不銹鋼菜板傷刀嗎,？

不銹鋼菜板傷刀， 如果用不銹鋼案板切菜,，刀子會受損的,，而且切的聲音會很響。 不銹鋼案板一般都是做面食用的面板,，切菜切肉肯定會傷刀,，本身沒有任何毒副作用。

擴展資料：

不銹鋼（Stainless Steel）是不銹耐酸鋼的簡稱,，耐空氣、蒸汽,、水等弱腐蝕介質(zhì)或具有不銹性的鋼種稱為不銹鋼,；而將耐化學腐蝕介質(zhì)（酸、堿,、鹽等化學浸蝕）腐蝕的鋼種稱為耐酸鋼,。

由于兩者在化學成分上的差異而使他們的耐蝕性不同，普通不銹鋼一般不耐化學介質(zhì)腐蝕,，而耐酸鋼則一般均具有不銹性,?！安讳P鋼”一詞不僅僅是單純指一種不銹鋼，而是表示一百多種工業(yè)不銹鋼,，所開發(fā)的每種不銹鋼都在其特定的應用領(lǐng)域具有良好的性能,。

成功的關(guān)鍵首先是要弄清用途，然后再確定正確的鋼種,。和建筑構(gòu)造應用領(lǐng)域有關(guān)的鋼種通常只有六種,。它們都含有17～22%的鉻，較好的鋼種還含有鎳,。添加鉬可進一步改善大氣腐蝕性,，特別是耐含氯化物大氣的腐蝕。

s7鋼做刀優(yōu)缺點,？

7CR13做刀很合適,。7Cr13屬于馬氏體不銹鋼，此鋼強度硬度較高,，塑性較低,，作刀的材料很實用。

馬氏體不銹鋼即通過熱處理可以調(diào)整其力學性能的不銹鋼,，通俗地說,，是一類可硬化的不銹鋼。典型牌號為Cr13型,，如2Cr13 ,3Cr13 ,4Cr13等,。淬火后硬度較高，不同回火溫度具有不同強韌性組合,，主要用于蒸汽輪機葉片,、餐具、外科手術(shù)器械,。

不銹鋼菜板到底傷不傷刀具,？

在廚具中，需要使用到菜板,，而菜板的種類很多,，其中就包含了不銹鋼菜板，據(jù)了解,，不銹鋼菜板是有一點傷刀的,。

不銹鋼菜板傷刀，不銹鋼菜板對于菜刀具有一定的破壞性,。刀刃是金屬制品,，不銹鋼菜板也是金屬制品，切菜的過程中金屬和金屬發(fā)生碰撞,，對二者都會產(chǎn)生一定的損壞,。