什么菜刀好用？

刀尖鋒利,，耐用的菜刀容易使用,。

世界知名家用及專業(yè)刀具品牌,，專業(yè)高級(jí)廚房用具品牌,。 雙立人刀具均采用特殊配方的不銹鋼，碳和鉻的比例達(dá)到最佳平衡,，同時(shí)韌性和耐腐蝕性兼具,，所以雙立人的刀具很好。 使用時(shí)與人的手感很好,，刀刃鋒利,，切割性能好，也有利于切割安全，不易劃傷手,。

家用切菜刀哪種鋒利又不容易鈍,？

菜刀含碳量高的又硬又硬。 但是,，含碳量過(guò)多的菜刀容易缺口或斷裂,，難以磨利。 實(shí)驗(yàn)證明,，含0.4%碳量的菜刀最佳,，便于鋤利磨削。

菜刀用什么鋼好,？

常見(jiàn)的菜刀材質(zhì)有碳鋼,、不銹鋼、高端合金鋼和陶瓷四種,。 在這里,，我們將分析各自材質(zhì)的優(yōu)劣。

碳鋼的傳統(tǒng)中式廚房刀是用碳鋼做的,。 碳鋼硬,，普通彈簧鋼能輕易制成62HRC硬度的刀刃，保持性非常好,，且由于顯微組織的差異,，碳鋼刀刃比不銹鋼刀刃更容易磨得更尖，切割力稍好,。 家用碳鋼刀一般價(jià)格便宜,，幾十元就能買一把。 是一把價(jià)格便宜的小刀,。

我國(guó)最好的家用切菜刀是哪個(gè)地方最好,？

NO.1 陽(yáng)江十八子作

陽(yáng)江十八子集團(tuán)有限公司，十大刀具品牌,，,，廣東省知名品牌，

o.2鉆石

,，數(shù)控刀具十大品牌,，最受歡迎的國(guó)產(chǎn)刀具品牌之一，,，我國(guó)最大,、最先進(jìn)的高性能切削刀具生產(chǎn)基地之一。

NO.3 張小泉

杭州 /實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司,，刀具-廚房日用刀具十大品牌,，1663年,，馳名商標(biāo)，

磨刀石家用磨菜刀,？

家用菜刀砂輪cima牌刀石比較好,。

專利產(chǎn)品，多功能設(shè)計(jì),。 耐磨性,、硬度高。 有舒適的方向盤(pán),。 方向盤(pán)選用ABS塑料防滑設(shè)計(jì),，把握舒適,，手感好,，不易掉落質(zhì)感好，彰顯尊貴風(fēng)范,。

其實(shí)用砂輪磨削也很有講究,。 首先把鈍了的菜刀用鹽水浸泡20分鐘后磨，一邊磨一邊淋上鹽水,。 這樣做的話,，容易磨，可以磨得很鋒利,，可以延長(zhǎng)菜刀的壽命,。