研磨好的咖啡豆直接泡著喝,但沒有研磨好的咖啡豆需要煮著喝,。
1,、泡咖啡要求水溫準(zhǔn)確。 水溫為92度~96度,。 水溫太高的話,,咖啡會(huì)變成燒焦一樣的苦水。 因?yàn)?6度以上的溫度會(huì)破壞咖啡的油質(zhì),,口感苦澀,。
2、用不同的咖啡壺煮咖啡,,要用不同粗細(xì)的咖啡粉,。 例如,摩卡咖啡壺使用細(xì)咖啡粉,。
3,、煮咖啡的水質(zhì)很重要,即使含有少量的氯,、鐵或其他礦物雜質(zhì)也會(huì)影響咖啡的純度,。 最好用煮咖啡過濾后的水,或者用放了一會(huì)兒的冷水,。
4,、咖啡應(yīng)在水煮后30分鐘內(nèi)飲用。 放太久的咖啡會(huì)變苦,。
紙過濾器提取
1 .濾紙粘接部分沿線部分折疊后倒入滴液中,。
2 .用勺子將中磨摩的咖啡粉一人份(一人份約10 ~ 12g )倒入滴液中,,輕輕拍打數(shù)次,使表面變平,。
3 .急須河水沸騰后,,倒入口細(xì)水壺,從中心點(diǎn)輕輕穩(wěn)定倒入熱水(水溫約95度),,開始緩慢螺旋滲透
直到咖啡粉遍布,。 請慢慢倒。
4 .入味后,提取美味成分,,用膨脹的咖啡粉充分蒸熟,。 (停留約20秒左右) )。
5 .第二次熱水從咖啡粉表面慢慢倒入,。 注入水量的多少應(yīng)與提取咖啡液的量一致,,并保持過濾紙的開水量一定。
6 .停止抽出液到達(dá)人數(shù),,在濾紙內(nèi)有熱水殘留的狀態(tài)下丟棄,。
極端的話,,用冰水的混合物泡咖啡,,或者將時(shí)間延長到48小時(shí),;
或者買,,在,,制作咖啡很方便。
illy的咖啡很好喝,。 價(jià)格也不貴,。 把鍋煮得滿屋子都是香
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