鮮萃咖啡什么意思？

鮮萃咖啡是用冷水浸泡咖啡粉提取過(guò)濾12小時(shí)以上,，類(lèi)似于涼茶的做法,。 極端的話，用冰水的混合物泡咖啡,，或者將時(shí)間延長(zhǎng)到48小時(shí)

鮮萃咖啡由于低溫提取的關(guān)系,，在這方面比高溫提取的咖啡可降低約67%，且低溫下水與咖啡粉長(zhǎng)時(shí)間接觸，只有風(fēng)味少的物質(zhì)。

果香被提取出來(lái),，煙熏、烘烤臭等較大的風(fēng)味物質(zhì)在萃區(qū)中很難提取出來(lái),。 喝這樣冷提取的咖啡，咖啡豆本身的風(fēng)味更強(qiáng),，光滑,，層次風(fēng)味清晰，明顯是甘

鮮萃咖啡與意式的區(qū)別,？

一,、提取方法不同

1、鮮萃咖啡是用冷水浸泡咖啡粉提取過(guò)濾12小時(shí)以上,，類(lèi)似涼茶的做法,。 極端的話，用冰水的混合物泡咖啡,，或者將時(shí)間延長(zhǎng)到48小時(shí),；

2,、美式咖啡的制作方法很普通，可以是用滴濾式咖啡壺制作的黑咖啡,，也可以是在意式濃縮中加入大量的水制作,。

二、口感不同

三.保存時(shí)間不同