電磁爐蒸鍋單底好還是雙層底好,？

都還可以,，單底、復(fù)底其實(shí)就是不銹鋼鍋底部的層數(shù),。復(fù)底：即所謂的三層底,，上下兩層為不銹鋼，中間一層為鋁片,。

從外觀看,，復(fù)底不銹鋼鍋相對于單底不銹鋼鍋比較厚實(shí)，且底部呈螺旋狀,。

那么兩種鍋的適用范圍：不銹鋼單底鍋通用型適用于煤氣爐和電磁爐,。而不銹鋼復(fù)底鍋僅適用電磁爐，然而它以獨(dú)特的導(dǎo)熱快,、受熱均勻不易糊底,、節(jié)能環(huán)保等性能，受廣大家庭主婦熱愛,。

兩者都有各自的優(yōu)點(diǎn),，選擇則估計(jì)每個(gè)家庭的使用習(xí)慣決定

電磁爐專用鍋底部被燒紅？

電磁爐專用鍋底都很薄,，如果沒有干燒是不會(huì)燒紅的,，我有一次想用 電磁爐煎雞蛋，由于動(dòng)作慢了點(diǎn)還沒有放油鍋燒紅了,，立即關(guān)電磁爐,，過了一會(huì)照常使用,。

估計(jì)你的鍋底形成鍋巴，熱散不出才紅的,，以后注意不要干燒或形成鍋巴,。保持鍋底有水。

鍋底不平對電磁爐有什么影響,？

由于鍋跟電磁線圈共同構(gòu)成振蕩回路的電感部分,，鍋其實(shí)就是電感線圈的鐵芯。若鍋不平則電感量變小,。影響方面：小則引起不加熱或間斷加熱故障,，大則易引起諧振電容擊穿燒毀,。對電磁爐壽命有很大的影響,。最好用原配的鍋，用久了不平時(shí)要敲平再使用,。

電磁爐用復(fù)合鍋底好還是單底好,？

復(fù)底鍋材質(zhì)比較厚實(shí)，而單底鍋材質(zhì)比較薄,。復(fù)底鍋可以用于煤氣灶,、電磁爐上使用，而單底鍋只能用于煤爐,、電爐上使用,，而且傳熱不均勻，會(huì)出現(xiàn)局部溫度過高的現(xiàn)象,。

電磁爐用什么鍋?zhàn)詈茫?/h3>

電磁爐能放上鑄鐵鍋,、生鐵鍋、不銹鐵鍋,。電磁爐是采用磁場感應(yīng)渦流原理,，它利用高頻的電流通過環(huán)形線圈，從而產(chǎn)生無數(shù)封閉磁場力,，當(dāng)磁場那磁力線通過導(dǎo)磁（如：鐵質(zhì)鍋）的底部,，既會(huì)產(chǎn)生無數(shù)小渦流（一種交變電流，家用電磁爐使用的是15－30KHZ的高頻電流）,，使鍋體本生自行高速發(fā)熱,，然后再加熱鍋內(nèi)食物。