烏木菜板和鐵木菜板哪個好,？

幾種案板上都有各自的優(yōu)缺點，選擇用哪個案板可根據(jù)自己來最終決定,。

鐵木菜板子一般是指硯木砧板,，精金案板硬度強、結(jié)實耐用,、不易腐蝕發(fā)霉,。

烏紅木切菜板一般是指用美洲楝木制作的，木砧板面硬度大,，不傷刀,，比較比較適合切蛋包飯菜，并且正面與背面都還可以用,，見意是用時候水果蔬菜和生魚肉類的烹飪食材分面用,，比較方便又衛(wèi)生方面。

柳樹砧板優(yōu)缺點,？

一,、缺點

不易斷裂，易清潔,，大方美觀,，不易爆裂，結(jié)實耐用;建議使用時應(yīng)該不會才會產(chǎn)生鋸末;造型簡單;防潮防霉櫻桃木的菜板好,，不易傷刀;天然殺菌消毒;強韌厚重結(jié)實,，耐酸堿，是實在是不可多得的廚房間好能手,。

二,、優(yōu)點缺點

1、槐木粘板易被蟲蛀,，這些生蟲的別的地方滋生細菌,，所以要經(jīng)常用開水沖洗。

2,、夏天悶熱潮濕時,，要將菜墩經(jīng)常放在空氣流通的一個地方將其晾干，否則粘板會生霉。

3,、如果切菜板不幸生霉,，最好將其放到洗米水水里清水洗滌，或者用的水反復(fù)水清洗并刷干凈黃漬,，裝在通風透氣處晾干,，最好不要放到曝曬，這樣做粘板容易彎曲變形

切菜板該如何選購,？

目前為止粘板的它的材質(zhì),，大概有木料，松樹,，塑膠和304不銹鋼,。在成本預(yù)算充足的情況下，木材肯定盡量選擇整板,，不要拼接在一起,。毛竹便宜，但是以拼接為主,。無論是竹子和木材原料,，都要要注意防潮防霉。塑料材料的也不貴,，傳說之中在砍切過程中有碎渣殘屑,，混入食材調(diào)料對人。所以,，樣比較幫我推薦304加工的食品級不繡鋼菜墩,。

廚房窗戶長期關(guān)閉菜板會發(fā)霉？

當然會受潮發(fā)霉了,，用以下幾招也可以能去掉案板上的念珠菌1,、高溫滅菌，高溫滅菌的那個效果不錯,，水溫度不需要提升到煮開,。

燒開水后，將菜板子放到海水中泡20分鐘以上,，一般的念珠菌和致病微生物，在60℃或以上的環(huán)境溫度下會由于蛋白質(zhì)的變性而死亡地,，一些頑固的致病菌,，在極高的溫度下達到20分鐘后能殺滅絕大部分的致病細菌。然后取出后清除掉外表水分,，用干抹布擦干即可,，將案板豎立晾干外部水分蒸發(fā)，一定不要將砧板橫放在桌子上，以免下面長估計時間因潮濕再次滋長細菌和真菌,。建議每周2次的消毒液消毒是有必要的話用,。

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2、小蘇打殺滅細菌,，試驗的方法能讓病菌處在高滲環(huán)境啊,，抑制細菌繁殖和生長

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除了正常放在通風處外，為了更好的已達到清潔那個效果,，是可以在切菜板上撒一層小蘇打,，等大約5分鐘后清理表層多余的食鹽即可，案板上上層會吸收掉鹽分,，讓外部處在高滲條件環(huán)境,，這樣能好的能夠防止會發(fā)霉。不過用白糖涂在過的切菜板削土豆或者和身前應(yīng)用清水里清水洗干凈,，以免生活飲食攝入的鹽分過多,。

3、小蘇打殺菌消毒,，加白醋都屬于弱酸壞境,，很多病菌不能不能再酸性周圍環(huán)境下活下來

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首先將案板上清洗干凈，能去掉表面的污跡,，用小蘇打均勻直接涂抹或者噴在在砧板的表層,，然后將砧板扔到當太陽下再晾曬大概30分鐘，然后堿水沖洗掉表面的食用醋,，在用濕抹布擦干凈即可,。在再晾曬過程中加白醋可能會結(jié)晶析出元素結(jié)晶，這是正?，F(xiàn)像,，因為食用醋在水里達到飽和什么狀態(tài)會元素結(jié)晶。

家用菜板用什么木最好,？

天然櫻桃木粘板,，最先進摘選天然胡桃木拼接而成，柔軟適中,，不易傷刀,，不易斷裂，不易炸裂,；在用時肯定不會再產(chǎn)生碎木屑,；防潮防霉；天然殺菌,，易清理,；柔韌厚厚，大方美觀，堅固耐用,，是還可以考慮的其種類,。

因松木粘板的吸水性，不易風干了,，如果長時間在潮濕環(huán)境中下,，很容易發(fā)霉，造成腸胃疾病的再一次發(fā)生,。

因此,，木質(zhì)切菜板在使用前最好用玉米油浸泡2個2個小時，這樣不容易起殼,。定購菜墩時必須得一批放心吧的大木頭,，白荔枝木、無患子木,、樺木或槐木制出的菜墩較好,。