一般市面上出售的便宜的竹砧板,表里如一,,兩面幾乎一樣,。 如果哪一個光滑就用哪一個好了,但價格稍高的優(yōu)質(zhì)品牌竹砧板是表里如一,,周圍有槽的一面是正面,,朝上。 光滑無槽的一面是背面,朝下,。 溝是用來收集切菜時切好的食物的汁液的
1,、,,用清水將,注意不要浸泡,,沖洗,; 洗后用濃鹽水浸泡1小時,鹽可以吸收濕氣,,防止砧板干燥,、破裂。
2,、洗干凈后,,可以放在陰涼處控制干燥,可以日曬曬干,。 最好放在架子上慢慢控制竹板的水分,。 但是,不能曬黑,。 方法錯誤的話,,會導(dǎo)致竹板破裂。
3,、瀝干后,,待竹板表面完全干燥后,表層涂食用油,,可用小刷子輕輕涂在竹板表面,。 不多,但要涂在兩面,,放在架子上等風(fēng)干,。
4、待食用油完全滲透到竹面板中。 此時,,竹面板的表面充滿光澤,,最后用水沖洗使用。 以上操作的目的是在今后的日子里,,在竹面板表面具有油性,,可以防止破裂和變形。
需要注意的是,,切菜面板和切肉面板必須分開,。 生食和家常菜不要使用同一個面板,防止細菌繁殖,,也可以說對身體不好,。 使用后請務(wù)必控制干燥,不要浸漬或曬黑,,或用腐蝕性強的洗滌劑清洗,。
1 )竹砧板干燥后(確認干燥),,在砧板中央打孔直徑5-10mm,。 然后找一根小木棍放進洞里。 木棍的材質(zhì)選擇柔軟的,,比砧板軟的,。 主要對應(yīng)熱脹冷縮這一原理。
2 .烤一鍋食用油直到油用完,,用它澆上新的竹砧板,,均勻處理直到油與竹砧板充分接觸。
3 .淋上油后,,等待砧板吸收油后發(fā)出光澤,,清水洗凈即可。 竹砧板保養(yǎng)1 .首次使用竹砧板時,,先用水沖洗干凈,,曬干后用食用油涂竹砧板表面,食用油吸收后有光澤即可正常使用,。 請記住,。 不能泡在水里。 2 .常用時,,買兩塊砧板,,生熟分開使用,,可以減少食物和細菌的交叉繁殖。 3 .每次使用竹砧板后清洗擦拭,,縱向放置在砧板架上,,放置在通風(fēng)干燥的地方。
4 )竹砧板不得日曬,、蒸熟,、長時間浸泡或放入消毒柜高溫消毒。 另外,,不能用洗碗機清洗,。
5 .在竹砧板表面定期涂上滋潤竹纖維的食用油,可以使用更久,。
6 .長期使用后,,竹砧板上有魚腥味等異味,可以用檸檬和粗鹽清洗,。
7 .考慮南北地區(qū)旱澇差異問題,建議北方使用竹砧板盡量保持在一定溫度內(nèi),,防止開裂,; 南方使用竹砧板時盡量干燥,避免發(fā)霉,;
8 .竹砧板處理過油膩的食物,,建議用熱水不斷刷洗快速除油。 禁止使用鍋刷,。
9 .竹砧板上有霉點時,,可將白醋按1:2的比例混合,煮沸,,將其浸泡在霉點或直接涂刷在霉點上,,曬干后再涂食用油。
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