準備好杯子,先倒入熱水溫杯,。 有防止提取的咖啡太涼的作用,。 咖啡隨著溫度的下降,風味會持續(xù)變化,,如果太冷的話,,會錯過各種各樣的口感。 而且提取的水溫非常重要,。 推薦溫度為85到90,。 如果提取的咖啡很苦,請試著降低水溫,。 相反,,如果太薄或太澀,可以提高水溫,,但范圍必須在85度到90度之間,。
2、懸掛咖啡
首先輕輕搖耳掛包,,避免咖啡粉掉落,,撕扯時避免咖啡粉飛濺。 然后倒入杯中的熱水,,揭下掛包封條后,,展開兩邊的紙制掛架,晃動使咖啡粉平整,,最后卡在杯邊,。
3、預濕
第一次注水量應該正好濕潤咖啡粉。 太多或太少都會影響風味,。 之后,,等待20秒,使咖啡粉完全吸收水分,。 咖啡的濃淡可以通過預濕的時間調整,,延長到40秒就可以得到濃咖啡。
4,、注水
第二次注水可以注入到濾紙的八分之一,。 如果可能的話,可以使用細長的水流,,等水降至預濕高度后,,繼續(xù)注水至八分之一,直到淬火獲得合適的容量,。 淬火結束后,,可以不等待濾紙里的水全部流出,直接扔掉,。
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