蜆木砧板怎么辨別老嫩,？

看顏色,，顏色越深越老。

正宗的蜆木砧板是咖啡紅色的,。 蜆木砧板是硬木,，顏色帶有咖啡紅色。 由于蜆樹樹干粗壯,，樹齡越長,，樹干越大，平均一棵樹樹干的橫截面可以砍5塊以上的砧板,。 蜆木的木質非常硬,，切骨頭和肉類時砧板也不易爆炸,，幾乎不產生木屑，最耐用,。 好的蜆木砧板應重體,、木色深、木紋清晰,。

HTTP(//)又名鐵木,，用它制作的砧板釘子很難進入，在錘面上敲擊木板時會發(fā)出敲擊金屬的聲音,，因此鐵木砧板也就是HTTP(///很有名

pp案板怎么選擇,？

正規(guī)的塑料砧板應該進口優(yōu)質的食品級PP原料，原理上這是安全無毒的,。 但是,，有的商家為了追求砧板的硬度，常常添加過量的填充材料,，有的不法分子為了降低生產成本,，在材料中混入舊原料，這可能會導致化學物質的析出,。

因此,，購買砧板時，最好選擇顏色半透明顏色均勻分布,、無雜質和刺激性氣味的塑料板,。 切家常菜時，應該盡量少用塑料板,。

涼菜間用什么顏色砧板,？

看看你喜歡這個什么顏色。 星級酒店的“五色砧板”是綠色,、黃色、藍色,、紅色,、白色的砧板。

1 )紅色砧板)用于切牛羊豬等生畜肉,；

2 )黃色砧板)用于切割雞鴨鵝鴿等鳥類生肉

3 .藍色砧板(用于切魚,、蝦、蟹等水/海產品

4 .綠菜板(切菜/鮮果用,；

5 .白色砧板(用于即食/熟肉/切乳制品,。

家里切菜的砧板選哪種材質最好？

目前市面上的砧板多為木質,、竹質,、塑料等材質

1、木質砧板

木制砧板以前是最普通、最傳統(tǒng)的砧板,。 堅硬堅韌,，方便將食材切成大塊，市面上的木質雜亂無章,，不好選,。 另外，木質砧板很難維護,，容易繁殖細菌,，對健康也有危險。

Tips )細菌中有一種叫做黃曲霉毒素的霉菌,，被國際衛(wèi)生組織認定為一級致癌物質,。 是肝癌的主要誘發(fā)原因之一，1毫克就能致癌,。 比砷毒68倍,，不能用沸水和家用消毒柜殺菌。

2,、竹質砧板

竹制砧板材質天然,，比木質重量輕，而且材質不容易偽造,。 一個個都有竹制砧板,。 因為竹子不夠寬，要做成砧板就必須粘接,，所以不適合重擊,，會碎的。 另外,，膠粘劑存在安全隱患,，膠粘劑中含有大量致癌物質和甲醛，對健康不利

3,、塑料砧板

塑料的材質全部從石油中提煉出來,，會產生有害物質。 一些顏色較深的塑料砧板是回收廢塑料制成的,，有害物質更多,。 塑料砧板高溫時變形，高溫時有害物質加速析出

絕對沒有,。 市場上還有一些餐盤的材質和技術已經過關,。 當然價格可能會相當高。 所以,，選擇菜板的時候不要想要便宜的東西哦

我來介紹一下我用的硅膠材質的砧板,。 硅膠是從沙子中提取出來的,，沒有揮發(fā)甲醛等有害物質的煩惱，安全無毒,。 寶寶的都是用的硅膠材質,，所以請放心。 另外,，硅膠砧板維護簡單,，使用后每次沖水都要清潔后曬干即可。

菜板顏色與切菜有什么關系,？

用紅色切生肉,，生肉一般帶有細菌。

切黃色的肉,，切綠色的蔬菜,，主要是食物保鮮的想法。 砧板也要分別清洗消毒,。