。

碳鋼斧頭和錳鋼斧頭哪個好,？

作為斧頭,，錳鋼的材質(zhì)優(yōu)于碳鋼的材質(zhì)。

因為,，錳鋼的硬度比碳鋼稍低,，但錳鋼的韌性比碳鋼好得多。 碳鋼很脆,，在受到同樣的暴力襲擊時碳鋼很有可能斷裂,。

錳鋼是一種鋼材，又是一種高強度的抗錳鋼,，主要用于抗沖擊,、抗壓及材料磨損等惡劣條件，是一種非常典型的抗磨鋼,，因此錳鋼作為刀具是非常好的材料,。

材質(zhì)硬的菜刀用什么磨刀石？

花崗巖,、砂巖也可以

磨刀時,，右手握柄，左手手指輕輕穩(wěn)定刃面,，順時針方向移動,。 磨刀石表面應(yīng)濕潤。 刃面和磨刀石表面應(yīng)保持穩(wěn)定的一定角度,。 刃面的木屑提示相應(yīng)的角度,。 拉刀面時，請勿對左手手指施力,。 那樣的話,，很容易變成反口。 磨的時候慢慢減壓的話,，刀刃會變得精致尖銳,。 另一邊也必須順時針往復(fù)打磨。

砍骨刀用5cr還是7cr,？

切骨菜刀用7cr的,。 這把菜刀無論是性能方面還是鋒利方面都很優(yōu)秀。 選擇菜刀的時候請注意菜刀的材質(zhì),。 一般的碳鋼菜刀都有優(yōu)勢,。 這把菜刀更好用，更鋒利,，價格也有點貴