304不銹鋼刀具需要保養(yǎng)嗎？

304不銹鋼本身是不會生銹的,，但是不銹鋼刀具接觸醬油,、油漬、鹽,、醋等物質(zhì),，這些都容易與不銹鋼刀具發(fā)生化學反應(yīng)。它的表面會出現(xiàn)浮銹和霉斑等情況,。

導(dǎo)致這些情況發(fā)生的主要原因是不銹鋼平時沒有保護好,，在使用當中保持勤擦洗，保持干燥,，以免水漬覆蓋在不銹鋼管表面,，滋生銹斑。

鉻鋼刀具上面好多黑色的斑點擦不掉怎么辦,？

這是由于沒有洗刀,使用過刀具切過水果之類的之后,，水果汁中的鞣酸和刀具發(fā)生反應(yīng),生成黑色的鞣酸鐵的緣故，一般刀具使用之后最好都要擦干,，否則就會跟水,、空氣發(fā)生氧化反應(yīng)產(chǎn)生那種斑點。這種氧化反應(yīng),，用油或其它清潔劑沒法去掉,，一般還是用研磨膏解決比較合適。但用研磨膏的細膩程度也要注意,，盡量避免弄干凈后這區(qū)域比刀刃的其它部位有所不同,。另外，刀具的保養(yǎng)方法：

1,，避免潮濕環(huán)境,、接觸腐蝕性物品。

2,，用完刀具一定要及時擦洗,、清潔。

3,，定期給刀具進行溫柔的研磨拋光,，一般用干凈的棉布或者毛巾擦拭即可,。

4，存放在常溫,、通風,、干燥、太陽不直射的地方,，如果有專業(yè)控溫,、除濕的存放柜更好。

刀具保養(yǎng)的正確方法,？

1用溫水清洗 可以加入一些洗潔精或肥皂粉,，仔細的將刀具上的鹽分，油脂,，污垢等徹底洗凈,，之后再以清水洗凈。

2用布擦拭干凈 以軟布將刀具擦拭,，將布塊纏在細竹簽或棉花棒上,，以便深入細部擦拭，或者也可直接利用棉花棒予以擦拭,。最后還可以用吹風機以冷風吹一吹，務(wù)必使之完全干燥,。

3以潤滑油注入旋轉(zhuǎn)軸 最后也是保證下次使用時還能將刀具展開的步驟就是上潤滑油了,；原則上以用于精密機械的潤滑油適合，一般市面上最常見的WD-40除銹潤滑劑也可,。上油的時候切忌過量,，若沾染到非旋轉(zhuǎn)軸部位的話務(wù)必將其擦拭干凈，以免哪天您活動時拿去切食物…..,。

4瑞士軍刀一般不用磨使用20年都如此,，如果真的發(fā)生刀子有損傷或刀韌不鋒利了。千萬要使用專用器具,，可別自個用磨石磨哦,。磨刀用專用磨刀石向一個方向不可反方向磨。潤滑油除上述建議外,，可以選用縫紉機油（油質(zhì)必須特別的?。擞妥畲蠛锰幘褪牵撼粤艘矝]關(guān)系不用擔心油上多了會切到食物當中）