你以為咖啡奶油球是用牛奶做成的嗎,？

西方人把咖啡奶油或牛奶稱為咖啡伴侶，是很多人喝咖啡時(shí)不可缺少的調(diào)味料,。 加入了奶油球的咖啡,，喝了會(huì)降低咖啡的苦味，牛奶的香味會(huì)變多,。 很多咖啡店和便利店都免費(fèi)無限量供應(yīng)咖啡奶油球,，所以一杯咖啡一口氣加兩三粒的人也很常見。 黑咖啡變成香醇的牛奶咖啡,。

但是你知道咖啡奶油球是用什么做的嗎,？ 10日元硬幣大小的個(gè)別奶油球的外包裝上沒有表示成分。 只是顯示在外包裝包裝袋的背面,，其成分是由“植物性脂肪,、乳化劑、ph調(diào)節(jié)劑,、香料……”等組合而成,，沒有“牛奶”或“鮮奶油”的成分。

日本添加物大師安部司經(jīng)常在公眾演講中演示將水和植物油混合,，添加乳化劑,。 油水瞬間混合后會(huì)變成牛奶一樣的白色液體，成為奶油球的原料,。 食品業(yè)者在生產(chǎn)過程中,，還添加焦糖色素使白色液體接近奶油色,，并添加香料使奶油球具有牛奶的香味。 當(dāng)然,，也不忘添加抗氧化劑以延長保存時(shí)間,。 因此，這些奶油球在常溫下放置一年也不會(huì)壞,。

奶油球乳化劑的主要功能是將不相容的油和水混合成穩(wěn)定的乳化狀態(tài),，不同食品適用的乳化劑類型不同，根據(jù)食品加工的需要,，現(xiàn)行的《食品添加劑使用范圍和限量標(biāo)準(zhǔn)》沒有明顯的使用限制,。 表1的乳化劑種類有脂肪酸甘油酯、脂肪酸蔗糖酯,、脂肪酸山梨糖醇酐酯,、檸檬酸甘油酯等30種……。

另一方面,，這類添加物毒性極小,，一般對(duì)人體無害。 根據(jù)世界衛(wèi)生組織WTO的建議,，脂肪酸酯類的每日攝入安全允許量應(yīng)為每公斤體重20~25,，體重50kg的成人人均攝入量應(yīng)低于1000~1250。

可為何東西方最流行的飲品咖啡,？

其實(shí)咖啡和綠茶都又苦又甜,。

有研究表明，復(fù)烤與淺烤的甜度和香氣明顯不同：

重新烘焙的咖啡又低又厚,，比鼻子上的甜絲絲還甜,，主要從舌根和喉嚨都能感覺到。

淺煎咖啡輕盈明亮,，上升的甜香重于低甜,。 甜香和酸香主要出現(xiàn)在舌尖、兩側(cè)和鼻腔,。

優(yōu)質(zhì)的深烘焙和淺烘焙咖啡,，給人不同的快樂。 享受咖啡的甜味主要是由碳水化合物的焦糖化派生出來的甜味,，甜味在淺烘焙和深烘焙的表現(xiàn)上為什么會(huì)有這么大的不同呢,？ 與深焙、淺焙不同的火候,、溫度,、焙時(shí)間與火力曲線呈絕對(duì)關(guān)系，甚至?xí)o糖類帶來不同程度的分解,、聚合等復(fù)雜的化學(xué)變化

綠茶之所以喝起來“苦而苦”,，歸根到底是因?yàn)椴铚镂龀龅?、茶多酚物質(zhì)太快或太多。 當(dāng)然,，除此之外,，也可能是農(nóng)藥殘留等茶葉質(zhì)量上的“硬傷”造成的。

另外,，最大的原因在于提取,。 據(jù)了解，綠茶口味的深淺,、香氣的高低與水溫,、注水方法、沏茶量,、上湯時(shí)間等因素密切相關(guān),。

綠茶比較軟，如碧螺春,，不建議過高的水溫或過長的浸泡時(shí)間,。 另外,，為了防止茶葉變老導(dǎo)致泡沫“破碎”,，也不建議采用懸浮滑道等技巧。

一般這種軟綠茶,，沖泡水溫最好控制在80度左右,，采用上拋法、溫潤泡,。 綠茶本身不容易起泡,，所以茶湯的精華集中在前三個(gè)泡沫上，所以這樣的綠茶可以沖三到四個(gè)泡沫喝,。

茶的投加量按標(biāo)準(zhǔn)200ml玻璃杯計(jì)算,，每次茶的投加量在3克左右，重在精飲,，不包括在數(shù)量中,。 上湯的時(shí)間一般在加水后四五十秒左右，上湯,。 味道是最鮮嫩,、干凈、細(xì)膩的,。

所以,，人類還是喜歡甜食，不喜歡苦的東西,。

咖啡灌腸為什么要用低溫烘焙的有機(jī)咖啡,？

灌腸用咖啡為及淺度烘焙,。 灌腸用的咖啡一定要有機(jī)咖啡。 不然會(huì)傷到身體,。 不是有機(jī)咖啡不能灌腸,，而是有副作用。 非有機(jī)咖啡中含有少量農(nóng)業(yè)和化肥,。 雖然符合國家標(biāo)準(zhǔn),，但灌腸不行。 大家經(jīng)常吃的食物都有化肥和農(nóng)業(yè)殘留物,，食物進(jìn)入肚子后,，人體自身的排毒功能會(huì)分解毒素等有害物質(zhì)。 所以不會(huì)對(duì)腸造成傷害,。 假設(shè)將有害物質(zhì)直接給腸給藥的話,，腸本身就沒有排毒功能，所以不但沒有達(dá)到排毒的效果,，反而可以說在腸中添加了毒素,。

直接對(duì)腸造成傷害，后果很嚴(yán)重,。

所以灌腸一定要去正規(guī)的地方,。 最好不要灌腸，但一旦傷了身體,，可能就永遠(yuǎn)找不回來了,。

每沖一杯需要9g咖啡粉和25g方糖？

0.333公斤,。

算法有很多種,，很簡單，但這里只提供一種算法,。 每倒一杯咖啡需要6克咖啡粉和4克方糖,。 也就是說，每消耗6克咖啡粉就需要4克方糖,。 比率為2/3,，乘以咖啡粉的總重量，沖完咖啡粉所需的方糖數(shù)為0.333KG,。

喝咖啡不加糖不加奶是什么心理,？

咖啡里不加糖和牛奶是味道的問題，不是心理的問題吧,。

有些人習(xí)慣甜味,，但咖啡里不僅要放糖，還要放牛奶和奶油,。

有些人習(xí)慣了原味,，想更多地品嘗咖啡的真正味道,。 不僅不加糖和牛奶，對(duì)咖啡的研磨,、提取等也有嚴(yán)格的要求,。

為什么把咖啡和心理聯(lián)系起來的人在很多飲食作品和文學(xué)作品中看到過這樣的場景和描寫：

"他坐在窗前，點(diǎn)了一杯不加糖也不加牛奶的黑咖啡,。 咖啡端上來后,，他端起杯子放在唇邊輕輕喝了一口。 那種苦澀的味道,，和他現(xiàn)在無力絕望的心情很像……”

咖啡本身的味道非常豐富,，含有苦、甜,、酸,、澀等味道。 但是苦味和酸味明顯,，特別是不加糖的時(shí)候,。 于是很多文藝作品都借咖啡來表達(dá)苦澀酸澀的心情。

特別是,，以前可能以加糖和牛奶的咖啡為主角,，但現(xiàn)在突然開始點(diǎn)不加糖和牛奶的咖啡了。 需要借助咖啡自身復(fù)雜的味道,，向讀者和觀眾傳達(dá)復(fù)雜的心情,。 在這樣的背景下,，人們?nèi)菀紫氲竭@個(gè)人一定有什么困難,，一邊苦悶一邊點(diǎn)了苦澀的咖啡。

用咖啡表達(dá)人物的心情,，比在俱樂部點(diǎn)了很多酒,，放任發(fā)泄表達(dá)苦悶的心情，更含蓄,、美麗,、心痛。 充滿帶入感,，為主角擔(dān)心,，悲傷。

喝咖啡時(shí)不加糖和牛奶,，才能品嘗咖啡的人的咖啡,，是值得細(xì)細(xì)品味和處理的飲料。

在國外,，咖啡的歷史和文化底蘊(yùn),，大眾的底蘊(yùn)毫不遜色于我們的的茶文化,。 根據(jù)產(chǎn)地、品種的不同,，咖啡豆根據(jù)烘焙方法,、提取方法、組合方法而不同,。 產(chǎn)生的口感也千差萬別,。

喜歡咖啡的人可以感受到它們的不同，找到更喜歡的咖啡,。 也有人喜歡品嘗很多,。 就像我們享受茶和葡萄酒一樣，尋找和品嘗各種咖啡品種,，自己研究烘焙和提取方法,，尋找新的味道。 在這些過程中,，為了更好地體驗(yàn)咖啡的味道,，一般不加糖和牛奶。

其實(shí)喜歡咖啡的人應(yīng)該嘗嘗不添加的咖啡,。 這種原味能刺激味蕾,，使味覺敏感，平靜心情,，消除壓力,。

如果你贊成我的說法，請(qǐng)夸獎(jiǎng)我并關(guān)注我,。 這是一個(gè)整天研究吃法的頭條號(hào),，有很多好吃的東西。