電飯煲是一種只要把食材放好預(yù)約就能煲湯的家用電器。市面上的電飯鍋款式很多,，很多朋友在選擇的時候無從下手。今天分析一下電飯鍋的優(yōu)缺點(diǎn),，看看大家是怎么選擇內(nèi)膽材料的,。

一、電燉鍋的種類

我們常見的電燉鍋分為防水型和傳統(tǒng)型,。

1.傳統(tǒng)電飯鍋

優(yōu)點(diǎn)：烹飪速度快,。

缺點(diǎn)：高溫容易破壞原料的營養(yǎng)成分；溫度不均勻會導(dǎo)致部分營養(yǎng)物質(zhì)無法釋放,。

適用范圍：骨頭,、鯽魚、蘑菇等常見食材,。

2.防水燉鍋

優(yōu)點(diǎn)：即使加熱也能基本保持100左右的恒溫烹飪,，有利于釋放食物本身的營養(yǎng)。

缺點(diǎn)：最高只能達(dá)到100度,，所以烹飪時間較長,。

適用范圍：燕窩、冬蟲夏草,、魚膠等名貴滋補(bǔ)品,，高溫蒸煮會破壞營養(yǎng)成分，但100度以下的蒸煮溫度較為適宜,。

二,、電燉鍋內(nèi)膽的選擇

判斷燉鍋內(nèi)膽的好壞，主要看材質(zhì)在吸水性和氣味上的特點(diǎn)：

1,、紫砂,、白/紅陶瓷內(nèi)膽

這種材料制成的內(nèi)膽內(nèi)壁有很多氣孔。由于我們長時間燉制食物,，這些氣孔會吸附食物的影響成分,，清洗起來比較麻煩，而且汁液還會殘留在氣孔里,。所以在使用這種內(nèi)膽的電飯鍋時,，我們總覺得食物有異味。如果燉的食材和上次不一樣,，就會出現(xiàn)空氣異味的問題,，對食物的原味有一定的影響。使用這種內(nèi)膽還有一點(diǎn)需要注意的是，使用后一定要在陽光下曬干,，一定不能放在潮濕的地方,，以免發(fā)霉。

2,、全陶瓷內(nèi)膽

目前市面上的全瓷內(nèi)膽都是經(jīng)過1300度的高溫?zé)贫?，所以全瓷?nèi)膽的質(zhì)地非常致密，在全瓷內(nèi)膽的外壁上會形成一種?；耐庥^,，就像我們的瓷碗一樣。這種結(jié)構(gòu)特征可以防止產(chǎn)生異味的可能性,。不過有一點(diǎn)要注意的是,，不要用鋼珠清洗全瓷內(nèi)膽。鋼球容易損傷內(nèi)膽的?；瘜?，所以我們在清洗的時候需要選擇超細(xì)纖維抹布進(jìn)行清洗。

喝湯是一種被大眾廣泛認(rèn)可的健康飲食方式,。電飯煲的出現(xiàn)也讓大家可以隨時喝到熱湯,。這里介紹一下關(guān)于電飯鍋的知識。想了解更多家居信息,，請持續(xù)關(guān)注家居售后服務(wù),。