菜板拼接好還是整板好？

菜板整塊的好,。菜板拼接的長期使用由于洗過的菜在菜板切割,，菜板濕后一容易開裂,，二部分容易凸起,，三特別是表面粘合有薄面的菜板長期使用后很容易掉渣，影響表面平整不好清理,。

整塊的菜板完全可以避免以上敞病,，特別是木紋與板面垂直的菜板十分耐用，且不會掉渣,，唯一不好是長期使用后表面較粗糙,。

什么菜板最好最安全？

可以參考下面這幾款砧板：

日本Asahi朝日橡膠砧板

日本Asahi朝日砧板,，在日本廣泛使用,，

自然木質觸感，橡膠切菜板,，健康衛(wèi)生,，深受廣大廚師和家庭喜愛，

良好的刀刃觸感,，不易磨損,，不易變質變形，

加寬版,，更符合國人使用習慣,。

日本YOSHIKAWA砧板高彈樹脂

可使用溫度為70度-零下30度，

高彈力樹脂,，刀切省力,，

板面堅硬，刀切不易留痕,，

易清潔,，可輕松水洗,，

可放置于水池操作。

韓國doble創(chuàng)意分層多功能切菜板

分層的設計讓這個砧板有了更多的可能性,。

菜板什么材質好,？

合格的竹菜板應是天然植物制成，材質較為結實且不容易開裂或掉渣,，污垢不易被塞在縫隙里,，比較干凈，清潔起來也更方便,。

因竹菜板容易風干,，不容易發(fā)霉，有 異味,，是很好的選擇,。美中不足的是，竹菜板由于厚度不夠,，多為拼接而成,，使用時經不起重擊，所以最好用來切菜或水果,，剁肉則不太適合