烏木菜板和鐵木菜板哪個好,？

幾種案板上都有各自的優(yōu)缺點，選擇用哪個案板可根據(jù)自己來最終決定,。

鐵木菜板子一般是指硯木砧板,，精金案板硬度強、結(jié)實耐用、不易腐蝕發(fā)霉,。

烏紅木切菜板一般是指用美洲楝木制作的,，木砧板面硬度大，不傷刀,，比較比較適合切蛋包飯菜,，并且正面與背面都還可以用，見意是用時候水果蔬菜和生魚肉類的烹飪食材分面用,，比較方便又衛(wèi)生方面,。

柳樹砧板優(yōu)缺點？

一,、缺點

不易斷裂,，易清潔，大方美觀,，不易爆裂,，結(jié)實耐用;建議使用時應(yīng)該不會才會產(chǎn)生鋸末;造型簡單;防潮防霉櫻桃木的菜板好，不易傷刀;天然殺菌消毒;強韌厚重結(jié)實,，耐酸堿,，是實在是不可多得的廚房間好能手。

二,、優(yōu)點缺點

1、槐木粘板易被蟲蛀,，這些生蟲的別的地方滋生細(xì)菌,，所以要經(jīng)常用開水沖洗。

2,、夏天悶熱潮濕時,，要將菜墩經(jīng)常放在空氣流通的一個地方將其晾干，否則粘板會生霉,。

3,、如果切菜板不幸生霉，最好將其放到洗米水水里清水洗滌,，或者用的水反復(fù)水清洗并刷干凈黃漬,，裝在通風(fēng)透氣處晾干，最好不要放到曝曬,，這樣做粘板容易彎曲變形

切菜板該如何選購,？

目前為止粘板的它的材質(zhì)，大概有木料,，松樹,，塑膠和304不銹鋼。在成本預(yù)算充足的情況下，木材肯定盡量選擇整板,，不要拼接在一起,。毛竹便宜，但是以拼接為主,。無論是竹子和木材原料,，都要要注意防潮防霉。塑料材料的也不貴,，傳說之中在砍切過程中有碎渣殘屑,，混入食材調(diào)料對人。所以,，樣比較幫我推薦304加工的食品級不繡鋼菜墩,。

廚房窗戶長期關(guān)閉菜板會發(fā)霉？

當(dāng)然會受潮發(fā)霉了,，用以下幾招也可以能去掉案板上的念珠菌1,、高溫滅菌，高溫滅菌的那個效果不錯,，水溫度不需要提升到煮開,。

燒開水后，將菜板子放到海水中泡20分鐘以上,，一般的念珠菌和致病微生物,，在60℃或以上的環(huán)境溫度下會由于蛋白質(zhì)的變性而死亡地，一些頑固的致病菌,，在極高的溫度下達(dá)到20分鐘后能殺滅絕大部分的致病細(xì)菌,。然后取出后清除掉外表水分，用干抹布擦干即可,，將案板豎立晾干外部水分蒸發(fā),，一定不要將砧板橫放在桌子上，以免下面長估計時間因潮濕再次滋長細(xì)菌和真菌,。建議每周2次的消毒液消毒是有必要的話用,。

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2、小蘇打殺滅細(xì)菌,，試驗的方法能讓病菌處在高滲環(huán)境啊,，抑制細(xì)菌繁殖和生長

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除了正常放在通風(fēng)處外，為了更好的已達(dá)到清潔那個效果,，是可以在切菜板上撒一層小蘇打,，等大約5分鐘后清理表層多余的食鹽即可，案板上上層會吸收掉鹽分,，讓外部處在高滲條件環(huán)境,，這樣能好的能夠防止會發(fā)霉,。不過用白糖涂在過的切菜板削土豆或者和身前應(yīng)用清水里清水洗干凈，以免生活飲食攝入的鹽分過多,。

3,、小蘇打殺菌消毒，加白醋都屬于弱酸壞境,，很多病菌不能不能再酸性周圍環(huán)境下活下來

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首先將案板上清洗干凈,，能去掉表面的污跡，用小蘇打均勻直接涂抹或者噴在在砧板的表層,，然后將砧板扔到當(dāng)太陽下再晾曬大概30分鐘,，然后堿水沖洗掉表面的食用醋，在用濕抹布擦干凈即可,。在再晾曬過程中加白醋可能會結(jié)晶析出元素結(jié)晶,，這是正常現(xiàn)像,，因為食用醋在水里達(dá)到飽和什么狀態(tài)會元素結(jié)晶,。

家用菜板用什么木最好？

天然櫻桃木粘板,，最先進(jìn)摘選天然胡桃木拼接而成,，柔軟適中，不易傷刀,，不易斷裂,，不易炸裂；在用時肯定不會再產(chǎn)生碎木屑,；防潮防霉,；天然殺菌，易清理,；柔韌厚厚，大方美觀,，堅固耐用,，是還可以考慮的其種類。

因松木粘板的吸水性,，不易風(fēng)干了,，如果長時間在潮濕環(huán)境中下，很容易發(fā)霉,，造成腸胃疾病的再一次發(fā)生,。

因此，木質(zhì)切菜板在使用前最好用玉米油浸泡2個2個小時,，這樣不容易起殼,。定購菜墩時必須得一批放心吧的大木頭，白荔枝木、無患子木,、樺木或槐木制出的菜墩較好,。