農(nóng)村里切菜用的砧板？

農(nóng)村切菜切菜板用什么木材做比較好,？

砧板是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ?jiàn)的廚具之一,，作為切一日三餐蔬菜的必備工具，砧板的種類(lèi)也多種多樣,，很有講究,。 砧板一般由木材制成，但可以制作砧板的木材有很多,。 用什么木材做的砧板最好,？

柳木砧板用柳樹(shù)做砧板主要是因?yàn)榱鴺?shù)木質(zhì)地軟、木質(zhì)細(xì),、抗震性能好,。 用。 另外,，砧板在日常生活中必須經(jīng)常接觸水分,。 ，不易破裂,。

但柳木砧板防腐,，防齲性差。 所以人們?cè)谟盟稣璋逯?，先用鹽水煮,。 過(guò)去人們?cè)陔缦滩说膲永镫缫欢螘r(shí)間，就這樣經(jīng)久耐用,。

榆樹(shù)砧板與柳木砧板相比,，榆樹(shù)砧板比柳樹(shù)硬、耐腐蝕,，且不易掉木渣,。 用榆樹(shù)做砧板的時(shí)候，夏天一般會(huì)找一棵粗細(xì)合適的榆樹(shù),，把下一節(jié)剪掉當(dāng)砧板用,。 因?yàn)橄奶斓挠軜?shù)上不會(huì)長(zhǎng)蟲(chóng)子。 秋天的榆樹(shù)容易招蟲(chóng),，需要處理后再使用,。 榆木砧板的處理方法與柳木砧板相同。

用松樹(shù)制成的砧板,，結(jié)實(shí)耐用,，耐磨,，不會(huì)因干燥缺水而破裂。 另外,，大松木砧板體積較大,，切骨頭時(shí)特別容易使用，砧板也不易出現(xiàn)泥,。

它的缺點(diǎn)是太重了,，不好拿,。 另外,，新砧板容易溢出油脂，還有氣味,。

鐵木砧板和橡木砧板這兩個(gè)相似的特性比較結(jié)實(shí),，但容易破裂。 特別是干燥缺水時(shí),。 細(xì)菌容易隱藏在破裂的砧板的間隙中,。 市場(chǎng)上有很多鐵砧板，價(jià)格也不高,。

硯木砧板硬度高,、密度高、任性強(qiáng),、不易破裂,、也不易留下痕跡。 由于具有抗菌,、耐腐蝕性,、紋路美觀等優(yōu)點(diǎn)，特別受市場(chǎng)歡迎,。

椴木砧板椴木是一種優(yōu)良的木材,，木材中含有油脂，具有耐磨,、耐腐蝕,、木紋細(xì)致、易加工,、韌性強(qiáng)等特點(diǎn),。 做砧板，不吃刀,，樹(shù)渣很難掉,，不會(huì)碎。 那時(shí)誰(shuí)家有椴木砧板,？ 那錢(qián)很貴呢,。

當(dāng)然,，還有很多其他可以用作砧板的木材。 梨樹(shù),、銀杏樹(shù)等也可以做砧板,。

但現(xiàn)在市場(chǎng)上實(shí)木砧板很貴，很多人都改用竹砧板或塑料砧板,。 當(dāng)然,，這些砧板也又輕又實(shí)用，價(jià)格也不貴,。

那邊的砧板是什么木材,？

pe菜板好還是鐵木菜板好？

鐵木菜板好

鐵木菜板是,。 鐵木系列原木均產(chǎn)自越南深山老林,，采用傳統(tǒng)工藝加工，色澤厚重,，外形為端莊貼片,、貼補(bǔ)等掩蓋菜板缺陷的手段HTTP(//)一般使用壽命為二三十年，只要使用適度,、維護(hù)順利,，可以傳到兩代人手中。 被稱(chēng)為烹飪器具中的珍品,，是家庭巧匠必備的理想烹飪板,。

pe砧板雖然重量很輕，便于攜帶,。 但是缺點(diǎn)是容易變形,，容易損傷菜刀。 購(gòu)買(mǎi)時(shí),，請(qǐng)注意看和用手觸摸,。 一些粗糙的塑料板，輕易劃破渣沫,，隨食物進(jìn)入人體,，對(duì)肝臟、腎臟造成損傷,； 深色塑料板多為廢塑料制成,，有害物質(zhì)較多，因此塑料板宜選用半透明,、質(zhì)量好,、顏色均勻、無(wú)雜質(zhì)和刺激性氣味的塑料板。

鐵木菜板有什么優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn),？

先回答是否可以使用,。

能用。

木砧板當(dāng)然可以使用vg10和sg2粉末鋼,，除不銹鋼和玻璃表面以外可以放心使用,。

使用方便嗎？

不推薦,。

根據(jù)標(biāo)題的說(shuō)明,，vg10和sg2可以判斷為日系廚刀。 日系廚刀的特點(diǎn)是鋼材硬度高,、保持性好,、開(kāi)刃角度非常小，日常體驗(yàn)中最爽快的是出色的切割感,。

但是,，所有的利益都有缺點(diǎn)。 日系的廚刀鋼材,、制造技術(shù)、熱處理,、研磨等帶來(lái)的結(jié)果是邊緣的韌性不盡如人意,。 簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，任何有骨頭的食材,，雞,、鴨、兔,、豬,、羊、牛等都不能碰,。

所有這些缺點(diǎn)對(duì)我們的人的習(xí)慣來(lái)說(shuō),，不存在于和食或西餐中，日本或歐

由于鐵木硬度遠(yuǎn)高于普通木,，一切刀刃的損失都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于軟質(zhì)砧板,，即廚刀會(huì)，存在著短時(shí)間內(nèi)鈍的負(fù)面問(wèn)題,。

如果想更好地體驗(yàn)日系廚刀獨(dú)特的切割感,，還是推薦使用日系合成抗菌菜刀。 無(wú)論是廚刀刀刃的保護(hù),，還是切斷的手感,，都是更好的選擇。

切菜板該如何選購(gòu)？

1,、難傷菜刀

我們選擇菜刀,。 一定要選擇不易損傷菜刀的東西。 否則,，菜刀很容易被菜刀損壞,，會(huì)降低菜刀的壽命，所以選擇不易損傷菜刀的菜刀,。 一般木制菜刀最不傷刀,，塑料菜刀最容易傷刀。

2,、砧板要結(jié)實(shí)

切菜時(shí),，菜刀和菜刀碰撞的次數(shù)非常多，如果不結(jié)實(shí),，就必須簡(jiǎn)單地再更換菜刀,，既麻煩又浪費(fèi)時(shí)間和精力。 一般木質(zhì)料理板最結(jié)實(shí),，竹質(zhì)料理板和優(yōu)質(zhì)塑料料理板都很結(jié)實(shí),，都可以選擇。

3,、切菜板要輕一些

輕便的菜板容易移動(dòng),，便于攜帶，非常適合居住不穩(wěn)定,、經(jīng)濟(jì)狀況差的消費(fèi)者,。 這個(gè)很省事，想帶的時(shí)候也很方便,。 一般來(lái)說(shuō),，塑料板最輕，木質(zhì)板最厚,。

4,、不含有害物質(zhì)

不能選擇含有有害物質(zhì)的砧板。 砧板和我們吃的食物直接接觸,，所以我們會(huì)來(lái)買(mǎi)環(huán)保砧板,。 一定要用便宜的價(jià)格去買(mǎi)劣質(zhì)砧板嗎？ 大部分木質(zhì)砧板有害物質(zhì)少,，劣質(zhì)塑料砧板有害物質(zhì)多,。

5、砧板大小

買(mǎi)砧板的時(shí)候,，一定要買(mǎi)大小適合自己廚房的東西,。 不然的話,，太小了不好切菜，太大了,，容易占地方,，食材也不好放，所以我們選擇大小正好的,。

6,、砧板上有掛鉤

選擇菜板時(shí)，請(qǐng)選擇其結(jié)實(shí)的掛鉤,。 懸掛菜板不僅非常節(jié)約廚房空間,，還可以保持通風(fēng)干燥，避免細(xì)菌滋生發(fā)霉,。 特別是在現(xiàn)在房?jī)r(jià)非常高的情況下,，更適合！

7,、切菜板粘不上食材

選擇食材不粘的砧板,，氣味很難殘留。 這樣我們洗砧板很方便,，沒(méi)有氣味對(duì)身體也有好處,。 一般來(lái)說(shuō)，塑料板和竹制的板很難粘在食材上,，木制的板很容易粘在食材上,。

切生肉和熟肉菜刀為什么要分開(kāi)？

是食物的直接接觸者菜刀和砧板,，所以切生食的時(shí)候，食物里的細(xì)菌等會(huì)留在上面,，但生菜上也有很多細(xì)菌和寄生蟲(chóng)的蛋,。

之后用于家常菜的切割時(shí)，細(xì)菌會(huì)以菜刀和砧板為媒介直接污染家常菜,。

使用前用水煮消毒,，往往并不完全殺滅細(xì)菌。

所以為了保障食品安全,，家里要準(zhǔn)備兩把菜刀,，兩塊案板，分門(mén)別類(lèi),。

另外,，切熟食之前，用沸水煮比較安全,。