研磨好的咖啡豆直接泡著喝,,但沒(méi)有研磨好的咖啡豆需要煮著喝,。
1、泡咖啡要求水溫準(zhǔn)確,。 水溫為92度~96度,。 水溫太高的話,咖啡會(huì)變成燒焦一樣的苦水,。 因?yàn)?6度以上的溫度會(huì)破壞咖啡的油質(zhì),,口感苦澀。
2,、用不同的咖啡壺煮咖啡,,要用不同粗細(xì)的咖啡粉。 例如,,摩卡咖啡壺使用細(xì)咖啡粉,。
3、煮咖啡的水質(zhì)很重要,,即使含有少量的氯,、鐵或其他礦物雜質(zhì)也會(huì)影響咖啡的純度。 最好用煮咖啡過(guò)濾后的水,,或者用放了一會(huì)兒的冷水,。
4、咖啡應(yīng)在水煮后30分鐘內(nèi)飲用,。 放太久的咖啡會(huì)變苦,。
紙過(guò)濾器提取
1 .濾紙粘接部分沿線部分折疊后倒入滴液中,。
2 .用勺子將中磨摩的咖啡粉一人份(一人份約10 ~ 12g )倒入滴液中,輕輕拍打數(shù)次,,使表面變平,。
3 .急須河水沸騰后,倒入口細(xì)水壺,,從中心點(diǎn)輕輕穩(wěn)定倒入熱水(水溫約95度),,開(kāi)始緩慢螺旋滲透
直到咖啡粉遍布。 請(qǐng)慢慢倒,。
4 .入味后,,提取美味成分,用膨脹的咖啡粉充分蒸熟。 (停留約20秒左右) ),。
5 .第二次熱水從咖啡粉表面慢慢倒入,。 注入水量的多少應(yīng)與提取咖啡液的量一致,并保持過(guò)濾紙的開(kāi)水量一定,。
6 .停止抽出液到達(dá)人數(shù),,在濾紙內(nèi)有熱水殘留的狀態(tài)下丟棄。
極端的話,用冰水的混合物泡咖啡,,或者將時(shí)間延長(zhǎng)到48小時(shí),;
或者買,,在,制作咖啡很方便,。
illy的咖啡很好喝,。 價(jià)格也不貴。 把鍋煮得滿屋子都是香
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