菜刀開椰青的巧妙方法？

1.準備未打開的椰青一只,，準備一塊砧板和一把菜刀,，用力把頂部削掉一點,，把三角形那塊削干凈,。

2.把椰子倒過來，椰子倒過來可以平放,，一定要倒過來放后再削,，從頂端削是沒辦法削到孔的，孔在底部,。

3.用菜刀把頂部削掉一些,，直到能看清椰子殼上的的小孔為止。

4.用菜刀輕輕叩下椰子殼上的孔,，這里是椰子最脆弱的地方,，很輕易就能打開。

304菜板的利與弊,？

不銹鋼菜板是一種利用食品級304不銹鋼材質所制成的菜板，具有耐腐蝕性強,、不開裂,、不藏污易清洗、易保養(yǎng)的的特點,，成為一種新興的廚房用品,。

2、304不銹鋼菜板壞處

不銹鋼菜板使用時間長了之后,，表面會出現凹凸不平的地方,，在這些地方切菜不容易切斷，出現粘連的現象。切菜時,，稍微用力便會出現刺耳的聲音,，不適合用來剁肉制品。

304菜板對菜刀有一定破壞性,，菜刀是金屬菜板也是金屬,，兩者互相傷害。還會有金屬接觸的聲音,，用時間長了表面會凹凸不平,。

廚房刀具如何分生熟？

這是非常簡單的一件事,，也就是切生肉的刀和切熟肉的刀要分開，此外,，切生肉的案板和切熟肉的案板也要分開,，再次，裝生肉的碗和裝熟肉的碗更要分開也就是說,，刀具,，碗筷都要生熟，各分一套,，絕對不能夠搞亂,，絕對不能夠生熟混在一起用