蜆木砧板怎么辨別老嫩,？

看顏色，顏色越深越老,。

正宗的蜆木砧板是咖啡紅色的,。 蜆木砧板是硬木,，顏色帶有咖啡紅色。 由于蜆樹(shù)樹(shù)干粗壯,，樹(shù)齡越長(zhǎng),，樹(shù)干越大，平均一棵樹(shù)樹(shù)干的橫截面可以砍5塊以上的砧板,。 蜆木的木質(zhì)非常硬,，切骨頭和肉類時(shí)砧板也不易爆炸，幾乎不產(chǎn)生木屑,，最耐用,。 好的蜆木砧板應(yīng)重體、木色深,、木紋清晰,。

HTTP(//)又名鐵木，用它制作的砧板釘子很難進(jìn)入,，在錘面上敲擊木板時(shí)會(huì)發(fā)出敲擊金屬的聲音，因此鐵木砧板也就是HTTP(///很有名

pp案板怎么選擇,？

正規(guī)的塑料砧板應(yīng)該進(jìn)口優(yōu)質(zhì)的食品級(jí)PP原料,，原理上這是安全無(wú)毒的。 但是,，有的商家為了追求砧板的硬度,，常常添加過(guò)量的填充材料，有的不法分子為了降低生產(chǎn)成本,，在材料中混入舊原料,，這可能會(huì)導(dǎo)致化學(xué)物質(zhì)的析出。

因此,，購(gòu)買砧板時(shí),，最好選擇顏色半透明顏色均勻分布、無(wú)雜質(zhì)和刺激性氣味的塑料板,。 切家常菜時(shí),，應(yīng)該盡量少用塑料板。

涼菜間用什么顏色砧板,？

看看你喜歡這個(gè)什么顏色,。 星級(jí)酒店的“五色砧板”是綠色、黃色,、藍(lán)色,、紅色、白色的砧板,。

1 )紅色砧板)用于切牛羊豬等生畜肉,；

2 )黃色砧板)用于切割雞鴨鵝鴿等鳥(niǎo)類生肉

3 .藍(lán)色砧板(用于切魚,、蝦、蟹等水/海產(chǎn)品

4 .綠菜板(切菜/鮮果用,；

5 .白色砧板(用于即食/熟肉/切乳制品,。

家里切菜的砧板選哪種材質(zhì)最好？

目前市面上的砧板多為木質(zhì),、竹質(zhì),、塑料等材質(zhì)

1、木質(zhì)砧板

木制砧板以前是最普通,、最傳統(tǒng)的砧板,。 堅(jiān)硬堅(jiān)韌，方便將食材切成大塊,，市面上的木質(zhì)雜亂無(wú)章,，不好選。 另外,，木質(zhì)砧板很難維護(hù),，容易繁殖細(xì)菌，對(duì)健康也有危險(xiǎn),。

Tips )細(xì)菌中有一種叫做黃曲霉毒素的霉菌,，被國(guó)際衛(wèi)生組織認(rèn)定為一級(jí)致癌物質(zhì)。 是肝癌的主要誘發(fā)原因之一,，1毫克就能致癌,。 比砷毒68倍，不能用沸水和家用消毒柜殺菌,。

2,、竹質(zhì)砧板

竹制砧板材質(zhì)天然，比木質(zhì)重量輕,，而且材質(zhì)不容易偽造,。 一個(gè)個(gè)都有竹制砧板。 因?yàn)橹褡硬粔驅(qū)?，要做成砧板就必須粘接,，所以不適合重?fù)簦瑫?huì)碎的,。 另外,，膠粘劑存在安全隱患，膠粘劑中含有大量致癌物質(zhì)和甲醛,，對(duì)健康不利

3,、塑料砧板

塑料的材質(zhì)全部從石油中提煉出來(lái)，會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì),。 一些顏色較深的塑料砧板是回收廢塑料制成的,，有害物質(zhì)更多,。 塑料砧板高溫時(shí)變形，高溫時(shí)有害物質(zhì)加速析出

絕對(duì)沒(méi)有,。 市場(chǎng)上還有一些餐盤的材質(zhì)和技術(shù)已經(jīng)過(guò)關(guān),。 當(dāng)然價(jià)格可能會(huì)相當(dāng)高。 所以,，選擇菜板的時(shí)候不要想要便宜的東西哦

我來(lái)介紹一下我用的硅膠材質(zhì)的砧板,。 硅膠是從沙子中提取出來(lái)的，沒(méi)有揮發(fā)甲醛等有害物質(zhì)的煩惱,，安全無(wú)毒,。 寶寶的都是用的硅膠材質(zhì)，所以請(qǐng)放心,。 另外,，硅膠砧板維護(hù)簡(jiǎn)單，使用后每次沖水都要清潔后曬干即可,。

菜板顏色與切菜有什么關(guān)系,？

用紅色切生肉，生肉一般帶有細(xì)菌,。

切黃色的肉,，切綠色的蔬菜，主要是食物保鮮的想法,。 砧板也要分別清洗消毒。