豆?jié){,豆?jié){咖啡其實(shí)是屬于中式咖啡,在國(guó)外基本上沒(méi)有這種搭配,。是很多咖啡店為了迎合人的口味而特意搭配出來(lái)的咖啡,。但是效果卻非常不錯(cuò),甚至很多外國(guó)人也喜歡這種中式咖啡,大家自己喝的話也可以嘗試一下。
不可以,。豆?jié){容易熟，但是咖啡豆需要烘焙,。單純的用豆?jié){機(jī)加熱那一會(huì)兒不行,。而且咖啡豆不像豆?jié){一樣，可以磨碎之后一起喝下去,，而是需要把磨碎的渣滓過(guò)濾掉 不可以,。因?yàn)榭Х鹊闹谱鞣椒ú煌诙節(jié){，可以采用豆?jié){機(jī)將咖啡豆進(jìn)行攪磨,，然后倒在細(xì)孔容器內(nèi)進(jìn)行過(guò)濾沖制,，就是是FilterCoffee的由來(lái)，不同于豆?jié){的沖制辦法,，它是過(guò)濾沖制出來(lái)的,。
黑豆的好處不要太多,！
無(wú)論男女,，一旦邁過(guò)了 28 歲大關(guān),，身體機(jī)能各方面都會(huì)開(kāi)始下滑,，不能再像年輕時(shí)候那樣隨意折騰了，不然健康狀況隨時(shí)會(huì)做出。之前閨蜜告訴我,，她朋友因?yàn)檫B續(xù)熬夜畫圖導(dǎo)致某天晚上身體突然不適,，呼吸不通暢，嚇得同宿舍的人趕緊撥打了 120,，好身體不是每個(gè)人都有的……而閨蜜的身體的就不錯(cuò),，即使經(jīng)常熬夜也覺(jué)得精力充沛，她說(shuō)自己的秘籍之一,，就是鐘愛(ài)黑豆?jié){,。
其實(shí)早在明代，著名藥物學(xué)家李時(shí)珍對(duì)黑豆的保健功效就給予了充分肯定,，《養(yǎng)老書》中說(shuō)“每晨水吞黑豆二十七粒,，謂五臟谷，到老不衰,。豆有五色,，各治五臟，唯黑豆屬水性寒,，為腎之谷,，入腎功多?！背酥?，明代醫(yī)學(xué)家張介賓在《景岳全書》中記載的“泡制黑豆”方，不僅具有補(bǔ)腎填精,、強(qiáng)筋壯骨之功能,，而且能養(yǎng)顏，防老抗衰,。
我也很喜歡黑豆,，補(bǔ)充腎氣杠杠的。有句話說(shuō),，要想不顯老,，黑豆少不了。腎好的人,，相對(duì)會(huì)更容易抗衰老,。我為什么要推薦大家平時(shí)多吃吃黑豆呢？
1,、經(jīng)常熬夜加班人事,，熬夜傷肝腎，需要比平常人多補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),；
2,、常用腦的人,，比如學(xué)生學(xué)業(yè)繁忙的、考研的,、程序員等,，用腦過(guò)度容易傷腎；
3,、房勞性生活過(guò)量的,，也推薦喝點(diǎn)；
4,、年齡大的人,，年齡越大，腎氣越衰,，多補(bǔ)充補(bǔ)充,，可以延緩白發(fā)。
一般來(lái)說(shuō),，黑豆有3種吃法：打豆?jié){,、磨粉沖飲、醋泡黑豆,。
用黑豆打豆?jié){,，最好添加一些黃豆、花生,，但是味道和口感還是不如炒熟磨粉,，因?yàn)楹诙埂ⅫS豆,、黑芝麻等食材炒熟之后吃起來(lái)很香,，磨粉沖飲的時(shí)候就像喝咖啡一樣愜意。至于醋泡黑豆,，因有刺鼻的醋味,，很多人又不習(xí)慣食用。
所以,，我認(rèn)為,，磨成粉是最適合長(zhǎng)期食用的好方法。
也有很多人脾胃弱,，擔(dān)心吃黑豆不容易消化或者刺激腸胃,，炒熟磨成粉之后利于消化，而且,，研究也證明,，黑豆中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪,、維生素,、微量元素和粗纖維,，且以不飽和脂肪為主，具有高蛋白,、低熱量的特性,，是豆類中的保健佳品,，常食黑豆,，益處多多。
不過(guò),，我的閨蜜卻大力推崇黑豆?jié){,。她喜歡鉆研新的飲品、甜品,，仿佛永遠(yuǎn)不會(huì)滿足,，就連簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的豆?jié){都被她搞得很復(fù)雜。豆?jié){大家都知道,，可以分為很多種：黃豆豆?jié){,、黑豆豆?jié){、綠豆豆?jié){等,，其中黑豆豆?jié){可以說(shuō)是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最全面的,，但是妹子們卻容易忽視黑豆?jié){，因?yàn)辄S豆豆?jié){顏值更高……那么,，你知道黑豆豆?jié){到底還有哪些其他的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?下面就跟著我來(lái)看看吧!
相比黃豆?jié){,，黑豆?jié){中的黑豆具有高蛋白，低熱量的特性,，除了能滿足人體對(duì)脂肪的需求外,，還有降低血液中膽固醇的作用。因?yàn)楹诙够静缓懝檀?，只含植物固醇,，而植物固醇不被人體吸收利用，卻有抑制人體吸收膽固醇,，降低膽固醇在血液中含量的作用,。
特別是對(duì)患有高血脂、高血壓,、動(dòng)脈硬化,、冠心病及糖尿病的老年人而言，喝黑豆?jié){更為適宜,，主要是因?yàn)楹诙範(fàn)I養(yǎng)實(shí)在是太豐富了,，例如蛋白質(zhì)、脂肪,、碳水化合物,、維生素B1,、B2、尼克酸,、胡蘿卜素以及鈣,、鐵、鉀等礦物質(zhì),，簡(jiǎn)直無(wú)所不有,。
今天我還想說(shuō)身邊人的真實(shí)體驗(yàn)，我老公吃黑豆也有一段時(shí)間了,，不過(guò),，基本上跟大部分人一樣，時(shí)斷時(shí)續(xù)的,，剛開(kāi)始的時(shí)候都很認(rèn)真,，時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)懈怠了，積極性也沒(méi)有了,，偶爾想起來(lái)就吃一點(diǎn),。
就這樣大概經(jīng)過(guò)了幾個(gè)月，其實(shí)并沒(méi)有每天吃,，而是中間斷斷續(xù)續(xù)的,，其實(shí)，黑豆并沒(méi)有吃多少,，最明顯的變化就是,，皮膚變得白凈了，色斑慢慢消失了,，頭發(fā)也變得黑亮,，也不再有腰酸背痛、困乏,、耳鳴的腎虛癥狀?，F(xiàn)在他每天吃得更認(rèn)真了，因?yàn)榭吹搅苏鎸?shí)的變化,。
其實(shí),，黑豆中的蛋白質(zhì)含量尤為豐富，甚至高于肉類,、雞蛋和牛奶,。對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，她們或許根本不會(huì)想到,，黑豆竟然素有植物蛋白之王的美譽(yù)：
1,、產(chǎn)自世界各地黑土地（如黑龍江）的黑豆品質(zhì)最好，且含有更多的花青素以及維生素E,，而這些成分可以養(yǎng)顏抗衰老,。
2,、軟化血管，滋潤(rùn)皮膚,，延緩衰老,，特別是對(duì)高血壓，心臟病,，以及肝臟方面的疾病有好處,。
3、黑豆?jié){促進(jìn)排,，對(duì)備孕有好處由于黑豆富含雌性激素,，所以喝了黑豆?jié){可以令子宮壁增厚,，從而有利于早日懷上寶寶,。
4、黑豆在中醫(yī)學(xué)中是較溫補(bǔ)的食材,，對(duì)肝腎陰虛型耳聾癥尤為適宜,。
5、黑豆?jié){也適合體質(zhì)虛寒或經(jīng)期中貧血的女性飲用,。黑豆?jié){好處這么多,，廣大女性朋友們還等什么，趕緊喝一喝吧,！
口述/何艷芳
特約專家/湖南省名老中醫(yī) 宋力文
采寫/文潔
不能混在一起喝的。
因?yàn)閮煞N物質(zhì)在結(jié)合后會(huì)使?fàn)I養(yǎng)出現(xiàn)凝固的情況,甚至還會(huì)給胃部帶來(lái)負(fù)擔(dān),。讓人覺(jué)得很不舒服,，所以不能混在一起喝
用黃豆制作咖啡,，既為咖啡愛(ài)好者提供了一種營(yíng)養(yǎng)豐富,、有益于身體健康的廉價(jià)飲品，又避免了咖啡所含使人上癮,、失眠等弊端,，還提高了黃豆的利用價(jià)值。具體加工技術(shù)如下：
1,、原料處理,。把挑選的黃豆用水反復(fù)沖洗3—4次，洗去表面的泥沙,、灰塵等,，瀝凈水再用熱風(fēng)吹干，用脫皮機(jī)(或碾米機(jī))剝?nèi)ザ蛊?，再用鼓風(fēng)機(jī)吹去豆皮,。
2,、加熱炒制。把脫皮黃豆置于旋轉(zhuǎn)式炒鍋中,，在220℃的溫度下炒30秒,。如果黃豆數(shù)量較少，也可以放入一般鐵鍋內(nèi)在160℃條件下炒10—20分鐘,，使豆呈焦香味時(shí)即可出鍋,。冷卻后用粉碎機(jī)磨成細(xì)粉，過(guò)60目篩,。
該黃豆咖啡無(wú)豆腥味,，極易為人體消化吸收。如果沖調(diào)時(shí)加入一匙奶粉或白糖,，則風(fēng)味更加美好,。沖飲時(shí)最好用90℃以上的熱水，這樣風(fēng)味更加濃郁,。生產(chǎn)黃豆咖啡成本低廉,，可以部分或全部代替天然咖啡。此外,，這種黃豆咖啡還可用于糖果,、糕點(diǎn)、餅干的生產(chǎn),，容易被消費(fèi)者接受,，顯著提高了黃豆的經(jīng)濟(jì)效益。
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