1、竹菜板:不開裂,、不變形,、耐磨、硬,、韌性好,,輕便衛(wèi)生。 最好選用無粘結(jié)劑的,,即完全采用螺栓連接技術(shù)或竹簽連接加固的竹菜板,。
2、塑料砧板:美觀,、輕便,,但不干燥容易滋生細(xì)菌
3、木菜板:天然,、笨重,、木質(zhì)孔隙多、易開裂,,隱藏污物,,尤其是洗后潮濕、不易干燥,,是細(xì)菌滋生的重要場(chǎng)所,。
2,、竹制和木質(zhì)是家庭常用的兩種材料,,材料自然,具有購(gòu)買方便的優(yōu)點(diǎn),,但缺點(diǎn)是硬度不同,,保養(yǎng)不好容易發(fā)霉、龜裂,、脫落,,更換率高。
[email protected]這塊木頭材質(zhì)的菜板質(zhì)量比較好,。
這種木頭一直是制作菜板的珍貴木材,,外觀比較美觀大方,,具有一定的耐久性,,這種材質(zhì)的菜板不易刻刀,不會(huì)在菜板表面出現(xiàn)凹槽或遮污,。
該木板采用高溫高壓蒸煮,、花生油浸泡及濃鹽水浸泡處理技術(shù)制造,能最大限度地減少板裂,,大大提高了防板裂性能,。
由于這種樹樹齡長(zhǎng),木質(zhì)纖維致密堅(jiān)硬,,用這種材質(zhì)制作的菜板壽命長(zhǎng),,容易打掃。
二,、硬度中等或以上,但不能太硬,,以免傷刀,;
三、無難聞氣味或氣味(潤(rùn)楠味,、苦木味苦,、皺紋味酸的饅頭,均不宜),;
四.長(zhǎng)期水濕不爛,,干燥不裂。 非常適合烹飪者為蜆木,、格爾木(鐵木),、http(//) (榆科木材,而非壺斗科木材),、http(//) (薩波樹),; 一般能烹飪的有榆木、樸木,、桑樹,、槐樹、烏梧,、皂莢,、無患子、陽(yáng)桃,、桂樹,、楊梅、柳樹,、楓樹,、榕樹等。
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