刀具黑色和金色的區(qū)別,？

從經(jīng)驗來判斷,，一般來說白色的一般都是全磨制高速鋼鉆頭，質(zhì)量應(yīng)該最好,。金色的是鍍氮化鈦的,，一般要么是最好的，要么是很差的糊弄人的,。而黑色的質(zhì)量也參差不齊,，有的就是很差的碳素工具鋼做的，很容易退火,，同時容易生銹所以要發(fā)黑處理一下,。

菜刀發(fā)黑是什么原因？

菜刀黑了是因為菜刀用的過久了,菜刀的氧化層受到了分解與空氣中的氧氣發(fā)生反應(yīng)后,菜刀的顏色就會變黑,菜刀變黑后用磨刀石,磨菜刀,菜刀的表皮,會變得锃亮,?；蛘卟说对跐恹}水和淘米水中浸泡半小時取出，用鋼絲球把菜刀的表面擦干凈就好了,。

文武刀和桑刀的區(qū)別,？

桑刀是菜刀的一種。長方形,，薄長且窄,，通常上黑下白，最輕和使用最多的是它，切肉切菜都可,，不可用來斬骨,，因為開縫角度極小