咖啡粉怎么沖泡方法,？

材料：咖啡粉、咖啡粉濾紙,、洗手盆,、過濾杯、共享壺,。

1.向相反的方向折疊咖啡粉濾紙的底部和側(cè)面,。這是為了防止濾紙破裂后，咖啡粉被水沖入咖啡中,。把濾紙放在濾杯中,，讓濾紙和濾杯靠得更近。

2.在手沖壺中放入熱水,，用手沖壺中的熱水順時針打圈倒濾紙,，使濾紙完全浸濕。使濾紙和濾杯更緊密的粘合在一起,，防止溝道效應(yīng),，去除濾紙的異味。熱水會流入下壺,，溫暖下壺,，讓咖啡更美味。

3.濾杯中的水滴完之后,，把共享壺里的水倒掉,。將咖啡粉輕輕放入濾杯中，將濾杯握在手中,，用手掌輕拍，使咖啡粉在濾杯中均勻平整,。

4.把鋪好粉的上座放回咖啡壺上,，然后用手沖壺里的熱水，繞著濾杯中心順時針畫一圈,。沖泡時開始計時,，15秒后將咖啡沖泡至30g,，然后停止注水，蒸25-35秒,，觀察粉層,，無氣泡出現(xiàn)，開始第二次注水,。

5.第二次注水,，和之前一樣，圍繞濾杯中心順時針畫一個圓,。水流不要沖到咖啡粉與濾紙連接的地方,，以免產(chǎn)生溝道效應(yīng)?？Х确蹧_到最外面一圈,，剩下一圈。然后中間一圈一圈的沖泡,。

6.慢慢開始注水,。后鍋的水快要倒出來的時候，注水需要快一點,。注水后,，咖啡液經(jīng)底部過濾后即可飲用。

1-@ qq.com1 .沖泡過濾咖啡時,，要準備95以上的開水,，準備一個大小合適的咖啡杯，然后拆開過濾咖啡的包裝,，取出里面的咖啡包,。這個時候不要急著放咖啡包。你大概應(yīng)該先把咖啡包拿在手里,，輕輕搖一搖,，把里面的咖啡粉搖出來。

2.打開過濾咖啡的包裝,，然后把它兩邊的吊耳直接掛在咖啡杯的杯壁上,。掛好后，用咖啡勺在咖啡杯的四周輕輕拍打,，這樣可以減少里面咖啡粉之間的空間,，增加它們的密度。

3.將準備好的開水放入部門的水壺中,，以可穿戴的方式將水注入咖啡粉中,。注水的速度要慢。第一次注入的水量大約是咖啡杯滿的50%到60%,。水完全淹沒咖啡粉后,，靜置30秒,，讓咖啡的香氣慢慢散開。

怎么泡手磨咖啡,？

2.磨豆。手沖咖啡的厚度也要根據(jù)咖啡豆的特性適當調(diào)整,。深度烘焙的咖啡豆的粉末厚度應(yīng)該比中度深度烘焙的咖啡豆略厚,。具體來說，碳烤咖啡的深度烘焙咖啡豆應(yīng)該是4,，藍山的咖啡豆應(yīng)該是3.5,。豆粉太稠，沖出來的咖啡不夠濃,，太稀,，咖啡就苦了。此外,，還有一定數(shù)量的咖啡豆,。一杯咖啡的豆子量是12-14g，而兩杯的量要用公式-2)X2來計算,。三杯以上的量簡單,，三次30g，四杯40g,，以此類推,。

3.組合設(shè)備。手沖咖啡主要由濾紙,、濾杯,、濾壺三部分組成。如果注意一些,，濾壺下面要有保溫爐,，避免沖泡時咖啡變涼。濾紙,、濾杯,、濾壺的大小要匹配。比如3360雙人用濾紙,，要配雙人用濾杯,。

4.調(diào)豆粉。將磨好的豆粉倒入組合好的濾紙中,，然后輕敲濾杯,，使豆粉在表面上變得堅實光滑，這樣面粉就可以在后面的步驟中均勻地接收水分,。

5.暖鍋,。將少量熱水倒入底鍋，搖晃幾次,，然后倒出,。然后把打好的豆粉放在底鍋上。

6.悶蒸,。蒸的目的是為了悶掉咖啡的香氣,，為第二次沖泡做準備。蒸的水溫要在93度,，從豆粉中心注水,，循環(huán)2-3次，讓所有豆粉均勻吸水,。最好滴3-5滴水,。豆粉吸水后會膨脹，由之前的扁平變成凸弧形,。這時,，你可以聞到咖啡粉淡淡的醇香.

7.釀造。蒸好后,，將水壺放在濕布上降溫,。25-30秒后水溫降至89-91度，即可沖泡,。一般來說,，中度烘焙的咖啡豆(我們稱之為惰性豆)的沖泡溫度為91度，可以提取咖啡豆的香味,。深度烘焙的咖啡豆(活性豆),，沖泡溫度89度，足以提取咖啡豆的香味和苦味,。水溫太低就顯得有點淡,，水溫太高就會煮過頭，苦極了,。沖泡的水流可以比蒸的水流略粗,，但也要穩(wěn)定?？Х鹊牧靠梢酝ㄟ^圈數(shù)和水流的速度來控制,，無論沖泡一杯還是三杯咖啡，水流只需要從中心開始向圓圈周圍倒水,，然后從外圈回到中心并在圓圈中心集水,，沖泡完成,。沖泡過程中，一定要保證水流不要沖到濾紙上,，否則咖啡會很澀,。沖泡的咖啡量一般要比下壺的刻度線多0.5，否則咖啡量不足,。

8.倒?jié)M杯子,。在斟滿杯子之前，壺中的咖啡要輕輕搖晃,，使其濃淡充分混合,，這樣每杯咖啡的味道才均勻。然后,，把暖杯里的水倒出來,，把咖啡倒進杯子里，擺好盤子,，就可以上菜了,。

9.注意事項。整個咖啡沖泡過程,，從暖杯到灌杯,，再到入口即飲(4杯以內(nèi))，時間不要超過2分鐘,，否則咖啡的味道會變酸,、變澀，失去應(yīng)有的香味,。