指甲剪刀買什么鋼最好？

指甲套裝當然是選擇不銹鋼,，不銹鋼的比較好,。碳鋼含炭量大，所以硬,，但容易生銹,。不銹鋼含炭量低，不容易生銹,，且韌性好,。但具體要說哪個硬度，還是要看牌號的,，碳鋼有很多種,，常見的Q235、Q345的強度就低,，鍋爐用碳鋼強度就高,，如高壓鍋爐管20G和中低壓的20號鋼。

一般來講,，硬度高,，則脆，很容易發(fā)生斷裂,；硬度低的,，則韌性好，不易折斷,。

什么鋼做刀最硬最鋒利,？

答：碳鋼材質(zhì)的菜刀是比較好的菜刀。

最常見的廚刀是碳鋼材質(zhì)的菜刀,，碳鋼比較硬，普通碳鋼也很容易做出硬度的刀刃,，保持性很好,。

而且因為微 觀組織的差異，碳鋼刀比不銹鋼刀更容易磨得鋒利,，它的切割力要好一點,。家用碳鋼刀的價格一般比較便宜，屬于物美價廉的刀具,。此外,，碳鋼刀具也是專業(yè)中餐廳廚房的主流刀具。

缺點：由于碳鋼刀的材質(zhì)，切一些食材時,，食材會發(fā)生反應(yīng)氧化變色,。此外，碳鋼刀容易生銹,，每次使用后都應(yīng)擦干,。不使用時，用豬油擦拭保存,。

不銹鋼制成的刀具現(xiàn)在是家用廚刀的主流,。不銹鋼刀上會標上一些數(shù)字標記，比如3Cr13,，就是0.3%的碳,，13%的鉻，以及添加了鉬和釩細化晶粒,，Cr前面的數(shù)字代表鋼中的碳含量,，碳越多，刀越硬,，價格也相對較高,。

菜刀錳鋼和400不銹鋼哪種好？

錳鋼菜刀比較好,，

錳鋼菜刀,，顧名思義，錳鋼就是在鍛造的過程中加入了錳元素,，這樣導(dǎo)致菜刀的韌性更強,，彈性更好，剛中帶柔,，不容易斷,，形變的恢復(fù)能力比較高，而且比較便宜,，是一個性價比比較高的菜刀,。

400不銹鋼菜刀大多數(shù)設(shè)計精美，時尚美觀,，線條比較流暢,，造型很好看，不銹鋼菜刀相較來說,，

比較符合現(xiàn)代工業(yè)下人們對于產(chǎn)品的消費習慣以及在感官上的需求,。不銹鋼菜刀是通過機器開刃整形拋光的，他沒有經(jīng)歷過爐火鍛打,，但是刀刃一般相對來說韌性也比較好,，跟錳鋼菜刀相比,，它的硬度就顯得略差，彈性也不是很好,，容易折斷,，但是比較輕便，用起來不那么費力,，外觀精美,。

我們要根據(jù)自己的需求，去選擇適合的菜刀,，適合的就是最好的,。