刀具3cr好還是4cr好,？

刀具當(dāng)然最好是4cr

4Cr為馬氏體不銹鋼，機(jī)械加工性能好,，經(jīng)熱處理(淬火和回火)后,，具有優(yōu)良的耐蝕性能、拋光性能,、高強(qiáng)度和耐磨性，適用于高負(fù)荷,、高耐磨及腐蝕介質(zhì)作用下的塑料模具,、透明塑料制品模具等，如霍霍

不銹鋼菜刀是c30還是c50材質(zhì)的好,？

5cr的好去處

一般菜刀的材質(zhì)分為3cr,、4cr、5cr,、8cr,、9cr和3合鋼。 如果家用要求不是很高的話(huà),，建議5cr就可以了,，如果要求高的話(huà)，可以選擇9cr和3合鋼,。 刀的材質(zhì)越好,，鉻數(shù)就越高，說(shuō)明它任性,，質(zhì)量越好,，耐久性也越好。

廚刀最好用碳鋼,。 硬度高,，容易打磨，刀身可以做得很薄,。 專(zhuān)業(yè)廚房很少使用不銹鋼廚房刀,。 理由是磨不利。 但用碳鋼刀用完后,，必須擦拭干凈,，如存放時(shí)間稍長(zhǎng),，最好涂薄薄的一層油，以防生銹,。

碳鋼斧頭和錳鋼斧頭哪個(gè)好,？

作為斧頭，錳鋼的材質(zhì)優(yōu)于碳鋼的材質(zhì),。

因?yàn)?，錳鋼的硬度比碳鋼稍低，但錳鋼的韌性比碳鋼好得多,。 碳鋼很脆,，在受到同樣的暴力襲擊時(shí)碳鋼很有可能斷裂。

錳鋼是一種鋼材,，又是一種高強(qiáng)度的抗錳鋼,，主要用于抗沖擊、抗壓及材料磨損等惡劣條件,，是一種非常典型的抗磨鋼,，因此錳鋼作為刀具是非常好的材料。

材質(zhì)硬的菜刀用什么磨刀石,？

花崗巖,、砂巖也可以

磨刀時(shí)，右手握柄,，左手手指輕輕穩(wěn)定刃面,，順時(shí)針?lè)较蛞苿?dòng)。 磨刀石表面應(yīng)濕潤(rùn),。 刃面和磨刀石表面應(yīng)保持穩(wěn)定的一定角度,。 刃面的木屑提示相應(yīng)的角度。 拉刀面時(shí),，請(qǐng)勿對(duì)左手手指施力,。 那樣的話(huà)，很容易變成反口,。 磨的時(shí)候慢慢減壓的話(huà),，刀刃會(huì)變得精致尖銳。 另一邊也必須順時(shí)針往復(fù)打磨,。

砍骨刀用5cr還是7cr,？

切骨菜刀用7cr的。 這把菜刀無(wú)論是性能方面還是鋒利方面都很優(yōu)秀,。 選擇菜刀的時(shí)候請(qǐng)注意菜刀的材質(zhì),。 一般的碳鋼菜刀都有優(yōu)勢(shì)。 這把菜刀更好用,，更鋒利,，價(jià)格也有點(diǎn)貴