外國外都喝什么速溶咖啡？

國外人家里大都自己做咖啡的,。

意式咖啡機使用方法舉例？

1,、將咖啡粉舀進咖啡濾蓋內(nèi)，目測咖啡超過蓋子的水平線,， 用一個平刀或湯匙削去多出的咖啡粉,。

2、以壓棒壓濾蓋中的咖啡粉,。在壓咖啡粉時最好注意保持咖啡粉表面的水平,，否則經(jīng)過的蒸氣會不均勻,。最好用大姆指下的肌肉來壓，施力比較容易平均,。

3,、把剛才壓過的咖啡粉表面邊緣的咖悱粉敲下來(水平方向鼓)，再重復一次,，下壓時同時用手腕平轉(zhuǎn)90 度,。然后，將濾蓋周邊的咖啡粉清理干凈,。

4,、鎖上濾蓋，按開關,，蒸氣開始通過咖啡粉,，咖啡流出。意式咖啡機剛開始是半自動咖啡機,，習慣稱為意式咖啡機,，因為起源于意大利而得名，發(fā)展到今天,，意式咖啡機也已經(jīng)被全自動化,。這種機器最初依照人工操作磨粉、壓粉,、裝粉,、沖泡、人工清除殘渣,。意式咖啡機是采用高壓蒸汽和水的混合物快速穿過咖啡層,，瞬間萃取出咖啡，這樣出來的咖啡溫度很高,，等雜質(zhì)的含量很低,，并且口感濃郁。

速溶咖啡和現(xiàn)磨咖啡有什么不同,？

速溶咖啡和現(xiàn)磨咖啡有啥不同,？

速溶咖啡和現(xiàn)磨咖啡在這一環(huán)節(jié)上都是類似的。都是需要先得到咖啡豆才可以進行下一步,。

咖啡豆在樹上成熟之后被采摘下來,，需要去除果肉、果皮,、銀皮等部位,，去除的辦法主要是有兩種：日曬和水洗?？疵治覀兇蟾哦寄懿碌贸鰜磉@兩種方法的區(qū)別：一種簡單粗暴直接在太陽下晾曬,，曬干之后用脫皮機脫去外皮,。水洗呢，則是將果實放入流動的水槽,，除去浮在水面的果實之后,，以果肉去除機剝除外皮和果肉。再放入水槽,，將浮出的果肉去除,。之后，移入發(fā)酵槽,，浸泡半天至一天,，再將發(fā)酵的咖啡豆表面上的膠質(zhì)溶掉。

之后得到的咖啡種子就是咖啡生豆,?？Х壬菇?jīng)過不同程度的烘焙，就得到咖啡熟豆,，再經(jīng)過磨碎,，萃取，就得到了一杯咖啡飲料,。

1,、現(xiàn)磨咖啡其實從名字上我們就可以看出來，就是在萃取之前才將咖啡豆磨成粉,?？Х榷乖诮?jīng)過烘焙之后，非常容易與空氣發(fā)生氧化反應,，可以說從烘焙出爐的那一刻起,，它的風味就在散失，而磨成粉的咖啡豆,，表面積大大增加,，更加速了與空氣的反應。

所以喜愛咖啡的朋友,，應該都會選擇現(xiàn)磨咖啡，不管是在外面咖啡店也好,，還是自己家里制作也好,，平常儲存咖啡豆的都是密封放置于陰涼處，盡量減少與空氣的接觸,。而不會將咖啡豆磨成粉末來進行儲存,。

而烘焙好的咖啡豆的最佳賞味期限就是3天到一個月內(nèi)（咖啡豆烘好之后需要一個“養(yǎng)豆”的過程），超過一個月,，咖啡豆的風味已經(jīng)流失得所剩無幾了,。

2,、而說到萃取的，其實不限,，可以使用意式咖啡機,，也可以用手沖壺、摩卡壺,、法壓壺,、虹吸壺等等的來進行。

當然,，各種器具適合的豆子也有所不同,，萃取出來的風味也有區(qū)別。比如花式咖啡就是用意式咖啡機在高溫,、高壓,、密閉的條件下萃取出濃縮咖啡，再加上牛奶,、奶泡,、糖漿或者奶油等調(diào)味得到的咖啡飲品。而一些單品的豆子往往更適用于使用手沖壺或者摩卡壺進行制作,，能更好的萃取出豆子中各種風味,。

說起速溶咖啡，它的前半段其實跟現(xiàn)磨咖啡差不多,。也就是從生豆到熟豆,，到磨成粉，萃取出咖啡液,，這些過程基本都是一樣的,。但是這前半段雖然步驟類似，但是還是會有很大不同：

1,、所使用的豆子有區(qū)別,。

咖啡豆分為兩種：羅布斯塔豆和阿拉比卡豆。羅布斯塔豆子因為其不易染蟲害,，比阿拉比卡豆更容易生存,，但是品質(zhì)相比較起來會差一些。往往速溶咖啡使用的都是羅布斯塔豆（當然不是絕對的,，有一些速溶也會用阿拉比卡豆）,。

2、速溶咖啡的制作基本都是由機器全自動完成的,。

包括烘焙生豆,、研磨熟豆、以及萃取，機器流水線生產(chǎn),。而平常我們喝現(xiàn)磨咖啡,，一些精品的咖啡館甚至會自己進行烘焙生豆，還要經(jīng)過一系列的挑選壞豆,、殘豆,、蟲豆等的操作，才將生豆送入烘焙機,。而之后的過程,，都需要咖啡師的親自參與，而不會把這個過程全部交給機器,。

3,、萃取出咖啡之后，要制成速溶咖啡粉,，還需要更進一步的將咖啡中的水分蒸發(fā)掉,。

到這里并沒有完，要得到我們平常見到的,、能買到的速溶咖啡,，還需要進行一系列的操作。