切水果刀板用什么顏色,？

紅色砧板用于切牛羊豬等生畜的肉,，黃色砧板用于切雞鴨、鵝,、鴿等禽類的生肉,，藍(lán)色砧板用于切水、海產(chǎn)品如魚(yú),、蝦,、蟹等

不銹鋼切菜板要什么樣的菜刀才能用？

在回答用什么刀之前,，先了解一下不銹鋼板的優(yōu)缺點(diǎn)吧：

優(yōu)點(diǎn),； 不銹鋼板是利用食品級(jí)304不銹鋼材質(zhì)制成的鋼板，具有經(jīng)久耐用,、不磨損,、不易破損、耐腐蝕性強(qiáng),、遮污易清洗,、不開(kāi)裂、易保養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn),。

缺點(diǎn),； 使用不銹鋼板時(shí)，對(duì)菜刀有一定的破壞,。 刀刃和不銹鋼板也是金屬制品,，在切菜過(guò)程中金屬與金屬摩擦碰撞，會(huì)對(duì)兩者造成一定的損傷,，隨著時(shí)間的推移,，表面會(huì)出現(xiàn)凹凸不平，切菜方法不均勻等問(wèn)題,。 切蔬菜是發(fā)出啪啦啪啦的聲音回復(fù),。 有些人討厭聽(tīng)這個(gè)聲音。 另外,，不適合切肉和骨頭,。

這把菜刀不能用來(lái)切肉。 也就是說(shuō)普通的菜刀就可以了,。

菜板用什么材質(zhì),？

第一材質(zhì)：竹質(zhì)料理板

竹制木板的最大優(yōu)點(diǎn)是比較結(jié)實(shí)耐用。 使用中,，無(wú)論怎么浸水風(fēng)干都很難破裂,，但是我們切菜的時(shí)候,，像木質(zhì)的板子一樣很難掉落木屑，所以打掃起來(lái)也非常方便,。 如果用水沖洗,，擦拭保存的話，就會(huì)發(fā)霉,，細(xì)菌很難繁殖,。 另外，竹制的板子中含有竹纖維,，是天然的抗菌物質(zhì),。

所以，無(wú)論從哪一點(diǎn)來(lái)說(shuō),，竹板都是性價(jià)比很高的東西,。 但是，竹制的板子也有嚴(yán)重的缺點(diǎn),。 大部分竹板都是很薄,，稍微厚一點(diǎn)的木板拼接而成，但是粘接木板用了很多化學(xué)橡膠,，所以這樣不好。 另外,，在實(shí)用性方面,，竹制的板整體上沒(méi)有木質(zhì)的板厚，所以可以很容易地切蔬菜和水果,，但不適合切肉,。

認(rèn)識(shí)第一點(diǎn)：不要把板塊連接起來(lái)

買竹砧板，首先要看是“拼接板”還是“整體板”,。 最好選擇整體板,。 我非常推薦主要用在蔬菜和水果上的小刀。

第二種材質(zhì)：木質(zhì)料理板

木質(zhì)料理的板子也有“接頭板”和“一體板”,，所以優(yōu)先選擇整體板,。 因?yàn)榻宇^板是使用粘接劑粘連在一起的，粘接劑不達(dá)標(biāo)容易釋放甲醛,，接頭板容易破裂,。

在木質(zhì)板的整體板中，又分為許多不同材質(zhì)的木,，分別是：

1 )橡膠木)砧板表面光滑不易積水,，柔軟硬度適中，不傷刀,，使用過(guò)程中容易滋生細(xì)菌,，還有怪味

2 .槐樹(shù),、柳樹(shù)：硬度均適中，傳統(tǒng)砧板材質(zhì),，不易變形,，易清洗，不易破碎耐用,，不易損傷刀具,，具有耐腐蝕性，柳樹(shù)砧板不易出現(xiàn)木屑但是容易被蟲(chóng)子吃掉,，這些蟲(chóng)子被吃掉的地方容易繁殖細(xì)菌,。

3 .銀杏木(被大家忽略的優(yōu)質(zhì)菜板，銀杏木質(zhì)柔軟,。 放進(jìn)水里的話會(huì)浮起來(lái)不沉在水里,。 另外，銀杏木菜板干燥速度快,，不易破碎,，且有特殊香味。 而且,，用天然防霉很難吸收魚(yú)的臭味,。 缺點(diǎn)是銀杏木菜板不好看，而且假貨非常多,。

4. 榆樹(shù)木：硬度適中,，韌性較強(qiáng)，抗裂,，不掉渣不起毛,，且不易被腐蝕，是一種比較好的木質(zhì)菜板,。

pp砧板的優(yōu)缺點(diǎn),？

的好處：

1、強(qiáng)度大,、結(jié)實(shí)耐用：像截骨用的“砧板”,，家庭使用30-60mm厚的比較合適，每周吃兩次排骨,，砧板可以使用15年以上,。 使用時(shí)，碎屑脫落的情況也很少,。

2,、更環(huán)保：相對(duì)于竹子、木頭等天然材質(zhì)，塑料砧板更環(huán)保,。 例如,，在木質(zhì)截骨用樹(shù)樁(直徑約450mm左右)的情況下，每一個(gè)這樣的樹(shù)樁都需要采訪樹(shù)齡30-50年的大樹(shù),。 大樹(shù)對(duì)地球的貢獻(xiàn)不言而喻,，但用作料理的樹(shù)樁確實(shí)非常遺憾。

3,、抗菌效果好)塑料砧板的另一大優(yōu)點(diǎn)是抗菌,，與天然材質(zhì)相比，本身就具有抗菌的特點(diǎn),。 另外,，由于硬度高、不易劃傷,、沒(méi)有縫隙,，所以最難繁殖細(xì)菌。 另外,，它還具有容易清洗的特點(diǎn),，可以用熱水用燙鉆清洗，清洗后也不易殘留,。 同時(shí),，也可以用洗碗機(jī)清洗。

4,、造型美觀,，顏色豐富： PE材質(zhì)砧板有多種顏色可供選擇，非常方便區(qū)分,。 酒店常見(jiàn)的砧板顏色多達(dá)6種。 (此外,，每個(gè)砧板都有專用刀具,，刀柄的顏色與對(duì)應(yīng)的砧板一致，便于區(qū)分,。 )各色用途一般,，紅色砧板用于肉類生產(chǎn)。 褐色砧板用于熟肉類,； 白色砧板用于乳制品,； 藍(lán)色砧板用于海產(chǎn)品綠色砧板用于果蔬類； 黃色砧板被用于家禽類,。

壞處：

1,、塑料砧板耐高溫，易變形。

2,、粗糙的塑料砧板,，容易切割出塑料碎片，這些碎片會(huì)進(jìn)入人體造成傷害,。

如果是正規(guī)的塑料砧板就沒(méi)有影響,。 這塊塑料砧板也有優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)。 這取決于你怎么看,。

切了辣椒的刀怎么洗去辣味,？

如何用切辣椒的小刀去除辣味：

1、食醋很辣

在這個(gè)最常見(jiàn)的家庭里醋,、辣椒中的辣椒堿對(duì)皮膚的刺激和損傷最嚴(yán)重,，已知酸堿反應(yīng)，切辣椒后可以用食醋水洗刀去除辣椒堿物質(zhì),。

2,、用酒精消除辛辣

辣椒中辣味的成分是辣椒堿和辣椒素，都溶于乙醇,，辣椒辣刀嚴(yán)重時(shí)可以直接用白酒泡澡,，杜絕辣味癥狀。

3,、用鹽水洗刀

原理和上面一樣,。 如果你不知道辣椒辣手怎么辦，可以試試,。 可能非常有效,。

4、用牙膏涂

用白色牙膏把刀的兩面全部涂上,，曬干后再涂第二次,，效果很明顯。 約10分鐘后,，可以消除刀的辣味,。