什么菜板好用？

現(xiàn)在大家使用的都是竹子的菜板,，因為封山育林木菜板已經(jīng)很少見了，但是最好用的菜板還是啄木菜板,，柳木菜板,，總之，菜板好用與不好用,，它主要區(qū)別在于菜板是用刀在上面切菜用的,，套對刀的磨損小，同時,，木頭屑不容易掉這樣的菜板,，都是好菜板，

不銹鋼砧板好不好,？

不錯,。

國內(nèi)家庭主要使用木制或竹制菜板，對于使用時間較長的菜板而言,，每條刀痕里都塞滿了食物殘渣,，且廚房潮濕，會有發(fā)霉,、滋生大量細菌等現(xiàn)象,，洗得再干凈也已經(jīng)被污染了，甚至有致癌的風險,。

不同于國內(nèi),，許多西方國家使用的菜板都是不銹鋼菜板。不銹鋼菜板中含有天然金屬CU元素,，均勻分布在菜板結(jié)構(gòu)內(nèi),，大大降低細菌的滋生。不銹鋼材質(zhì)相對于木制或竹制而言,，具有易清洗不發(fā)霉不生銹等諸多優(yōu)點,。

擴展資料

選購不銹鋼菜板時應(yīng)選擇可直接接觸食品的304不銹鋼菜板，這種不銹鋼可以直接與食物接觸,，耐酸堿抗腐蝕且不易生銹,，同時具有防霉抗菌無異味的性能,，更貼合廚房環(huán)境，從而從根本上擺脫木制砧板帶來的困擾,。

而市場上部分不良商家,，用普通不銹鋼冒充304不銹鋼，這種普通不銹鋼菜板千萬不能買,。因為普通不銹鋼在使用時,，重金屬的遷移量會超標。

不銹鋼砧板用什么刀,？

用陶瓷刀,。

雖說不銹鋼砧板相較于其他的砧板更加方便好清洗，但由于他和菜刀都是金屬制品,，所以切菜的過程中金屬和金屬發(fā)生摩擦撞擊,，對二者都會產(chǎn)生一定的損壞時間久表面會出現(xiàn)凹凸不平的地方，導(dǎo)致菜切不斷不勻稱等問題,，所以無論你用什么刀都不行,，而且用不銹鋼砧板切菜是會發(fā)出咯吱咯吱的聲音還，有些人不喜歡聽這種聲音,，還有這種菜板不適合用來剁肉和骨頭,。