什么木材做菜板最好？
如果用實木木材做菜板的話,，基本上市面上可分為榆林菜板,，南方的鐵木菜板，和柳木菜板,。我認(rèn)為做菜板最好的木材是生長在水邊河套邊上的柳木做的菜板,，不傷菜刀而且木渣掉的也少。
什么木質(zhì)的切菜板好??？
天然材料的木質(zhì)或是竹制的
木質(zhì)：白果木，皂角木,，樺木或是柳木制成的菜板,，這些綜合質(zhì)量比較好。
竹菜板比木頭稍微輕,，不易造假,，質(zhì)量相對穩(wěn)定，使用起來更安全,，但密度不及木鉆板,，且厚度不夠，多為拼接而成,，使用時不能重?fù)簟?/p>
若平時不怎么剁骨頭,，就選普通竹菜板,，比較實惠，易拎拿,。
紅柚木菜板好還是鐵木好,？
鐵木好。鐵木也叫枧木,，是熱帶石灰?guī)r的特有植物,，主要分布于廣西和云南部分海拔700至900米的熱帶石灰?guī)r山地季雨林。其中分布中心在廣西南部,，之后向西延伸到云南東南部石灰?guī)r地區(qū),，在北回歸線以北不易成活。
用枧木制作而成的砧板質(zhì)地堅硬,，色澤紅潤,，用刀砍之不掉木屑，不見劃痕,，一塊枧木砧板倘若保養(yǎng)得當(dāng),，可用20多年。
