如何沖出一杯好咖啡？

我來回答下您的問題,。

一般沖煮出一杯好咖啡,，需要考慮的因素有以下幾點(diǎn)。

一,、生豆的品質(zhì)

咖啡是不是好咖啡,，要看生豆品質(zhì)的好壞。這個(gè)是個(gè)最基礎(chǔ)的前提,。如果本身不是高品質(zhì)的咖啡豆,，無論怎樣也沖不出來一杯好咖啡。這點(diǎn)包括生豆的生長狀態(tài),，采收,，及適合的處理等等。

二,、適合的烘焙

咖啡生豆品質(zhì)保證了,，下面交給烘焙師，有經(jīng)驗(yàn)的烘焙師會(huì)根據(jù)生豆的品種,、產(chǎn)區(qū),、狀態(tài)等采取合適的烘焙度。只有烘焙度適合,，才能最大限度的表達(dá)咖啡的風(fēng)味,。

三、沖煮技術(shù)

前兩項(xiàng)重要因素決定了咖啡豆到杯子之前的狀態(tài),，那么到杯子里的事情似乎就相對容易的多,。只要豆子足夠新鮮，對于沖煮手法和沖煮來說,，可以隨自己習(xí)慣任意選擇,，總歸都會(huì)沖煮出一杯新鮮美味的咖啡。

這三點(diǎn)中生豆的品質(zhì)是最重要的,，倒不是一定特別名貴品種的豆子,，一般是指能夠進(jìn)行精品咖啡銷售的咖啡豆，目前埃塞俄比亞,、肯尼亞,、哥倫比亞、薩爾瓦多都有很多品質(zhì)不錯(cuò)的生豆進(jìn)口銷售,，并且云南的咖啡生豆有些也是可以購買,。

一般在實(shí)際沖煮中,，我們直接接觸的是烘焙好的豆子，所以基本前兩項(xiàng)不用我們考慮,，我們只需要做好咖啡熟豆的選擇就好,。

咖啡熟豆的選擇建議購買新鮮度高的，不要選用陳豆,，咖啡中多種揮發(fā)性芳香物質(zhì),，會(huì)隨著時(shí)間的流逝而消散，時(shí)間太長,，風(fēng)味基本喪失,。

沖煮中要注意盡量不要過萃和萃取不足，過萃的咖啡苦澀咬喉,，難以下咽,，萃取不足又寡淡水感，酸苦難耐,。這里選兩種比較常用的沖煮聊一下吧,。

1、一般意式機(jī)的沖煮,，磨粉,、布粉、壓粉,、萃取時(shí)間都要注意,，研磨刻度和萃取時(shí)間之間要協(xié)調(diào)好，細(xì)節(jié)決定成敗,，新手一不留神就會(huì)得到一杯不怎么好喝的咖啡,，用心學(xué)習(xí)，多多練習(xí),，從失敗中積累經(jīng)驗(yàn),。

2、手沖器具,，我們城市這邊一般市面用v60濾杯的比較多,，好處是沖的快，壞處是不均勻,，容易把風(fēng)味沖壞,。控制水流上我認(rèn)為并不需要特別嚴(yán)苛,，手法也是其次,，最重要的是豆子選好，水溫和時(shí)間，要配合好,。比如深烘豆用什么水溫,，怎么燜蒸，分幾段注水,，多長時(shí)間要沖完,。這個(gè)很重要。每次沖煮可能都不太一樣,，因?yàn)橐鶕?jù)手里的豆子的種類,、烘焙度,、新鮮度有所調(diào)整,。這個(gè)也是需要很詳細(xì)、系統(tǒng)的學(xué)習(xí),，之后再?zèng)_煮實(shí)踐中慢慢積累經(jīng)驗(yàn),。

總之各種沖煮方法，都有很多需要學(xué)習(xí),，學(xué)習(xí)咖啡就是要不斷自我提升和積累,。不是會(huì)幾種沖煮方法，就可以一成不變的沖下去了,，要想沖一杯好咖啡,，歸根結(jié)底還是從認(rèn)識(shí)咖啡，了解咖啡開始,。

以上是個(gè)人關(guān)于沖好咖啡的一些理解,，與大家分享。

沒人教如何學(xué)習(xí)打臺(tái)球,？

你好,！我是一個(gè)有著十幾年臺(tái)齡的臺(tái)球愛好者，唯獨(dú)對斯諾克情有獨(dú)鐘,，不過偶爾也打打中8,，鑒于你所提出的問，沒有人教的情況下如何練球,？以我的經(jīng)驗(yàn),，給出以下幾點(diǎn)建議，希望能夠幫到你,。

站姿

站姿對一個(gè)打球的人來說非常重要,，俗話說得好“姿勢不對，努力白費(fèi)”,，這話一點(diǎn)不假,，那打桌球，什么樣的姿勢才是標(biāo)準(zhǔn)的呢？之前有網(wǎng)友也問到這個(gè)問題,，我也做了簡單的回答,，姿勢對一個(gè)臺(tái)球小白來說至關(guān)重要，站立時(shí)左腳向前,，右腳向后,，兩腳之間形成45°夾角或大于45°，擊球時(shí)身體要盡量保持平衡,，當(dāng)然,，在職業(yè)斯諾克球員中，也有不同的站姿,，比如里奇.沃頓,、凱倫.威爾遜，他們的站姿與別的球員不一樣,，站立時(shí)雙腿向下彎曲,，可能是因?yàn)樯砀叩脑蛩拢灰?guī)范的站姿畢竟還是少數(shù),，比如丁俊暉,、希金斯等球員，他們的擊球姿勢如同教科書,，值得借鑒,。

握桿

握桿也是關(guān)鍵之一，握桿的距離首先要找到球桿的重心,，然后拇指與食指微微用力捏住,，自己感覺出桿舒服的位置，打斯諾克握桿不能太用力,、太緊,，保持運(yùn)桿出桿時(shí)自然平滑，打斯諾克一般采用“平背式手架”,，顧名思義,，就是將手掌平放在臺(tái)面，四指伸開,，拇指貼近食指,，形成一個(gè)凹槽狀，高手架則是將四指豎立.,，微微抬起,，這種情況一般是白球形成后斯諾，或者白球與目標(biāo)球距離太近,，容易形成連擊現(xiàn)象,，以扎桿的形式打出去，當(dāng)然還有一種鳳眼手架，這種手架在打斯諾克時(shí)很少用到,，只有白球離庫邊很近的情況下,，偶爾會(huì)用到，在打中8,、九球經(jīng)常會(huì)看到,。