烏木菜板和鐵木菜板哪個(gè)好,？

幾種案板上都有各自的優(yōu)缺點(diǎn)，選擇用哪個(gè)案板可根據(jù)自己來(lái)最終決定,。

鐵木菜板子一般是指硯木砧板,，精金案板硬度強(qiáng)、結(jié)實(shí)耐用,、不易腐蝕發(fā)霉,。

烏紅木切菜板一般是指用美洲楝木制作的，木砧板面硬度大,，不傷刀,，比較比較適合切蛋包飯菜，并且正面與背面都還可以用,，見(jiàn)意是用時(shí)候水果蔬菜和生魚肉類的烹飪食材分面用,，比較方便又衛(wèi)生方面,。

柳樹砧板優(yōu)缺點(diǎn)？

一,、缺點(diǎn)

不易斷裂,，易清潔，大方美觀,，不易爆裂,，結(jié)實(shí)耐用;建議使用時(shí)應(yīng)該不會(huì)才會(huì)產(chǎn)生鋸末;造型簡(jiǎn)單;防潮防霉櫻桃木的菜板好，不易傷刀;天然殺菌消毒;強(qiáng)韌厚重結(jié)實(shí),，耐酸堿,，是實(shí)在是不可多得的廚房間好能手。

二,、優(yōu)點(diǎn)缺點(diǎn)

1,、槐木粘板易被蟲蛀，這些生蟲的別的地方滋生細(xì)菌,，所以要經(jīng)常用開(kāi)水沖洗,。

2、夏天悶熱潮濕時(shí),，要將菜墩經(jīng)常放在空氣流通的一個(gè)地方將其晾干,，否則粘板會(huì)生霉。

3,、如果切菜板不幸生霉，最好將其放到洗米水水里清水洗滌,，或者用的水反復(fù)水清洗并刷干凈黃漬,，裝在通風(fēng)透氣處晾干，最好不要放到曝曬,，這樣做粘板容易彎曲變形

切菜板該如何選購(gòu),？

目前為止粘板的它的材質(zhì)，大概有木料,，松樹,，塑膠和304不銹鋼。在成本預(yù)算充足的情況下,，木材肯定盡量選擇整板,，不要拼接在一起。毛竹便宜,，但是以拼接為主,。無(wú)論是竹子和木材原料，都要要注意防潮防霉,。塑料材料的也不貴,，傳說(shuō)之中在砍切過(guò)程中有碎渣殘屑,，混入食材調(diào)料對(duì)人。所以,，樣比較幫我推薦304加工的食品級(jí)不繡鋼菜墩,。

廚房窗戶長(zhǎng)期關(guān)閉菜板會(huì)發(fā)霉？

當(dāng)然會(huì)受潮發(fā)霉了,，用以下幾招也可以能去掉案板上的念珠菌1,、高溫滅菌，高溫滅菌的那個(gè)效果不錯(cuò),，水溫度不需要提升到煮開(kāi),。

燒開(kāi)水后，將菜板子放到海水中泡20分鐘以上,，一般的念珠菌和致病微生物,，在60℃或以上的環(huán)境溫度下會(huì)由于蛋白質(zhì)的變性而死亡地，一些頑固的致病菌,，在極高的溫度下達(dá)到20分鐘后能殺滅絕大部分的致病細(xì)菌,。然后取出后清除掉外表水分，用干抹布擦干即可,，將案板豎立晾干外部水分蒸發(fā),，一定不要將砧板橫放在桌子上，以免下面長(zhǎng)估計(jì)時(shí)間因潮濕再次滋長(zhǎng)細(xì)菌和真菌,。建議每周2次的消毒液消毒是有必要的話用,。

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2、小蘇打殺滅細(xì)菌,，試驗(yàn)的方法能讓病菌處在高滲環(huán)境啊,，抑制細(xì)菌繁殖和生長(zhǎng)

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除了正常放在通風(fēng)處外，為了更好的已達(dá)到清潔那個(gè)效果,，是可以在切菜板上撒一層小蘇打,，等大約5分鐘后清理表層多余的食鹽即可，案板上上層會(huì)吸收掉鹽分,，讓外部處在高滲條件環(huán)境,，這樣能好的能夠防止會(huì)發(fā)霉。不過(guò)用白糖涂在過(guò)的切菜板削土豆或者和身前應(yīng)用清水里清水洗干凈,，以免生活飲食攝入的鹽分過(guò)多,。

3、小蘇打殺菌消毒,，加白醋都屬于弱酸壞境,，很多病菌不能不能再酸性周圍環(huán)境下活下來(lái)

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首先將案板上清洗干凈，能去掉表面的污跡，用小蘇打均勻直接涂抹或者噴在在砧板的表層,，然后將砧板扔到當(dāng)太陽(yáng)下再晾曬大概30分鐘,，然后堿水沖洗掉表面的食用醋，在用濕抹布擦干凈即可,。在再晾曬過(guò)程中加白醋可能會(huì)結(jié)晶析出元素結(jié)晶,，這是正常現(xiàn)像,，因?yàn)槭秤么自谒镞_(dá)到飽和什么狀態(tài)會(huì)元素結(jié)晶,。

家用菜板用什么木最好？

天然櫻桃木粘板,，最先進(jìn)摘選天然胡桃木拼接而成,，柔軟適中，不易傷刀,，不易斷裂,，不易炸裂；在用時(shí)肯定不會(huì)再產(chǎn)生碎木屑,；防潮防霉,；天然殺菌，易清理,；柔韌厚厚,，大方美觀，堅(jiān)固耐用,，是還可以考慮的其種類,。

因松木粘板的吸水性，不易風(fēng)干了,，如果長(zhǎng)時(shí)間在潮濕環(huán)境中下,，很容易發(fā)霉，造成腸胃疾病的再一次發(fā)生,。

因此，木質(zhì)切菜板在使用前最好用玉米油浸泡2個(gè)2個(gè)小時(shí),，這樣不容易起殼,。定購(gòu)菜墩時(shí)必須得一批放心吧的大木頭，白荔枝木,、無(wú)患子木,、樺木或槐木制出的菜墩較好。