準(zhǔn)備材料: 星巴克磨碎咖啡粉25克、水300克
一.取出25克星巴克磨碎咖啡粉,。
二,、將濾紙折邊,放入杯子,。
三,、將水加熱至90至95,用熱水潤(rùn)濕濾紙,,去除濾紙氣味,,過濾后的水用于加熱杯子后倒出。
四,、將顆??Х鹊谷霝V紙中,以碗中心慢慢倒入清水,,蒸15秒鐘,。
五、待蒸制中所有咖啡粉吸水后,,即可開始二次注水,,單向畫同心圓。
六.把滴下來的水倒入咖啡杯,。
七,、咖啡好了。
那是什么,? 法蘭絨手滴,,準(zhǔn)確地說應(yīng)該叫“法蘭絨過濾手滴咖啡”(Nel drip )。 “法蘭絨”一詞來自英國 /,,是織物的名稱,。 用梳理/毛線織成,一面有絨毛,,質(zhì)地柔軟,。
將手放入法蘭絨過濾器沖咖啡的方法與的“奶茶”類似。 將原料放入過濾布袋,,熱水通過過濾器,,咖啡/紅茶慢慢流入壺中。
和普通手的區(qū)別是,? 與普通手沖不同,,普通手沖咖啡的是“紙過濾器”,,那就是使用“濾袋”。
一般來說,,用手沖洗咖啡,,用濾紙過濾咖啡。 濾紙的過濾孔比小,,過濾所有的油脂,。 它和碗緊緊地粘在一起,過濾速度很慢,。
另一方面,,法蘭絨濾袋沒有濾紙紙漿的味道。 網(wǎng)眼比濾紙大,,透氣性好,,可以在咖啡液中留下更多的油脂。 另外,,在水位以下的地方可以過濾咖啡,,所以過濾速度快。
風(fēng)味(/濾袋去除不必要的雜味,,保留較多油脂,,出來的咖啡香味和酒精度表現(xiàn)得更完美。
但是……,? 法蘭絨用過濾器沖咖啡的技巧需要很高,。 注水速度過快、水溫過高,、手法不成熟等都會(huì)損害咖啡的風(fēng)味,。
濾袋的維護(hù)和清洗需要時(shí)間。 第一次使用濾袋時(shí),,需要用熱水沖洗,,然后放入裝有咖啡粉或茶湯的熱水中煮10分鐘,以消除濾袋的臭味,。 用水洗就好了,。
清洗袋里一定不能洗衣服和用肥皂。 味道會(huì)留在袋子里,,影響下次咖啡的風(fēng)味,。 咖啡渣會(huì)卡在過濾器的孔里,提高清洗的難度,。 咖啡的黃棕色也很難完全洗干凈
(有些照片來自互聯(lián)網(wǎng),,入侵刪除)
準(zhǔn)備好鍋,,出門前研磨咖啡粉末,,密封。 然后你可以帶著細(xì)紗布或新長(zhǎng)筒襪去,。 帶著你需要的咖啡杯就行了,。
這是用鍋燒開水,出熱水后加入咖啡粉,,煮3-5分鐘,,用紗布或新長(zhǎng)筒襪去掉咖啡粉,倒入咖啡杯即可,。 你可以模仿耳掛和袋子里的泡沫,。 是把咖啡粉放入紗布或長(zhǎng)筒襪后合上,放入鍋里泡,。 或者紗布直接用鐵絲包成過濾器的形狀,,將鍋里的水放入容器中,慢慢提取咖啡,,相當(dāng)于法蘭絨布的過濾,。
想打手槍的話,帶上工具吧,。 實(shí)際上,,我覺得帶著手沖工具很不方便。
最簡(jiǎn)單的是直接買耳掛和袋泡,。
出去露營(yíng)怎么方便,?
滴濾用手沖咖啡也很簡(jiǎn)單,,費(fèi)用也少,。 很好的咖啡研磨機(jī)。 可以把咖啡豆磨成比較均勻的粉,。 燒水壺的話,,可以燒開水,。 另外,還需要可以過濾咖啡粉的濾紙,。
這個(gè)過濾器有很多種,,有時(shí)用濾紙,有時(shí)不用,。 有人覺得用濾紙過濾后的咖啡口感很干凈,,但使用過濾器時(shí)咖啡渣往往會(huì)進(jìn)入杯子而不舒服。
有人認(rèn)為濾紙會(huì)過濾掉咖啡香味的油脂,,也有討厭的濾紙的味道,。 但是,這些味道的爭(zhēng)論個(gè)人喜好完全不同,。 兩種方法都沒有意見,。
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