如何清洗切過生肉的菜板和菜刀不想用洗潔精,？

切過生肉的案板或放過生肉的碗,，用洗潔凈洗的話，既不易清洗掉油污,，而且以后用還有顧慮,，建議用食用堿面，既干凈又不會(huì)有新的問題,！

不銹鋼菜板好還是硅膠的好,？

硅膠廚具的優(yōu)點(diǎn)

耐高溫：適用溫度范圍-40℃至230℃，可在微波爐和烤箱內(nèi)使用,。

易清洗：硅膠生產(chǎn)出的硅膠產(chǎn)品用后在清水沖洗即可恢復(fù)干凈,，也可在洗碗機(jī)內(nèi)清洗。

壽命長：硅膠原料化學(xué)性能很穩(wěn)定,，制做出的產(chǎn)品,，較其他材料有更長的壽命。

柔軟舒適：得益于硅膠材料的柔軟性,，硅膠廚具觸感舒適,，極具柔韌性，不變形,。

顏色多樣：可以根據(jù)客戶的需要,，調(diào)配出不同的靚麗色彩。

環(huán)保無毒：從原材料進(jìn)廠到成品出貨均不產(chǎn)生任何有毒有害物質(zhì)。

硅膠廚具的缺點(diǎn)：不能與鋒利的東西接觸,。

硅膠廚具

不銹鋼廚具的優(yōu)點(diǎn)

不銹鋼餐具含錳,、鈦、鈷和鉬等微量金屬元素,，這些都是人體不可缺少的微量元素,，人體不能自行合成，必須從外界攝入,。人體若缺乏某一種或某幾種微量元素,，就會(huì)患多種疾病。用不銹鋼餐具烹調(diào)出的食品,，人們再食用,，可以使自身獲得這些微量元素。

不銹鋼廚具的缺點(diǎn)

不要長時(shí)間盛放鹽,、醬油,、醋等，因?yàn)檫@些食物中的電解質(zhì)與不銹鋼長期接觸會(huì)發(fā)生反應(yīng),，使有害物質(zhì)被溶解出來,。也不要用不銹鋼餐具煮中藥，因?yàn)橹兴幒卸喾N生物堿,、有機(jī)酸等成分，加熱后與不銹鋼中的成分發(fā)生反應(yīng),，會(huì)使藥物失效,，有的甚至?xí)a(chǎn)生有毒化合物。

相對(duì)于其他鐵質(zhì),、不銹鋼和陶質(zhì)廚具來說,，硅膠廚具還有許多非常受人喜愛的優(yōu)點(diǎn)。硅膠是一種高活性吸附材料,，它具有高強(qiáng)度的柔軟性,、抗腐蝕性、適溫性且能耐高溫,，所以在使用的過程中不會(huì)出現(xiàn)生銹,、燙手、易碎等問題,。

另外,，硅膠廚具還有著較高的適溫性，所以在生活中不管是冷熱食物都可以使用,。而且在寒冷的冬季還可以起到保溫隔熱的作用,，在保溫的同時(shí)也不會(huì)燙傷使用者的雙手。

切肉的案板和切菜板要分開嗎？

切過生肉的菜板不能再切菜：

1,、切菜的和切肉必須分開 ,，是由于有的肉類里會(huì)有寄生蟲的。 例如豬肉里會(huì)有豬肉絳蟲,， 混用的話會(huì)感染的,， 所以最好分開， 用菜板衛(wèi)生,。

2,、應(yīng)該至少準(zhǔn)備兩把刀，兩個(gè)菜板,，這樣可以生熟分開,，葷素分開。如果沒有的話,，最好還是先切肉,，后切菜。很多蔬菜加熱的時(shí)間比較短,，甚至可以直接生食,，如果染上肉類中的細(xì)菌，會(huì)無法徹底殺滅,。