PP菜板哪一面切肉,？

不銹鋼雙面菜板,，兩邊是不同材質(zhì)的，一面是304不銹鋼材質(zhì)的,，另外一面是食品級PP材質(zhì)的,，兩面都可以用，一面切菜一面切肉,，不銹鋼材質(zhì)適合切生肉,，PP材質(zhì)的適合切水果蔬菜。不銹鋼雙面菜板的優(yōu)點：1,、雙面抗菌,，不發(fā)霉,，更健康；

2,、清洗不用愁,，一沖即凈；

3,、一塊頂兩塊,，PP面切甜品、果蔬,、甜食,，不銹鋼面切菜、肉,、海鮮,，分開更健康；

4,、不銹鋼菜板雙面是由兩個不同材質(zhì)的板面組成,，有一定的厚度，一般都是在1cm以上,。

主要是切菜剁肉餡切魚等,？

各種菜板都有優(yōu)缺點，家庭備上2種菜板最為合適,。

純木菜板：菜板的材質(zhì)很厚,，韌度很強，比較適合用來剁肉或切一些堅硬的食物,，但是缺點也很明顯,，使用長時間加大力量的剁菜等，會有木屑摻雜在食物里面,，長期下去對身體不好,。同時，經(jīng)過長時間剁菜,，木菜板有很深刀痕,，不易清理，容易次生細菌,。

竹質(zhì)菜板：合格的竹菜板應(yīng)是天然植物制成,，材質(zhì)相對結(jié)實且不容易開裂，污垢不易被塞在縫隙里,，清潔起來也更方便,。因竹菜板容易風干，不容易發(fā)霉、滋生細菌,。但是竹紙比較薄,，不能承受較大力量。同時也是家庭用的比較多的品種,。

塑料菜板：多以聚丙烯,、聚乙烯等制成，不宜切一些油脂大的食物,，最難清洗。而且塑料菜板不耐高 溫,，熱的東西放在上面切,，很容易變形并引起內(nèi)部有毒物質(zhì)的揮發(fā)。長期使用有害健康!不建議使用,。

鋼制菜板：外層包裝鋼制板皮,，內(nèi)置合成木材等，集合純木和竹質(zhì)菜板的優(yōu)點,。但缺點也很明顯,，無任何力量的緩沖，對女性的手腕關(guān)節(jié)不好,。且這明顯是矛與盾的故事在演,。

僅自己觀點。如說的不好,，請指點,，謝謝

不銹鋼菜刀怎么樣？

不銹鋼刀的優(yōu)點：設(shè)計精美 外觀時尚美觀大方,，線條流暢具有非常很好的現(xiàn)代氣息,，符合現(xiàn)代年輕人的審美觀點。

缺點：實用性較差,，剛剛使用時很鋒利用不了幾天刀口一鈍,，菜刀就基本報，刀口又磨不動磨不鋒利只能換新刀使用了,。

比較費刀,，所以很多廚師 菜市場賣雞魚肉的商戶基本不用不銹鋼刀，他們用刀量太大了,。

老式菜刀的缺點和優(yōu)點：像國藩炮彈鋼菜刀這種傳統(tǒng)手工鍛打的老式菜刀,，最大的優(yōu)點是鋒利耐用、易磨,、耐復(fù)磨,、使用壽命長久。 感覺菜刀鈍了只要在磨刀石上稍微磨一磨就很鋒利了。

老菜刀好用易磨,，但缺點就是外觀比較粗糙,，造型難看而且比較易生銹點，這些都是和不銹鋼刀無法比的,。 只是在實用性 好用性上就更好些,。